Ελιόπιτες στο Doubletta

Πίτες με ελιές - μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που θα σας μεταφέρει σε ζεστά και φιλόξενα γεύματα με αγαπημένα πρόσωπα. Αυτός ο μεζές, ιδανικός για πρωινό ή σνακ, συνδυάζει τη ρουστίκ γεύση του αλευριού με το έντονο άρωμα των ελιών. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια συνταγή που όχι μόνο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα φέρει και μια δόση χαρά σε κάθε μπουκιά. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4-6 Υλικά - 1 φλιτζάνι γάλα (περίπου 250 ml), σε θερμοκρασία δωματίου - 2 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 300 g), συν επιπλέον για το πλάσιμο - 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (περίπου 7 g) - 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι - 5 μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες - 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου Λίγη ιστορία Οι πίτες με ελιές έχουν τις ρίζες τους στις γαστρονομικές παραδόσεις των οικογενειακών τραπεζιών, καθώς είναι ένα απλό και προσιτό πιάτο φτιαγμένο από βασικά υλικά. Μπορούν να θεωρηθούν μια παραλλαγή επίπεδου ψωμιού, αλλά με μια ανατροπή, φέρνοντας μια έντονη γεύση και μια μοναδική υφή χάρη στις ελιές. Με την πάροδο του χρόνου, σερβίρονταν μαζί με διάφορες σαλάτες ή ζυμαρικά, καθιστώντας τις τέλειο συνοδευτικό σε κάθε γεύμα. Βήματα προετοιμασίας 1. Θέρμανση του γάλακτος Ξεκινήστε θερμαίνοντας το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει. Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει στο γάλα. Είναι απαραίτητο το γάλα να είναι ζεστό, όχι καυτό, για να ενεργοποιήσει τη μαγιά. 2. Προετοιμασία της βάσης της ζύμης Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά και το αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι καλά κατανεμημένη στο αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας αφράτης υφής. 3. Προσθήκη υγρών συστατικών Κάντε μια λακκούβα στη μέση του μείγματος αλευριού και σπάστε το αυγό μέσα. Ρίξτε το ζεστό γάλα με το λιωμένο βούτυρο στο κέντρο του αλευριού. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε σταδιακά τα υλικά, φέρνοντας το αλεύρι από τα άκρα του μπολ προς το κέντρο. 4. Ζύμωμα της ζύμης Αφού τα υλικά συνδυαστούν, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και ζυμώστε ξανά για να τις ενσωματώσετε ομοιόμορφα. 5. Διαμόρφωση των πιτών Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες, περίπου 50 g η καθεμία. Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε επίπεδη μορφή, περίπου 1 cm πάχος. 6. Ψήσιμο σε Doubletta Ζεστάνετε το Doubletta (μια σχάρα ή τηγάνι) σε μέτρια φωτιά και τοποθετήστε ένα σουρωτήρι από πάνω. Τοποθετήστε τις πίτες στο σουρωτήρι, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Αφού τις γυρίσετε, αλείψτε την ήδη ψημένη πλευρά με ένα πινέλο βουτηγμένο σε ελαιόλαδο για να τους δώσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα. 7. Σερβίρισμα Σερβίρετε τις πίτες ζεστές, συνοδευόμενες από μια νόστιμη πάστα τυριού και πιπεριά ή με διάφορες σαλάτες όπως σαλάτα με μελιτζάνα, ζακούσκα ή σαλάτα μανιταριών. Αυτές οι πίτες μπορεί να είναι μια υπέροχη ορεκτική ή μια ανακουφιστική σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Χρήσιμες συμβουλές - Επιλέξτε ποιοτικές ελιές: Οι μαύρες ελιές θα προσφέρουν πλούσια γεύση, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με πράσινες ελιές για πιο ελαφριά αρώματα. - Παραλλαγές υλικών: Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως άνηθο ή βασιλικό στη ζύμη για πιο φρέσκια γεύση. - Αποθήκευση των πιτών: Εάν μείνουν πίτες, μπορείτε να τις διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ζεστάνετε τις ξανά στο Doubletta ή σε τοστιέρα για να τους δώσετε ζωή. Συχνές ερωτήσεις - Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι, αλλά να θυμάστε ότι η υφή θα είναι διαφορετική και οι πίτες θα γίνουν πιο πυκνές. - Πώς μπορώ να ξέρω αν η μαγιά είναι ενεργή; Αν προσθέσετε τη μαγιά στο ζεστό γάλα με μια κουταλιά ζάχαρη και παρατηρήσετε φυσαλίδες αέρα μετά από λίγα λεπτά, σημαίνει ότι είναι ενεργή. - Είναι δυνατόν να τις κάνω πιο πικάντικες; Προσθέστε λίγο τριμμένο καυτερό πιπέρι στη ζύμη για επιπλέον γεύση. Θερμίδες και διατροφικά οφέλη Κάθε πίτα περιέχει περίπου 150-200 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτές προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες από το αλεύρι, πρωτεΐνες από το αυγό και υγιή λιπαρά από τις ελιές. Οι ελιές είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ωφέλιμων για την υγεία της καρδιάς. Προτάσεις σερβιρίσματος Αυτές οι πίτες με ελιές ταιριάζουν υπέροχα με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με ένα αρωματικό βότανο τσάι. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο γεύμα προσθέτοντας και μια πιατέλα με εκλεκτά τυριά δίπλα. Συμπερασματικά, οι πίτες με ελιές είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Με μόλις μερικά βασικά υλικά και μερικές απλές τεχνικές, μπορείτε να αποκτήσετε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Έτσι, αφήστε τη δημιουργικότητά σας να ρέει και απολαύστε κάθε μπουκιά!