Τάρτα με κοτόπουλο και ξινή κρέμα

Τάρτα με κοτόπουλο και κρέμα – Μια λιχουδιά εύκολη στην παρασκευή

Μερικές φορές, οι πιο νόστιμες συνταγές γεννιούνται από αυτά που έχεις στη διάθεσή σου. Αυτό ισχύει για την τάρτα με κοτόπουλο και κρέμα, μια συνταγή που συνδυάζει απλά υλικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό ή ένα πλούσιο σνακ. Ετοιμάσου να εντυπωσιάσεις τους αγαπημένους σου με μια τάρτα που μπορείς να προσαρμόσεις ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Απαραίτητα υλικά

*Για τη ζύμη της τάρτας:*
- 140 γρ. βούτυρο (διάλεξε βούτυρο υψηλής ποιότητας για πλούσια γεύση)
- 260 γρ. αλεύρι (το αλεύρι τύπου 000 είναι ιδανικό για λεπτή ζύμη)
- 1 αυγό (για να δέσει τη ζύμη)
- Μια πρέζα αλάτι (για να ενισχύσει τις γεύσεις)
- 4 κουταλιές γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρύο νερό αν δεν έχεις γάλα διαθέσιμο)

*Για τη γέμιση:*
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300 γρ., βρασμένο και ψιλοκομμένο)
- 300 γρ. κρέμα (διάλεξε κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για κρεμώδη γεύση)
- 1 αυγό (για να δέσει τα υλικά)
- Ένα ματσάκι φρέσκο άνηθο (φρέσκο άρωμα και μια δόση χρώματος)
- 100 γρ. φέτα (τριμμένη ή κομμένη σε κύβους)
- 2 πράσιρα κρεμμυδάκια (προσθέτουν μια τραγανή νότα)
- Μια πιπεριά (μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο χρώμα προτιμάς)
- Delikat (ή αλάτι, κατά βούληση)
- 2 ωμά αυγά για το τελείωμα (για μια χρυσή και νόστιμη κρούστα)

Προετοιμασία της τάρτας με κοτόπουλο και κρέμα

1. Προετοιμασία της ζύμης της τάρτας:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε 140 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με 260 γρ. αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποίησε τα δάχτυλά σου για να τρίψεις το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να αποκτήσεις μια υφή που να θυμίζει άμμο. Πρόσθεσε 1 αυγό και τις 4 κουταλιές γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύεις μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη. Είναι σημαντικό να μην ζυμώσεις υπερβολικά τη ζύμη, καθώς θα σκληρύνει.

2. Άνοιγμα της ζύμης:
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, άνοιξε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθέτησέ την σε μια φόρμα τάρτας. Βεβαιώσου ότι η ζύμη καλύπτει ομοιόμορφα τις άκρες της φόρμας. Χρησιμοποίησε ένα πιρούνι για να τρυπήσεις τον πάτο της ζύμης, ώστε να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.

3. Προψήσιμο:
Εν τω μεταξύ, προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθέτησε μια χούφτα φασόλια (ή βότσαλα, όπως προτιμάς) πάνω από τη ζύμη για να αποτρέψεις την ανύψωσή της. Ψήσε τη ζύμη για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσαφένια.

4. Προετοιμασία της γέμισης:
Βράσε το στήθος κοτόπουλου σε νερό με λίγο αλάτι. Αφού βράσει, άφησέ το να κρυώσει και στη συνέχεια ψιλόκοψε το. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με 300 γρ. κρέμα, 1 χτυπημένο αυγό, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια και την πιπεριά κομμένη σε κύβους. Πρόσθεσε Delikat ή αλάτι κατά βούληση και ανακάτεψε καλά για ομογενοποίηση.

5. Συναρμολόγηση της τάρτας:
Μόλις η ζύμη είναι ψημένη, βγάλε την από τον φούρνο και πρόσθεσε τη γέμιση με κοτόπουλο και λαχανικά. Πασπάλισε ομοιόμορφα 100 γρ. τριμμένης φέτας πάνω από τη γέμιση για επιπλέον γεύση.

6. Τελείωμα:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε τα 2 αυγά με 100 γρ. κρέμα. Ρίξε αυτό το μείγμα πάνω από την τάρτα, διασφαλίζοντας ότι καλύπτεις ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια.

7. Τελικό ψήσιμο:
Βάλε την τάρτα πίσω στον φούρνο και ψήσε για 30 λεπτά ή μέχρι η γέμιση να είναι σταθερή και η κορυφή να αποκτήσει χρυσή κρούστα.

Σερβίρισμα και προτάσεις:
Μόλις η τάρτα είναι έτοιμη, άφησέ την να κρυώσει λίγο πριν την κόψεις. Μπορείς να την σερβίρεις ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή μια αρωματική μαγιονέζα. Είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να απολαύσει κανείς τόσο για πρωινό όσο και ως σνακ ή ορεκτικό σε οικογενειακό τραπέζι.

Παραλλαγές και χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείς να προσθέσεις στη γέμιση λαχανικά όπως σπανάκι ή κολοκυθάκια, για μια πιο υγιεινή εκδοχή.
- Η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και μπορεί να ξαναζεσταθεί στον φούρνο για να επαναφέρει την τραγανή υφή της.
- Αν θέλεις να δοκιμάσεις μια χορτοφαγική εκδοχή, αντικατέστησε το κοτόπουλο με σοταρισμένα μανιτάρια ή τόφου.
- Αυτή η τάρτα συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα.

Διατροφικές πληροφορίες:
Η τάρτα με κοτόπουλο και κρέμα περιέχει πρωτεΐνες από το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά, υγιή λιπαρά από το βούτυρο και την κρέμα, καθώς και βιταμίνες από τα λαχανικά. Είναι ένα χορταστικό πιάτο, που έχει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχεις παρά να ξεκινήσεις να μαγειρεύεις! Αυτή η τάρτα με κοτόπουλο και κρέμα δεν θα απογοητεύσει, και οι αγαπημένοι σου θα σε ευχαριστήσουν για τη λιχουδιά που σερβίρεις. Καλή όρεξη!