Sopa de pollo

La sopa de pollo es una receta clásica, reconfortante y sabrosa, perfecta para los días fríos o para aportar un toque de calidez al alma. Esta deliciosa sopa, con zanahorias dulces y fideos esponjosos, se prepara rápida y fácilmente, siendo ideal tanto para los que están comenzando en la cocina como para los chefs experimentados.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente los muslos superiores para un sabor más rico)
- 1 cebolla mediana
- 3 zanahorias (2 para la sopa y una para saltear)
- 120 g de fideos (use fideos de trigo para una textura más fina)
- 4 cubos de Maggi Bouillon (o otro caldo de pollo concentrado)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite para saltear
- Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la carne: En una olla grande, agregue los muslos de pollo, una cebolla entera (sin pelar, para un sabor más intenso), 2 zanahorias cortadas en cuartos y un poco de sal. Cubra con agua y ponga a hervir a fuego lento. Es importante no dejar que la sopa hierva demasiado, ya que desea mantener la jugosidad de la carne para usarla más tarde. Deje hervir durante aproximadamente 30 minutos.

2. Cocción de los fideos: En una olla separada, lleve agua a ebullición. Agregue los fideos y cocine según las instrucciones del paquete. Una vez que los fideos estén cocidos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción.

3. Sofreír las verduras: En una sartén, caliente un poco de aceite a fuego medio. Ralle una zanahoria en un rallador fino y agrégala a la sartén. Sofría durante 3-4 minutos hasta que se ablande y comience a caramelizarse. Este paso añadirá una dulzura agradable a la sopa.

4. Montaje de la sopa: Una vez que los muslos estén cocidos, retírelos de la olla y déjelos enfriar un poco, luego córtelos en trozos más pequeños. Cuela la sopa para eliminar las verduras cocidas (cebolla y zanahorias) y vierte el líquido en la sartén con la zanahoria sofrita. Agregue los 4 cubos de Maggi Bouillon, la pimienta y, si es necesario, más sal al gusto. Mezcle bien hasta que se disuelvan los cubos.

5. Finalización de la sopa: Agregue los fideos cocidos y los cubos de zanahoria cocida a la sopa aromática. Deje hervir juntos durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.

6. Servir: Al servir, vierta la sopa en platos hondos y espolvoree perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura y color.

Consejos prácticos:
- Si desea agregar un sabor extra, intente agregar algunas hierbas, como tomillo o laurel, durante la cocción de la carne.
- Puede sustituir los fideos por arroz o fideos de arroz para una versión sin gluten.
- La sopa de pollo se puede personalizar agregando otras verduras, como apio o pimientos, para enriquecer su sabor.

Esta sopa de pollo con fideos es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que trae recuerdos cálidos y momentos especiales con los seres queridos. ¡Disfrútala caliente y saborea cada cucharada!