Pastel de pollo y crema agria

Tarta de pollo y crema agria – Un manjar fácil de preparar

A veces, las recetas más deliciosas surgen de lo que tienes a mano. Este es el caso de la tarta de pollo y crema agria, una receta que combina ingredientes simples para crear un plato sabroso, ideal para un desayuno abundante o un tentempié sustancial. Prepárate para impresionar a tus seres queridos con una tarta que puedes personalizar según los ingredientes disponibles.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes necesarios

*Para la masa de la tarta:*
- 140 g de mantequilla (elige mantequilla de alta calidad para un sabor rico)
- 260 g de harina (la harina tipo 000 es ideal para una masa fina)
- 1 huevo (para unir la masa)
- Una pizca de sal (para realzar los sabores)
- 4 cucharadas de leche (se puede reemplazar con agua fría si no tienes leche a mano)

*Para el relleno:*
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 300 g, hervida y picada finamente)
- 300 g de crema agria (elige crema agria con un alto contenido de grasa para un sabor cremoso)
- 1 huevo (para unir los ingredientes)
- Un manojo de eneldo fresco (para un sabor fresco y un toque de color)
- 100 g de queso telemea (rallado o en cubos)
- 2 cebollas verdes (añade un toque crujiente)
- Un pimiento (puedes usar cualquier color que prefieras)
- Delikat (o sal, al gusto)
- 2 huevos crudos para terminar (para una corteza dorada y deliciosa)

Preparación de la tarta de pollo y crema agria

1. Preparación de la masa de la tarta:
En un tazón grande, mezcla 140 g de mantequilla a temperatura ambiente con 260 g de harina y una pizca de sal. Usa tus dedos para frotar la mantequilla con la harina hasta obtener una textura similar a la arena. Agrega 1 huevo y las 4 cucharadas de leche, continuando mezclando hasta obtener una masa homogénea. Es importante no amasar en exceso la masa, ya que se volverá dura.

2. Estirando la masa:
En una superficie enharinada, extiende la masa en una hoja delgada, luego colócala en un molde para tarta. Asegúrate de que la masa cubra uniformemente los bordes del molde. Usa un tenedor para pinchar la base de la masa, para que no se infle durante la cocción.

3. Pre-cocción:
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Coloca un puñado generoso de frijoles (o piedras de río, como prefieras) sobre la masa para evitar que se infle. Hornea la masa durante 15-20 minutos, hasta que se vuelva ligeramente dorada.

4. Preparación del relleno:
Hierve la pechuga de pollo en agua con un poco de sal. Después de hervir, déjala enfriar, luego pícala finamente. En un tazón, mezcla el pollo picado con 300 g de crema agria, 1 huevo batido, eneldo picado finamente, cebollas verdes picadas finamente y pimiento picado en cubos. Agrega Delikat o sal al gusto y mezcla bien para combinar.

5. Montaje de la tarta:
Una vez que la masa esté horneada, sáquela del horno y agrega el relleno de pollo y verduras. Espolvorea uniformemente 100 g de queso telemea rallado sobre el relleno para un sabor adicional.

6. Terminación:
En un tazón aparte, bate los 2 huevos con 100 g de crema agria. Vierte esta mezcla sobre la tarta, asegurándote de cubrir uniformemente toda la superficie.

7. Horneado final:
Vuelve a poner la tarta en el horno y hornea durante 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y la parte superior haya adquirido una corteza dorada.

Servicio y sugerencias:
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca de verduras o una mayonesa sabrosa. Es un plato versátil que se puede disfrutar tanto en el desayuno como como un tentempié o aperitivo en una comida familiar.

Variaciones y consejos útiles:
- Puedes agregar verduras como espinacas o calabacines al relleno para una opción más saludable.
- La tarta se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar en el horno para recuperar su textura crujiente.
- Si deseas probar una versión vegetariana, reemplaza el pollo con champiñones salteados o tofu.
- Esta tarta combina excelentemente con una copa de vino blanco o una limonada fresca.

Información nutricional:
La tarta de pollo y crema agria contiene proteínas de la pechuga de pollo y los huevos, grasas saludables de la mantequilla y la crema agria, así como vitaminas de las verduras. Es un plato sustancial, con aproximadamente 350 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda ponerte a cocinar! Esta tarta de pollo y crema agria no decepcionará, y tus seres queridos te agradecerán por el delicioso manjar servido. ¡Buen provecho!