Sopa de frango

A sopa de frango é uma receita clássica, reconfortante e saborosa, perfeita para dias frios ou para trazer um toque de calor à alma. Esta deliciosa sopa, com cenouras doces e macarrão fofinho, é rápida e fácil de preparar, sendo ideal tanto para iniciantes na cozinha quanto para chefs experientes.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente as coxas superiores para um sabor mais rico)
- 1 cebola média
- 3 cenouras (2 para a sopa e uma para refogar)
- 120 g de macarrão (use macarrão de trigo para uma textura mais fina)
- 4 cubos de Maggi Bouillon (ou outro caldo de galinha concentrado)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Óleo para refogar
- Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções passo a passo:

1. Preparação da carne: Em uma panela grande, adicione as coxas de frango, uma cebola inteira (não descascada, para um sabor mais intenso), 2 cenouras cortadas em quatro e um pouco de sal. Cubra com água e leve ao fogo baixo para ferver. É importante não deixar a sopa ferver demais, pois você deseja manter a suculência da carne para uso posterior. Deixe ferver por cerca de 30 minutos.

2. Cozinhando o macarrão: Em uma panela separada, leve água a ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e enxágue com água fria para interromper o processo de cozimento.

3. Refogando os vegetais: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Rale uma cenoura em um ralador fino e adicione à frigideira. Refogue por 3-4 minutos, até que fique macia e comece a caramelizar. Esta etapa adicionará uma doçura agradável à sopa.

4. Montando a sopa: Depois que as coxas estiverem cozidas, retire-as da panela e deixe esfriar um pouco, depois corte em pedaços menores. Coe a sopa para remover os vegetais cozidos (cebola e cenouras) e despeje o líquido na frigideira com a cenoura refogada. Adicione os 4 cubos de Maggi Bouillon, pimenta e, se necessário, mais sal a gosto. Mexa bem até que os cubos se dissolvam.

5. Finalizando a sopa: Adicione o macarrão cozido e os cubos de cenoura cozida à sopa aromática. Deixe ferver juntos por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.

6. Servindo: Ao servir, despeje a sopa em pratos fundos e polvilhe com salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor e cor.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um sabor extra, tente adicionar algumas ervas, como tomilho ou louro, durante o cozimento da carne.
- Você pode substituir o macarrão por arroz ou macarrão de arroz para uma versão sem glúten.
- A sopa de frango pode ser personalizada adicionando outros vegetais, como aipo ou pimentão, para enriquecer seu sabor.

Esta sopa de frango com macarrão é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que traz memórias calorosas e momentos especiais com os entes queridos. Aproveite-a quente e saboreie cada colherada!