चिकन और खट्टा क्रीम पाई

चिकन और खट्टा क्रीम टार्ट - एक आसान बनाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

कभी-कभी, सबसे स्वादिष्ट व्यंजन उन सामग्रियों से बनते हैं जो आपके पास हैं। यही चिकन और खट्टा क्रीम टार्ट का मामला है, जो सरल सामग्रियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, जो भरपेट नाश्ते या एक भारी नाश्ते के लिए आदर्श है। तैयार हो जाइए अपने प्रियजनों को एक टार्ट से प्रभावित करने के लिए, जिसे आप उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री

*टार्ट क्रस्ट के लिए:*
- 140 ग्राम मक्खन (समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मक्खन चुनें)
- 260 ग्राम आटा (फाइन आटे के लिए 000 प्रकार का आटा आदर्श है)
- 1 अंडा (क्रस्ट को बांधने के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 4 बड़े चम्मच दूध (यदि आपके पास दूध नहीं है तो ठंडे पानी से बदल सकते हैं)

*भरने के लिए:*
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम, उबला हुआ और बारीक कटा हुआ)
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (क्रीमी स्वाद के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुनें)
- 1 अंडा (सामग्रियों को बांधने के लिए)
- ताजा डिल का एक गुच्छा (ताजगी और रंग बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ या क्यूब्स में काटा हुआ)
- 2 हरी प्याज (क्रंची नोट जोड़ने के लिए)
- 1 शिमला मिर्च (आप अपनी पसंद का कोई भी रंग उपयोग कर सकते हैं)
- डेलिकट (या स्वाद के अनुसार नमक)
- सजावट के लिए 2 कच्चे अंडे (सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए)

चिकन और खट्टा क्रीम टार्ट बनाने की विधि

1. टार्ट क्रस्ट तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कमरे के तापमान पर 140 ग्राम मक्खन को 260 ग्राम आटे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे के साथ रगड़ें जब तक कि आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। 1 अंडा और 4 बड़े चम्मच दूध डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को अधिक न गूंधें, क्योंकि इससे यह कठोर हो जाएगा।

2. आटे को बेलना: आटे को आटे वाली सतह पर बेलें, फिर इसे टार्ट पैन में रखें। सुनिश्चित करें कि आटा पैन के किनारों को समान रूप से कवर करता है। आटे के नीचे को चाकू से छेदें ताकि यह बेकिंग के दौरान फूल न जाए।

3. पूर्व-बेकिंग: इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के ऊपर एक मुट्ठी भर सूखे बीन्स (या छोटे पत्थर, जैसा आप चाहें) रखें ताकि यह न फुलें। आटे को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

4. भरने की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर बारीक काट लें। एक बाउल में, कटा हुआ चिकन, 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 फेंटे हुए अंडे, बारीक कटी हुई डिल, बारीक कटी हुई हरी प्याज और क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च मिलाएं। स्वाद के अनुसार डेलिकट या नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।

5. टार्ट को असेंबल करना: एक बार जब आटा बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और चिकन और सब्जियों की भराई डालें। ऊपर 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर समान रूप से फैलाएं ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. सजावट: एक अलग बाउल में, 2 अंडों को 100 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। इस मिश्रण को टार्ट पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह समान रूप से कवर हो।

7. अंतिम बेकिंग: टार्ट को फिर से ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक भराई ठोस न हो जाए और ऊपर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

सेवा और सुझाव:
एक बार जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर ताजे सब्जियों के सलाद या स्वादिष्ट मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे नाश्ते, नाश्ते या पारिवारिक भोजन के ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

संस्करण और उपयोगी सुझाव:
- आप भरने में पालक या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, एक स्वस्थ संस्करण के लिए।
- टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरापन लौट सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो चिकन को सॉटेड मशरूम या टोफू से बदलें।
- यह टार्ट एक गिलास सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बेहतरीन संयोजन में है।

पोषण संबंधी जानकारी:
चिकन और खट्टा क्रीम टार्ट में चिकन ब्रेस्ट और अंडों से प्रोटीन, मक्खन और खट्टा क्रीम से स्वस्थ वसा, और सब्जियों से विटामिन होते हैं। यह एक भरपेट व्यंजन है, जिसमें लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह चिकन और खट्टा क्रीम टार्ट आपको निराश नहीं करेगा, और आपके प्रियजन आपको परोसे गए व्यंजन के लिए धन्यवाद देंगे। बोन एपेटिट!