Πώς Να Φτιάξετε Σκόνη Σπαραγγιού

Ακολούθησα και εγώ τη Λουσία και δημοσιεύω εδώ μερικές χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή φυσικών σκόνης λαχανικών στο σπίτι. Μια μέρα, αποφάσισα να φτιάξω πολύχρωμα ζυμαρικά και άρχισα τις αναζητήσεις για να βρω φυσική σκόνη λαχανικών. Δυστυχώς, όλα όσα βρήκα στα καταστήματα ήταν γεμάτα χημικά που προορίζονται να διατηρήσουν το αρχικό χρώμα του προϊόντος και να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής του. Έτσι, σκέφτηκα ότι η καλύτερη λύση είναι να ετοιμάσω τις σκόνες στο σπίτι. Λυπάμαι που δεν τράβηξα ενδιάμεσες φωτογραφίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αλλά θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας πώς να αποκτήσετε αυτές τις σκόνες.

Για να στεγνώσετε τα λαχανικά, χρησιμοποίησα έναν αφυγραντήρα φρούτων, αλλά μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε και το φούρνο. Είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στην πιο χαμηλή δυνατή, περίπου 80 βαθμούς Κελσίου (150°F). Εάν έχετε φούρνο που δεν μπορεί να ρυθμιστεί σε τόσο χαμηλή θερμοκρασία, αφήστε την πόρτα ανοιχτή για να αποφύγετε το κάψιμο των λαχανικών ή των φρούτων. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε σκόνη από σπαράγγια, πλύνετε καλά το λαχανικό, αφαιρώντας τυχόν ξύλινες μερίδες και τυχόν ακαθαρσίες. Αν τα σπαράγγια είναι πολύ παχιά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση, αλλά αν έχετε λεπτούς βλαστούς, μπορείτε να τους αφήσετε ολόκληρους.

Αφού προετοιμάσετε τα σπαράγγια, τοποθετήστε τα σε μια απορροφητική πετσέτα και ταμπονάρετε τα απαλά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες στις δίσκους του αφυγραντήρα, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε την να λειτουργήσει για μια ολόκληρη μέρα ή ακόμα και δύο, ανάλογα με την ποσότητα των σπαραγγιών που έχετε. Μόλις τα λαχανικά είναι εντελώς στεγνά και τραγανά, ήρθε η ώρα να τα μετατρέψετε σε σκόνη.

Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα αποξηραμένα σπαράγγια σε έναν μύλο καφέ και αλέστε τα μέχρι να αποκτήσετε μια λεπτή σκόνη. Το παραγόμενο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για να προσθέσει χρώμα και γεύση στις σάλτσες ή στα ζυμαρικά που ετοιμάζετε. Αυτή η μέθοδος δεν θα σας προσφέρει μόνο μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα εμπορικά προϊόντα, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να ελέγξετε τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Επιπλέον, θα ανακαλύψετε μια νέα διάσταση στη μαγειρική, πειραματιζόμενοι με διάφορα λαχανικά και φρούτα για να δημιουργήσετε σκόνες ζωντανών χρωμάτων και έντονων γεύσεων. Τώρα, με αυτή τη απλή και αποτελεσματική συνταγή, είστε έτοιμοι να προσθέσετε μια πινελιά φύσης σε κάθε πιάτο που δημιουργείτε!