Σούπα Κοτόπουλου

Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα κλασικό, άνετο πιάτο που μας θυμίζει τις στιγμές που περάσαμε με την οικογένεια, τη ζεστασιά του σπιτιού και τις ανακουφιστικές αρωματικές γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, έχοντας θετική επίδραση στην υγεία μας. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή τις κρύες μέρες ή όταν θέλουμε να μας περιποιηθούμε με κάτι ζεστό και ανακουφιστικό. Ας περιπλανηθούμε μαζί στην παρασκευή μιας νόστιμης σούπας κοτόπουλου!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

- 500 γρ. κρέας κοτόπουλου (κατά προτίμηση στήθος ή μηρούς, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φτερούγες ή εντόσθια)
- 1 μεγάλη καρότο
- 1 μικρό σέλινο (ή μερικές φέτες σέλινου)
- 1 πιπεριά (χρωματιστή, για ωραία εμφάνιση)
- 1-2 πατάτες (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2-3 ντομάτες (ή 200 γρ. ντομάτας πολτοποιημένης)
- 100 γρ. ζυμαρικά ή νουντλς
- 1 αυγό (για πηχτότητα)
- Μια δέσμη φρέσκο μαϊντανό
- Μια δέσμη φρέσκο εστραγκόν (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι και θυμάρι κατά βούληση
- Χυμός λεμονιού (για σερβίρισμα)

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία του κρέατος

1. Πλύσιμο του κρέατος: Ξεκίνα πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών και θα εξασφαλίσει μια πιο καθαρή σούπα.

2. Αρχικό βράσιμο: Τοποθέτησε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και κάλυψε το με κρύο νερό. Φέρε το σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Αφού αρχίσει να βράζει, θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια. Χρησιμοποίησε μια τρυπητή κουτάλα για να τον αφαιρέσεις. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις μια καθαρή σούπα.

Βήμα 2: Προσθήκη λαχανικών

3. Προετοιμασία των λαχανικών: Ενώ το κρέας βράζει, καθάρισε και κόψε τα λαχανικά. Το καρότο και το σέλινο μπορούν να κοπούν σε κύβους, ενώ το κρεμμύδι μπορεί να ψιλοκοπεί. Επίσης, οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Αν χρησιμοποιείς πιπεριά, κόψε την σε λωρίδες.

4. Προσθήκη λαχανικών: Αφού έχεις αφαιρέσει τον αφρό, πρόσθεσε τα κομμένα λαχανικά (καρότο, σέλινο, πιπεριά και πατάτες) στην κατσαρόλα. Άφησέ τα να βράσουν για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3: Προσθήκη ντοματών και καρυκευμάτων

5. Ντομάτες: Αν χρησιμοποιείς φρέσκες ντομάτες, ξεφλούδισέ τις και κόψε τις σε μικρούς κύβους ή πολτοποίησέ τις. Πρόσθεσέ τις στη σούπα, μαζί με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Αυτές θα προσφέρουν πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Βήμα 4: Ζυμαρικά και πηχτότητα της σούπας

6. Προσθήκη ζυμαρικών: Αφού τα λαχανικά είναι σχεδόν βρασμένα, πρόσθεσε τα ζυμαρικά ή τα νουντλς στη σούπα. Ακολούθησε τις οδηγίες στη συσκευασία σχετικά με τον χρόνο βρασμού.

7. Πηχτότητα: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε το αυγό. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, πάρε μια κούπα από τη ζεστή σούπα και πρόσθεσέ την σταδιακά στο αυγό, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγεις τη συσπείρωση. Αφού έχεις θερμάνει το αυγό, πρόσθεσέ το στη σούπα και ανακάτεψε καλά.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση και σερβίρισμα

8. Χορταρικά: Στο τέλος, πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον εστραγκόν. Αυτά θα προσφέρουν μια επιπλέον φρεσκάδα στη σούπα.

9. Σερβίρισμα: Σβήσε τη φωτιά και άφησε τη σούπα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σέρβιρε τη σούπα ζεστή, ραντισμένη με χυμό λεμονιού για μια ξινή γεύση. Μπορείς επίσης να προσθέσεις κρουτόν ή φρέσκο ψωμί δίπλα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Για μια πιο πλούσια σούπα: Χρησιμοποίησε κόκαλα κοτόπουλου μαζί με το κρέας. Θα προσθέσουν μια πιο έντονη γεύση και καλύτερη υφή.
- Παραλλαγές: Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά, όπως μπιζέλια ή φασολάκια, για μια επιπλέον δόση χρώματος και θρεπτικών συστατικών. Επίσης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κάρυ για να δώσεις μια νέα γεύση στη σούπα.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Η σούπα κοτόπουλου διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και μπορεί να καταψυχθεί. Εάν την καταψύξεις, πρόσθεσε τα ζυμαρικά μόλις πριν το σερβίρισμα για να μην μαλακώσουν.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα σούπας κοτόπουλου περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, αποτελώντας μια υγιεινή επιλογή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και βιταμίνες από τα λαχανικά. Είναι ιδανική για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και για ανάρρωση σε περιόδους κρυολογήματος.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, αλλά βεβαιώσου ότι το έχεις ξεπαγώσει πλήρως πριν το μαγειρέψεις.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
Πρόσθεσε λίγο καυτερή πιπεριά ή πικάντικα μπαχαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

3. Είναι η σούπα κοτόπουλου καλή για αδυνάτισμα;
Ναι, αν την ετοιμάσεις χωρίς λάδι και με πολλά λαχανικά, είναι μια εξαιρετική διαιτητική επιλογή.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Για να μετατρέψεις τη σούπα κοτόπουλου σε ένα πλήρες γεύμα, μπορείς να την συνοδεύσεις με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ένα σάντουιτς με λιωμένο τυρί. Επίσης, ένα φλιτζάνι βοτανικό τσάι θα ολοκληρώσει τέλεια αυτή την γαστρονομική εμπειρία.

Ετοιμάζοντας αυτή τη σούπα, θα απολαύσεις όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και στιγμές χαλάρωσης και άνεσης. Είτε την απολαμβάνεις με την οικογένεια είτε την προσφέρεις σε φίλους, η σούπα κοτόπουλου θα φέρει πάντα χαμόγελα και ζεστασιά. Καλή όρεξη!