Tagliatelle com frango e cogumelos

Tagliatelle com frango e cogumelos – Uma receita deliciosa e rápida para as noites corridas

Quando sentimos a necessidade de conforto no prato, a massa é sempre uma escolha inspirada. Hoje, vou compartilhar uma receita de tagliatelle com frango e cogumelos, uma combinação deliciosa e fácil de preparar que vai encantar seu paladar. Esta receita é perfeita para os dias em que você está com pressa, mas quer desfrutar de uma refeição quente e satisfatória.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 400 g de massa tagliatelle
- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 250 g de cogumelos champignon (em conserva ou frescos)
- 1 cenoura média
- 200 g de tomates-cereja
- 1 maço de cebolinhas
- 2-3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão seco
- Endro fresco para guarnição

Uma breve história sobre a receita

A receita de tagliatelle com frango e cogumelos é inspirada nas tradições culinárias da massa, que se espalharam pelo mundo, tornando-se um símbolo da cozinha italiana. Esta combinação simples, mas cheia de sabores, reflete a essência dos pratos reconfortantes, sendo perfeita tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Neste prato, cada ingrediente desempenha um papel importante, contribuindo para uma explosão de sabores que fará você voltar a esta receita repetidamente.

Instruções passo a passo

1. Preparação da massa
Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal para dar sabor à massa. Quando a água ferver, adicione o tagliatelle e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos. Certifique-se de que a massa esteja al dente. Após o cozimento, escorra a água e reserve.

2. Preparação dos ingredientes
Corte o peito de frango em cubos pequenos, de aproximadamente 2-3 cm. Se estiver usando cogumelos frescos, limpe-os e fatie-os. A cenoura deve ser cortada em tiras finas, e os tomates-cereja devem ser cortados ao meio. A cebolinha deve ser picada finamente, e o alho deve ser amassado ou picado.

3. Cozinhando o frango
Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione os cubos de frango e frite por 5-7 minutos, até que fiquem dourados e completamente cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Adicionando os vegetais
Assim que o frango estiver cozido, adicione a cenoura cortada, os cogumelos e a cebolinha. Continue cozinhando por 3-4 minutos, mexendo frequentemente, até que os vegetais fiquem ligeiramente macios. Adicione os tomates-cereja e o manjericão seco, mexendo bem.

5. Preparando o molho
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com o amido de milho. Pegue uma colher do molho da frigideira (onde estão o frango e os vegetais) e incorpore ao misto de creme para aquecê-lo. Em seguida, despeje a mistura de creme sobre o molho na frigideira, mexendo continuamente. Deixe ferver em fogo baixo por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse.

6. Finalizando o prato
Após o molho estar pronto, adicione a massa cozida à frigideira e misture bem com o molho e os ingredientes. Se necessário, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da massa para obter a consistência desejada. Retire a frigideira do fogo e adicione o endro picado, mexendo para combinar os sabores.

Sugestões de servir

Sirva quente, com um fio de azeite por cima e, se desejar, com queijo parmesão ralado ou flocos de pimenta para um toque extra de sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com pão crocante, para completar a refeição.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de tagliatelle com frango e cogumelos oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas do frango e fibras dos vegetais. Cada porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de creme utilizada. É uma excelente escolha para um jantar nutritivo, que lhe dará a energia necessária para continuar o dia.

Possíveis variações

- Massa integral: Você pode substituir o tagliatelle comum por massa integral para um aumento de fibras e nutrientes.
- Vegetariano: Substitua o peito de frango por tofu ou tempeh para uma versão vegetariana.
- Adições: Você pode experimentar com outros vegetais, como espinafre ou pimentão, para adicionar mais vitaminas e minerais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa sem glúten?
Sim, você pode substituir o tagliatelle por versões sem glúten, como as feitas de arroz ou milho.

2. Como posso deixar a receita mais picante?
Adicione flocos de pimenta ou molho sriracha para um toque extra de picância.

3. Posso preparar esta receita com antecedência?
Você pode preparar o molho e os ingredientes com antecedência, e quando estiver pronto para servir, basta cozinhar a massa e misturar tudo.

Esta receita de tagliatelle com frango e cogumelos é não apenas fácil de cozinhar, mas também extremamente deliciosa, perfeita para aquelas noites em que o tempo é limitado. Então não hesite, junte os ingredientes e prepare uma refeição que o fará sentir-se bem! Bom apetite!