Zupa z Kurczaka

Zupa z kurczaka to klasyczne, komfortowe danie, które przypomina nam o chwilach spędzonych w rodzinie, ciepłe domowe ognisko i pocieszające aromaty dzieciństwa. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także pełen składników odżywczych, mających pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Ponadto, to doskonały wybór w zimne dni lub gdy chcemy się rozpieścić czymś ciepłym i pocieszającym. Przygotujmy razem pyszną zupę z kurczaka!

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Składniki:

- 500 g mięsa z kurczaka (najlepiej pierś lub udka, ale możesz także użyć skrzydełek lub podrobów)
- 1 duża marchewka
- 1 mały seler (lub kilka plasterków selera)
- 1 papryka (kolorowa, dla ładnego wyglądu)
- 1-2 ziemniaki (w zależności od preferencji)
- 1 średnia cebula
- 2-3 pomidory (lub 200 g przecieru pomidorowego)
- 100 g makaronu lub nitki
- 1 jajko (do zaciągnięcia)
- Pęczek świeżego pietruszki
- Pęczek świeżego estragonu (opcjonalnie)
- Sól, pieprz i tymianek do smaku
- Sok z cytryny (do podania)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

1. Mycie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia mięsa z kurczaka pod zimną wodą. To pomoże usunąć zanieczyszczenia i zapewni czystszy bulion.

2. Wstępne gotowanie: Umieść mięso w dużym garnku i przykryj zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Po rozpoczęciu gotowania na powierzchni powstanie piana. Użyj łyżki cedzakowej, aby ją usunąć. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania klarownego bulionu.

Krok 2: Dodawanie warzyw

3. Przygotowanie warzyw: Podczas gdy mięso się gotuje, obierz i pokrój warzywa. Marchew i seler można pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać. Ziemniaki również pokrój w kostkę. Jeśli używasz papryki, pokrój ją w paski.

4. Dodawanie warzyw: Po usunięciu piany dodaj pokrojone warzywa (marchew, seler, paprykę i ziemniaki) do garnka. Gotuj przez 10-15 minut.

Krok 3: Dodawanie pomidorów i przypraw

5. Pomidory: Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je i pokrój w małą kostkę lub zblenduj. Dodaj je do zupy, wraz z solą, pieprzem i tymiankiem. To nada zupie bogaty smak i przyjemny aromat.

Krok 4: Makaron i zaciąganie zupy

6. Dodawanie makaronu: Po ugotowaniu warzyw, dodaj makaron lub nitki do zupy. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu odnośnie czasu gotowania.

7. Zaciąganie: W osobnej misce ubij jajko. Gdy makaron jest gotowy, weź szklankę gorącego bulionu i powoli dodaj go do jajka, stale mieszając, aby uniknąć ścięcia. Po ztemperowaniu jajka, dodaj je do zupy i dobrze wymieszaj.

Krok 5: Finalizacja i podanie

8. Zioła: Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę i estragon. To doda świeżości zupie.

9. Podanie: Wyłącz ogień i odstaw zupę na kilka minut. Podawaj gorącą zupę, skropioną sokiem z cytryny dla kwaskowatego smaku. Możesz dodać również grzanki lub świeży chleb.

Przydatne wskazówki:

- Aby uzyskać bogatszą zupę: Użyj kości z kurczaka razem z mięsem. Dodadzą one intensywniejszego smaku i lepszej tekstury.
- Warianty: Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek lub zielona fasola, dla dodatkowego koloru i składników odżywczych. Możesz również użyć przypraw, takich jak papryka lub curry, aby nadać zupie nowy smak.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Zupa z kurczaka dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można ją zamrozić. Jeśli zamrażasz, dodaj makaron tuż przed podaniem, aby nie zmiękł.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja zupy z kurczaka zawiera około 250-300 kalorii, będąc zdrowym wyborem dzięki wysokiej zawartości białka i witamin z warzyw. Jest idealna do wzmacniania układu odpornościowego i wspomagania rekonwalescencji w okresach przeziębienia.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed gotowaniem.

2. Jak mogę sprawić, aby zupa była pikantniejsza?
Dodaj trochę ostrej papryki lub pikantnych przypraw, w zależności od swoich preferencji.

3. Czy zupa z kurczaka jest dobra na odchudzanie?
Tak, jeśli przygotujesz ją bez oleju i z dużą ilością warzyw, jest doskonałą opcją dietetyczną.

Sugestie do podania:

Aby przekształcić zupę z kurczaka w pełnoprawny posiłek, możesz ją podać z świeżą sałatą lub kanapką z roztopionym serem. Ponadto, filiżanka herbaty ziołowej doskonale uzupełni to kulinarne doświadczenie.

Przygotowując tę zupę, nie tylko cieszysz się pysznym daniem, ale także chwilami relaksu i komfortu. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w gronie rodziny, czy podajesz ją przyjaciołom, zupa z kurczaka zawsze przyniesie uśmiechy i ciepło. Smacznego!