Ταγιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ταγγιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια – Μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή για τις πολυάσχολες νύχτες

Όταν νιώθουμε την ανάγκη για άνεση στο πιάτο, τα ζυμαρικά είναι πάντα μια εμπνευσμένη επιλογή. Σήμερα, θα μοιραστώ μια συνταγή για ταγγιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια, μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή συνδυασμό που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις ημέρες που είστε βιαστικοί, αλλά θέλετε να απολαύσετε ένα ζεστό και ικανοποιητικό γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 400 γρ ζυμαρικά ταγγιατέλες
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300 γρ)
- 250 γρ μανιτάρια (σε κονσέρβα ή φρέσκα)
- 1 μεσαία καρότο
- 200 γρ ντοματίνια
- 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Ξηρός βασιλικός
- Φρέσκος άνηθος για γαρνίρισμα

Μια σύντομη ιστορία για τη συνταγή

Η συνταγή για ταγγιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι εμπνευσμένη από τις γαστρονομικές παραδόσεις των ζυμαρικών, οι οποίες έχουν διαδοθεί σε όλο τον κόσμο, καθιστώντας τις σύμβολο της ιταλικής κουζίνας. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύσεις συνδυασμός αντικατοπτρίζει την ουσία των άνετων πιάτων, ιδανική τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για ειδικές περιστάσεις. Σε αυτό το πιάτο, κάθε συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο, συμβάλλοντας σε μια έκρηξη γεύσεων που θα σας κάνει να επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία των ζυμαρικών
Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι για να δώσετε γεύση στα ζυμαρικά. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τις ταγγιατέλες και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 10 λεπτών. Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι al dente. Αφού βράσουν, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.

2. Προετοιμασία των συστατικών
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, περίπου 2-3 εκ. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε φέτες. Το καρότο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τα ντοματίνια κόβονται στη μέση. Το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκόβεται και το σκόρδο λιώνονται ή ψιλοκόβονται.

3. Μαγείρεμα του κοτόπουλου
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και τηγανίστε τους για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να είναι πλήρως μαγειρεμένοι. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

4. Προσθήκη λαχανικών
Μόλις το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο, προσθέστε το κομμένο καρότο, τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέστε τα ντοματίνια και τον ξηρό βασιλικό, ανακατεύοντας καλά.

5. Προετοιμασία της σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα με το άμυλο. Πάρτε μια κουταλιά από τη σάλτσα από το τηγάνι (όπου είναι το κοτόπουλο και τα λαχανικά) και ενσωματώστε την στο μείγμα κρέμας, έτσι ώστε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου
Αφού η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με τη σάλτσα και τα συστατικά. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το νερό βρασμού των ζυμαρικών για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Σερβίρετε ζεστό, με μια σταγόνα ελαιόλαδου από πάνω και, αν θέλετε, με τριμμένη παρμεζάνα ή νιφάδες καυτερής πιπεριάς για επιπλέον γεύση. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με τραγανό ψωμί για να συμπληρώσει το γεύμα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή για ταγγιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια προσφέρει ένα ισορροπημένο γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες από το κοτόπουλο και φυτικές ίνες από τα λαχανικά. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που χρησιμοποιείται. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό δείπνο που θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε για να συνεχίσετε την ημέρα.

Πιθανές παραλλαγές

- Ολικής αλέσεως ζυμαρικά: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις κανονικές ταγγιατέλες με ολικής αλέσεως ζυμαρικά για επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Χορτοφαγικό: Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή τεμπέχ για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Προσθήκες: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως σπανάκι ή πιπεριά, για να προσθέσετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζυμαρικά χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ταγγιατέλες με εκδόσεις χωρίς γλουτένη, όπως αυτές από ρύζι ή καλαμπόκι.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη;
Προσθέστε νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή σάλτσα σριράτσα για επιπλέον πικάντικη γεύση.

3. Μπορώ να προετοιμάσω αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων;
Μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα και τα συστατικά εκ των προτέρων και όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, απλώς βράστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Αυτή η συνταγή για ταγγιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και εξαιρετικά νόστιμη, ιδανική για εκείνες τις νύχτες που ο χρόνος είναι περιορισμένος. Έτσι, μη διστάσετε, συγκεντρώστε τα υλικά και ετοιμάστε ένα γεύμα που θα σας κάνει να νιώσετε καλά! Καλή όρεξη!