Σούπα κοτόπουλου

Η σούπα κοτόπουλου είναι μια κλασική, ανακουφιστική και αρωματική συνταγή, ιδανική για δροσερές μέρες ή για να φέρει μια δόση ζεστασιάς στην ψυχή. Αυτή η νόστιμη σούπα, με γλυκές καρότες και αφράτα νουντλς, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, κάνοντάς την ιδανική τόσο για αρχάριους στην κουζίνα όσο και για έμπειρους σεφ.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 4 μηρούς κοτόπουλου (καλύτερα οι ανώτεροι μηροί για πιο πλούσια γεύση)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 3 καρότα (2 για τη σούπα και 1 για σοτάρισμα)
- 120 γρ. νουντλς (χρησιμοποιήστε νουντλς σίτου για πιο λεπτή υφή)
- 4 κύβους Maggi Bouillon (ή άλλο συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου)
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Λάδι για σοτάρισμα
- Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κρέατος: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου, ένα ολόκληρο κρεμμύδι (μην το ξεφλουδίσετε, για πιο έντονη γεύση), 2 καρότα κομμένα σε τέσσερα και λίγο αλάτι. Καλύψτε με νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά να βράσει. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τη σούπα να βράσει πολύ έντονα, καθώς θέλετε να διατηρήσετε την υγρασία του κρέατος για μελλοντική χρήση. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά.

2. Βράσιμο των νουντλς: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, φέρετε το νερό σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα νουντλς και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις τα νουντλς είναι έτοιμα, στραγγίξτε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε ένα καρότο σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στο τηγάνι. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να καραμελώνει. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια ευχάριστη γλυκύτητα στη σούπα.

4. Συναρμολόγηση της σούπας: Αφού οι μηροί είναι μαγειρεμένοι, αφαιρέστε τους από την κατσαρόλα και αφήστε τους να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια κόψτε τους σε μικρότερα κομμάτια. Στραγγίξτε τη σούπα για να αφαιρέσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά (κρεμμύδι και καρότα) και ρίξτε το υγρό στο τηγάνι με το σοταρισμένο καρότο. Προσθέστε τους 4 κύβους Maggi Bouillon, το πιπέρι και, αν χρειαστεί, λίγο παραπάνω αλάτι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν οι κύβοι.

5. Ολοκλήρωση της σούπας: Προσθέστε τα βρασμένα νουντλς και τους βρασμένους κύβους καρότου στη αρωματική σούπα. Αφήστε να σιγοβράσει μαζί για άλλα 5 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

6. Σερβίρισμα: Όταν σερβίρετε, ρίξτε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας και χρώματος.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά βότανα, όπως θυμάρι ή δάφνη, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του κρέατος.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα νουντλς με ρύζι ή ρύζι νουντλς για μια χωρίς γλουτένη έκδοση.
- Η σούπα κοτόπουλου μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας άλλα λαχανικά, όπως σέλινο ή πιπεριά, για να εμπλουτίσετε τη γεύση της.

Αυτή η σούπα κοτόπουλου με νουντλς είναι περισσότερη από μια απλή συνταγή. Είναι μια γαστρονομική εμπειρία που φέρνει ζεστές αναμνήσεις και ειδικές στιγμές με τους αγαπημένους σας. Απολαύστε την ζεστή και απολαύστε κάθε κουταλιά!