Zuppa di pollo

La zuppa di pollo è una ricetta classica, confortante e saporita, perfetta per le giornate fresche o per portare un tocco di calore nell'anima. Questa deliziosa zuppa, con carote dolci e noodle soffici, è veloce e facile da preparare, rendendola ideale sia per chi è alle prime armi in cucina che per i cuochi esperti.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 4 cosce di pollo (preferibilmente le cosce superiori per un sapore più ricco)
- 1 cipolla media
- 3 carote (2 per la zuppa e una per soffriggere)
- 120 g di noodle (usa noodle di grano per una consistenza più fine)
- 4 cubetti di brodo Maggi (o un altro brodo di pollo concentrato)
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Olio per soffriggere
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione della carne: In una grande pentola, aggiungi le cosce di pollo, una cipolla intera (non pelata, per un sapore più intenso), 2 carote tagliate a quarti e un po' di sale. Copri con acqua e porta a ebollizione a fuoco lento. È importante non far bollire la zuppa troppo forte, poiché vuoi mantenere la succosità della carne per un uso successivo. Lascia cuocere per circa 30 minuti.

2. Cottura dei noodle: In una pentola separata, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi i noodle e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta che i noodle sono cotti, scolali e risciacquali con acqua fredda per fermare il processo di cottura.

3. Soffriggere le verdure: In una padella, scalda un po' d'olio a fuoco medio. Grattugia una carota su una grattugia fine e aggiungila nella padella. Soffriggi per 3-4 minuti finché non diventa morbida e inizia a caramellare. Questo passaggio aggiungerà una piacevole dolcezza alla zuppa.

4. Assemblaggio della zuppa: Una volta che le cosce sono cotte, toglile dalla pentola e lasciale raffreddare leggermente, poi tagliale a pezzi più piccoli. Filtra la zuppa per rimuovere le verdure cotte (cipolla e carote) e versa il liquido nella padella con la carota soffritta. Aggiungi i 4 cubetti di brodo Maggi, il pepe e, se necessario, un po' più di sale a piacere. Mescola bene fino a quando i cubetti non si sciolgono.

5. Completamento della zuppa: Aggiungi i noodle cotti e i cubetti di carota cotta nella zuppa aromatica. Lascia cuocere insieme per altri 5 minuti affinché i sapori si amalgamino.

6. Servire: Quando servi, versa la zuppa in piatti fondi e cospargi con prezzemolo fresco tritato sopra per un tocco extra di freschezza e colore.

Consigli pratici:
- Se desideri aggiungere un sapore extra, prova ad aggiungere alcune erbe aromatiche, come timo o alloro, durante la cottura della carne.
- Puoi sostituire i noodle con riso o noodle di riso per una versione senza glutine.
- La zuppa di pollo può essere personalizzata aggiungendo altre verdure, come sedano o peperoni, per arricchire il suo sapore.

Questa zuppa di pollo con noodle è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che porta ricordi calorosi e momenti speciali con i propri cari. Goditela calda e gusta ogni cucchiaiata!