Cum Se Face Pudra de Sparanghel

Am urmat-o și eu pe Lucia și postez aici câteva sfaturi utile pentru a prepara pudre de legume naturale acasă. Într-o zi, am decis să fac niște paste colorate și am început căutările pentru a găsi pudra de legume naturală. Din păcate, tot ce am găsit în magazine era plin de chimicale menite să păstreze culoarea originală a produsului și să-i extindă termenul de valabilitate. Așa că, m-am gândit că cea mai bună soluție este să îmi prepar eu pudrele acasă. Regret că nu am realizat poze intermediare în timpul procesului, dar aș vrea să împărtășesc cu voi modul de obținere a acestor pudre.

Pentru a usca legumele, am folosit un uscător de fructe, dar puteți folosi cu ușurință și cuptorul aragazului. Este important să setați temperatura la cea mai mică posibilitate, circa 80 de grade Celsius (150°F). Dacă aveți un cuptor care nu poate fi setat la o temperatură atât de mică, lăsați ușa deschisă pentru a preveni arderea legumelor sau fructelor. De exemplu, pentru a prepara pudra de sparanghel, spălați bine leguma, curățând orice parte lemnoasă și eventualele impurități. Dacă sparanghelul este foarte gros, îl puteți despica în două, dar dacă aveți fire subțiri, le puteți lăsa întregi.

După ce ați pregătit sparanghelul, așezați-l pe un servet absorbant și tamponați-l delicat pentru a îndepărta excesul de apă. Apoi, aranjați feliile pe tăvile aparatului de uscat, având grijă să nu se suprapună. Porniți aparatul și lăsați-l să funcționeze timp de o zi întreagă sau chiar două, în funcție de cantitatea de sparanghel pe care o aveți. Odată ce legumele sunt complet uscate și crocante, este timpul să le transformați în pudră.

Pentru a face acest lucru, puneți sparanghelul uscat în mașina de măcinat cafea și macinați-l până când obțineți o pulbere fină. Produsul rezultat poate fi folosit cu succes pentru a da culoare și aromă sosurilor sau pastelor pe care le pregătiți. Această metodă nu doar că vă va oferi o alternativă sănătoasă la produsele din comerț, dar vă va permite să controlați ingredientele pe care le folosiți. În plus, veți descoperi o nouă dimensiune a gătitului, experimentând cu diverse legume și fructe pentru a crea pudre de culori vibrante și arome intense. Acum, cu această rețetă simplă și eficientă, sunteți pregătiți să aduceți un strop de natură în fiecare preparat pe care îl creați!