Σούπα πατάτας καρυκευμένη με ξινή κρέμα και αυγό

Γλυκιά σούπα πατάτας - Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο γεύμα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η γλυκιά σούπα πατάτας είναι ένα ανακουφιστικό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για τις ημέρες που νιώθετε την ανάγκη για κάτι ζεστό και θρεπτικό. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο γρήγορη και απλή, αλλά είναι και ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε προσιτά υλικά, μετατρέποντάς τα σε μια λιχουδιά που θα ενθουσιάσει κάθε τραπέζι. Η γλυκιά σούπα πατάτας είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων, ενώ η προσθήκη κρέμας και αυγού της δίνει μια κρεμώδη, ευχάριστη υφή.

Υλικά

- 5-6 μέτριες πατάτες (περίπου 1 κιλό)
- 2 μικρά κρεμμύδια ή ένα μεγάλο
- 1 καρότο
- ½ κόκκινη πιπεριά
- ½ κίτρινη πιπεριά
- 1 μέτρια ντομάτα ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- Αλάτι κατά προτίμηση
- 1 αυγό (χωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο)
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες. Κόψτε τις σε ομοιόμορφα κυβάκια ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Το κρεμμύδι, το καρότο και η πιπεριά πρέπει να ψιλοκοπούν, ώστε να ενσωματωθούν καλά στη σούπα.

2. Βράσιμο των πατατών: Τοποθετήστε τα κυβάκια πατάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τα με νερό και προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και λίγο λάδι. Το λάδι βοηθά στη βελτίωση της γεύσης και της υφής. Φέρτε το νερό σε βρασμό.

3. Προσθήκη λαχανικών: Μόλις οι πατάτες βράσουν για περίπου 10 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν λίγο), προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και πιπεριά. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτα, ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε κυβάκια, προσθέτοντάς την στο μείγμα. Εάν προτιμάτε τον πελτέ ντομάτας, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας για να ενισχύσετε τη γεύση.

4. Προετοιμασία του αυγού: Ενώ τα λαχανικά βράζουν, χωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο. Το ασπράδι μπορεί να προστεθεί απευθείας στη σούπα, χωρίς να ανακατευτεί, ώστε να πήξει σε νήματα. Ο κρόκος ανακατεύεται με την κρέμα. Αυτό το μείγμα θα δώσει μια φανταστική κρεμώδη υφή στη σούπα.

5. Ολοκλήρωση της σούπας: Αφού όλα τα λαχανικά είναι βρασμένα (γύρω στα 15-20 λεπτά), σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει για 5 λεπτά. Πάρτε μια κούπα από το ζωμό της σούπας και ρίξτε την αργά στο μείγμα κρέμας και κρόκου, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τον πήγμα. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά.

6. Σερβίρισμα: Η γλυκιά σούπα πατάτας είναι έτοιμη προς σερβίρισμα! Μπορείτε να την γαρνίρετε με μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας. Σερβίρετέ την ζεστή, συνοδευόμενη από μια φέτα φρέσκου ψωμιού, για ένα άνετο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Για πιο έντονη γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης ή λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά τη διάρκεια του βρασμού.
- Παραλλαγές λαχανικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως το σέλινο ή το κολοκυθάκι, προσθέτοντάς τα με τον ίδιο τρόπο.
- Υφή: Εάν σας αρέσει μια σούπα λιγότερο ομοιογενής, μπορείτε να πολτοποιήσετε ένα μέρος των πατατών με ένα πιρούνι και να τις αφήσετε στη σούπα για μια πιο ενδιαφέρουσα υφή.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η γλυκιά σούπα πατάτας είναι μια υγιεινή επιλογή, με περίπου 150-200 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα κρέμας που χρησιμοποιείται. Οι πατάτες είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το αυγό και η κρέμα παρέχουν πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, συμβάλλοντας στην κορεσμό.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να προσθέσω κρέας;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια κοτόπουλου ή χοιρινού για να εμπλουτίσετε τη σούπα. Μαγειρέψτε το κρέας ξεχωριστά και προσθέστε το στην κατσαρόλα μαζί με τα λαχανικά.

- Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
Εάν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες τσίλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

- Πόσο καιρό διαρκεί η σούπα;
Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την καταψύξετε, αλλά συνιστάται να μην προσθέσετε την κρέμα πριν από την κατάψυξη, για να αποφύγετε την αποσύνθεση της.

Ιδανικοί συνδυασμοί

Η γλυκιά σούπα πατάτας ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή σαλάτα λάχανου. Μπορείτε επίσης να τη συνοδεύσετε με ένα αναψυκτικό, όπως φρουτώδες τσάι ή φυσικό χυμό εσπεριδοειδών.

Κατακλείδα

Πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή γλυκιάς σούπας πατάτας και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Είναι μια συνταγή που όχι μόνο θρέφει, αλλά φέρνει και χαρά στο τραπέζι σας. Είτε την απολαμβάνετε μόνοι σας, είτε με τους αγαπημένους σας, κάθε κουταλιά θα είναι μια πραγματική απόλαυση. Λοιπόν, φορέστε την ποδιά σας και απολαύστε το μαγείρεμα! Φιλιά!