Calabacines al horno con queso y semillas

Calabacines al horno con queso y semillas: una receta saludable y deliciosa

Si buscas una receta rápida y saludable que haga sonreír a tus seres queridos, ¡los calabacines al horno con queso y semillas son la elección perfecta! Este plato no solo es una explosión de sabores, sino también una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta diaria. El calabacín, también conocido como zucchini, es un ingrediente versátil, rico en nutrientes y bajo en calorías, lo que lo hace ideal para todas las edades.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 30-35 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 4 calabacines (aproximadamente 500 g)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de hierbas (puedes usar orégano, albahaca, romero o una mezcla)
- Sal y pimienta al gusto
- 150 g de queso (puedes elegir queso feta, mozzarella o cheddar, según tus preferencias)
- Semillas de lino y sésamo (o cualquier otra semilla que prefieras: calabaza, girasol)

Preparación del calabacín

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 190 °C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de los calabacines.

2. Lavar y cortar el calabacín: Lava bien los calabacines bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Corta los extremos de los calabacines y luego córtalos por la mitad a lo largo. Esta forma permitirá un fácil relleno con queso y semillas.

3. Preparar la bandeja: Toma una hoja de papel de aluminio y coloca cada mitad de calabacín con el lado cortado hacia abajo. Esto ayudará a retener los jugos naturales del calabacín.

La mezcla de especias

4. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta. Esta mezcla añadirá un sabor sabroso a los calabacines.

5. Pintar el calabacín: Usa un pincel de cocina o simplemente una cuchara para pintar cada mitad de calabacín con la mezcla de aceite y hierbas. Asegúrate de que estén bien cubiertos para maximizar el sabor.

Cocción

6. Envolver en papel de aluminio: Envuelve el papel de aluminio alrededor de los calabacines para formar un paquete hermético. Esto ayudará a que los calabacines se cocinen en sus propios jugos, manteniéndolos tiernos.

7. Colocar en el horno: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que los calabacines se cocinen durante 20-25 minutos. Verifica si están listos introduciendo un tenedor; debería penetrar fácilmente en las verduras.

Añadir queso y semillas

8. Añadir el queso: Una vez que los calabacines estén cocidos, abre cuidadosamente el papel de aluminio (ten cuidado con el vapor) y coloca las rodajas de queso sobre cada mitad de calabacín mientras aún están calientes. El calor derretirá el queso, dándole una textura cremosa.

9. Espolvorear las semillas: Por último, espolvorea las semillas de lino y sésamo sobre el queso. Estas no solo enriquecen el plato con nutrientes, sino que también añaden una textura crujiente.

Servicio

Los calabacines al horno con queso y semillas se pueden servir tanto calientes como fríos, lo que los hace ideales para un almuerzo ligero o una cena rápida. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o servirlos como guarnición con un filete. También son perfectos para incluir en las loncheras de los niños, ya que tienen un sabor delicioso y una presentación atractiva.

Consejos útiles

- Variaciones de queso: Experimenta con diferentes tipos de queso: el queso feta ofrece un sabor salado, mientras que la mozzarella se derrite maravillosamente y proporciona una textura suave. Si deseas un sabor más fuerte, elige queso cheddar.
- Semillas: Puedes añadir cualquier tipo de semillas que tengas a mano. Las semillas de calabaza o girasol son excelentes para un extra crujiente.
- Hierbas: En lugar de hierbas de Provenza, puedes usar hierbas frescas del jardín, como albahaca o eneldo, para añadir un toque personal.

Beneficios nutricionales

Los calabacines son una excelente fuente de vitaminas, como la vitamina C, la vitamina A y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Además, son bajos en calorías, con solo aproximadamente 17 calorías por 100 g, lo que los convierte en un alimento ideal para dietas. El queso añade proteínas y calcio, mientras que las semillas proporcionan ácidos grasos esenciales y fibra.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar calabacines congelados?: Se recomienda usar calabacines frescos para obtener la mejor textura y sabor. Los calabacines congelados pueden tener una textura más blanda.
- ¿Qué otras verduras puedo añadir?: Puedes añadir rodajas de tomate o pimientos para un extra de color y sabor.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?: Los calabacines al horno se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.

¡Espero que esta receta de calabacines al horno con queso y semillas te traiga alegría en la cocina y se convierta en un favorito de tu familia! ¡No olvides compartir el resultado con tus seres queridos y cuéntanos cómo te quedó! ¡Buen provecho!