Пирог с курицей и сметаной

Тарт с курицей и сметаной – Лакомство, которое легко приготовить

Иногда самые вкусные рецепты рождаются из того, что у вас под рукой. Это касается и тарта с курицей и сметаной, рецепта, который сочетает простые ингредиенты, создавая вкусное блюдо, идеально подходящее для плотного завтрака или сытного перекуса. Подготовьтесь впечатлить близких тартом, который можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты

*Для теста для тарта:*
- 140 г масла (выберите масло высокого качества для насыщенного вкуса)
- 260 г муки (мука типа 000 идеально подходит для нежного теста)
- 1 яйцо (для связывания теста)
- Щепотка соли (для усиления вкусов)
- 4 столовые ложки молока (можно заменить холодной водой, если молока под рукой нет)

*Для начинки:*
- 1 куриная грудка (около 300 г, отварная и мелко нарезанная)
- 300 г сметаны (выберите сметану с высоким содержанием жира для кремового вкуса)
- 1 яйцо (для связывания ингредиентов)
- Пучок свежего укропа (свежий аромат и дополнительный цвет)
- 100 г сыра телеме (натертого или нарезанного кубиками)
- 2 зеленых лука (добавляют хрусткость)
- 1 сладкий перец (можно использовать любого цвета)
- Delikat (или соль по вкусу)
- 2 сырых яйца для завершения (для золотистой и вкусной корочки)

Приготовление тарта с курицей и сметаной

1. Приготовление теста для тарта:
В большой миске смешайте 140 г масла комнатной температуры с 260 г муки и щепоткой соли. Используйте пальцы, чтобы втереть масло в муку, пока не получите текстуру, похожую на песок. Добавьте 1 яйцо и 4 столовые ложки молока, продолжая мешать, пока не получите однородное тесто. Важно не замешивать тесто слишком долго, так как оно станет жестким.

2. Раскатывание теста:
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт, затем положите его в форму для тарта. Убедитесь, что тесто равномерно покрывает края формы. Используйте вилку, чтобы проколоть дно теста, чтобы оно не поднялось во время выпекания.

3. Предварительное выпекание:
Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Положите щедрую горсть фасоли (или камешков, как вам больше нравится) на тесто, чтобы предотвратить его подъем. Выпекайте тесто 15-20 минут, пока оно не станет слегка золотистым.

4. Приготовление начинки:
Отварите куриную грудку в воде с небольшим количеством соли. После варки дайте остыть, затем мелко нарежьте. В миске смешайте нарезанную курицу с 300 г сметаны, 1 взбитым яйцом, мелко нарезанным укропом, мелко нарезанным зеленым луком и нарезанным кубиками сладким перцем. Добавьте Delikat или соль по вкусу и хорошо перемешайте для однородности.

5. Сборка тарта:
Как только тесто будет готово, выньте его из духовки и добавьте начинку из курицы и овощей. Равномерно посыпьте 100 г тертого сыра телеме сверху начинки для дополнительного вкуса.

6. Завершение:
В отдельной миске взбейте 2 яйца с 100 г сметаны. Вылейте эту смесь на тарт, убедившись, что равномерно покрываете всю поверхность.

7. Финальная выпечка:
Поставьте тарт обратно в духовку и выпекайте 30 минут или до тех пор, пока начинка не станет плотной, а верх не приобретет золотистую корочку.

Подача и советы:
Как только тарт будет готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать его горячим или при комнатной температуре, в сопровождении свежего овощного салата или ароматного майонеза. Это универсальное блюдо, которое можно наслаждаться как на завтрак, так и в качестве закуски или аперитива на семейном столе.

Вариации и полезные советы:
- Вы можете добавить в начинку овощи, такие как шпинат или кабачки, для более здоровой версии.
- Тарт можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревать в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
- Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, замените курицу обжаренными грибами или тофу.
- Этот тарт отлично сочетается с бокалом белого вина или свежим лимонадом.

Пищевая информация:
Тарт с курицей и сметаной содержит белок из куриного филе и яиц, полезные жиры из масла и сметаны, а также витамины из овощей. Это сытное блюдо, содержащее около 350 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остаётся ничего, кроме как приступить к готовке! Этот тарт с курицей и сметаной не разочарует, а ваши близкие поблагодарят вас за поданное лакомство. Приятного аппетита!