Tavuk çorbası

Tavuk çorbası, soğuk günler için mükemmel olan, klasik, rahatlatıcı ve lezzetli bir tarif. Bu lezzetli çorba, tatlı havuçlar ve kabarık eriştelerle yapılır, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve hem mutfakta yeni olanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 tavuk butu (daha zengin bir tat için tercihen üst butlar)
- 1 orta boy soğan
- 3 havuç (2 çorba için, 1 sotelemek için)
- 120 g erişte (daha ince bir doku için buğday eriştesi kullanın)
- 4 adet Maggi Bouillon küpü (veya başka bir konsantre tavuk suyu)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Sotelemek için yağ
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)

Adım adım talimatlar:

1. Etin hazırlanması: Büyük bir tencerede tavuk butlarını, bir bütün soğanı (soyulmamış, daha yoğun bir tat için), 2 havucu dörde kesilmiş olarak ve biraz tuz ekleyin. Üzerini su ile kaplayın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Çorbanın fazla kaynamasına izin vermemek önemlidir, çünkü eti daha sonra kullanmak üzere sulu tutmak istersiniz. Yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın.

2. Eriştenin pişirilmesi: Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Erişteleri ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Erişteler piştikten sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Bir tavada orta ateşte biraz yağ ısıtın. Bir havucu ince rendeleyin ve tavaya ekleyin. 3-4 dakika soteleyin, yumuşayıncaya kadar ve karamelize olmaya başlayıncaya kadar. Bu adım, çorbaya hoş bir tatlılık katacaktır.

4. Çorbanın birleştirilmesi: Butlar piştikten sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından daha küçük parçalara kesin. Çorbayı süzerek pişmiş sebzeleri (soğan ve havuç) çıkarın ve sıvıyı sotelenmiş havuçlu tavaya dökün. 4 adet Maggi Bouillon küpünü, karabiberi ve gerekirse damak tadına göre daha fazla tuz ekleyin. Küpler eriyene kadar iyice karıştırın.

5. Çorbanın tamamlanması: Pişirilmiş erişteleri ve pişirilmiş havuç küplerini aromatik çorbaya ekleyin. Tatların birleşmesi için birlikte 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Servis: Servis yaparken, çorbayı derin tabaklara dökün ve taze doğranmış maydanoz serpin, böylece ekstra bir tazelik ve renk katın.

Pratik ipuçları:
- Eğer ekstra bir tat eklemek isterseniz, etin pişirilmesi sırasında kekik veya defne yaprağı gibi bazı otlar eklemeyi deneyin.
- Eriştenin yerine pirinç veya pirinç eriştesi kullanarak glutensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Tavuk çorbası, lezzetini zenginleştirmek için kereviz veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek kişiselleştirilebilir.

Bu erişteli tavuk çorbası, sadece basit bir tariften daha fazlasıdır; sıcak anılar ve sevdiklerinizle özel anlar getiren bir mutfak deneyimidir. Sıcak servis edin ve her kaşığını tadını çıkarın!