चिकन और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल

चिकन और मशरूम टैग्लियाटेल - व्यस्त रातों के लिए एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खा

जब हमें अपने प्लेट में आराम की आवश्यकता होती है, तो पास्ता हमेशा एक शानदार विकल्प होता है। आज, मैं आपको चिकन और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल का एक नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ, जो एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे बनाना आसान है, जो आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप व्यस्त होते हैं, लेकिन आप एक गर्म और संतोषजनक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 400 ग्राम टैग्लियाटेल पास्ता
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 250 ग्राम चैंपिनियन मशरूम (डिब्बाबंद या ताजे)
- 1 मध्यम गाजर
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 हरी प्याज का गुच्छा
- 2-3 लौंग लहसुन
- 3 बड़े चम्मच क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच खाद्य स्टार्च
- तलने के लिए तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सूखा तुलसी
- सजाने के लिए ताजा डिल

नुस्खे के पीछे की कहानी

चिकन और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल का यह नुस्खा पास्ता के पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो दुनिया भर में फैल गई हैं, और यह इतालवी खाना पकाने का प्रतीक बन गई है। यह सरल लेकिन सुगंधित संयोजन आरामदायक भोजन के सार को दर्शाता है, जो दैनिक भोजन और विशेष अवसरों दोनों के लिए एकदम सही है। इस पकवान में, प्रत्येक सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो एक स्वाद का विस्फोट लाती है जो आपको बार-बार इस नुस्खे पर वापस लाएगी।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पास्ता तैयार करना
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता को स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो टैग्लियाटेल डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8 से 10 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे है। उबालने के बाद, पानी निकालें और एक तरफ रख दें।

2. सामग्री तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को छोटे 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और स्लाइस करें। गाजर को कद्दूकस करें, और चेरी टमाटर को आधा काटें। हरी प्याज को बारीक काटें, और लहसुन को कुचलें या बारीक काटें।

3. चिकन पकाना
एक बड़े पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सब्जियाँ जोड़ना
जब चिकन पक जाए, तो कद्दूकस की हुई गाजर, मशरूम और हरी प्याज डालें। सब्जियों को थोड़ा नरम करने के लिए 3-4 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाना जारी रखें। चेरी टमाटर और सूखे तुलसी डालें, और अच्छे से मिलाएँ।

5. सॉस तैयार करना
एक छोटे बाउल में क्रीम को खाद्य स्टार्च के साथ मिलाएं। पैन से सॉस में एक चम्मच लें (जहां चिकन और सब्जियाँ हैं) और इसे क्रीम के मिश्रण में मिलाएं ताकि यह गर्म हो जाए। फिर, क्रीम के मिश्रण को पैन में डालें, लगातार मिलाते रहें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।

6. पकवान को पूरा करना
जब सॉस तैयार हो जाए, तो उबले हुए पास्ता को पैन में डालें और सॉस और सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप पास्ता के उबालने के पानी में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं। पैन को आंच से हटा दें और बारीक काटी हुई डिल डालें, स्वादों को मिलाने के लिए हिलाएँ।

सेवा के सुझाव

इसे गर्मागर्म परोसें, ऊपर से जैतून का तेल डालें और यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन या लाल मिर्च के गुच्छे डालें। यह व्यंजन ताजे हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो भोजन को पूरा करता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह चिकन और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल का नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन से प्रोटीन और सब्जियों से फाइबर से भरपूर है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह एक पौष्टिक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपको दिन को आगे बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा देगा।

संभवतः भिन्नताएँ

- साबुत अनाज पास्ता: आप सामान्य टैग्लियाटेल को साबुत अनाज पास्ता से बदल सकते हैं, ताकि फाइबर और पोषक तत्व बढ़ सकें।
- शाकाहारी: चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदलें, ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- अतिरिक्त: आप अधिक विटामिन और खनिज जोड़ने के लिए अन्य सब्जियों जैसे पालक या बेल मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टैग्लियाटेल को चावल या मक्का से बने ग्लूटेन-फ्री विकल्पों से बदल सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मसालेदार स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के गुच्छे या श्रीराचा सॉस डालें।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप पहले से सॉस और सामग्री तैयार कर सकते हैं, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बस पास्ता उबालें और सब कुछ मिलाएं।

यह चिकन और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है, जो उन रातों के लिए एकदम सही है जब समय सीमित होता है। तो और इंतज़ार न करें, सामग्री इकट्ठा करें और एक ऐसा भोजन तैयार करें जो आपको खुश कर दे! ब Bon appétit!