Sopa de Pollo

La sopa de pollo es un plato clásico y reconfortante que nos recuerda los momentos en familia, la calidez del hogar y los aromas reconfortantes de la infancia. Esta receta no solo es sencilla, sino que también está llena de nutrientes, teniendo un impacto positivo en nuestra salud. Además, es una excelente opción en días fríos o cuando queremos consentirnos con algo caliente y reconfortante. ¡Aventurémonos juntos en la preparación de una deliciosa sopa de pollo!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:

- 500 g de carne de pollo (preferiblemente pechuga o muslos, pero también se pueden usar alas o vísceras)
- 1 zanahoria grande
- 1 apio pequeño (o unas rebanadas de apio)
- 1 pimiento morrón (de color, para una buena presentación)
- 1-2 papas (dependiendo de las preferencias)
- 1 cebolla mediana
- 2-3 tomates (o 200 g de tomates triturados)
- 100 g de fideos o pasta
- 1 huevo (para temperar)
- Un manojo de perejil fresco
- Un manojo de estragón fresco (opcional)
- Sal, pimienta y tomillo al gusto
- Jugo de limón (para servir)

Preparación:

Paso 1: Preparación de la carne

1. Lavado de la carne: Comienza lavando bien la carne de pollo bajo un chorro de agua fría. Esto ayudará a eliminar impurezas y asegurará una sopa más limpia.

2. Hervido inicial: Coloca la carne en una olla grande y cúbrela con agua fría. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que comience a hervir, se formará espuma en la superficie. Usa una espumadera para retirarla. Este paso es esencial para obtener una sopa clara.

Paso 2: Agregar las verduras

3. Preparación de las verduras: Mientras la carne hierve, pela y corta las verduras. La zanahoria y el apio se pueden picar en cubos, y la cebolla se puede picar finamente. También, corta las papas en cubos. Si usas pimiento, córtalo en tiras.

4. Agregar las verduras: Después de retirar la espuma, agrega las verduras picadas (zanahoria, apio, pimiento y papas) a la olla. Déjalas hervir durante 10-15 minutos.

Paso 3: Agregar tomates y especias

5. Tomates: Si usas tomates frescos, pélalos y córtalos en cubos pequeños o tritúralos. Agrégales a la sopa junto con sal, pimienta y tomillo. Estos aportarán un sabor rico y un aroma agradable.

Paso 4: Fideos y temperado de la sopa

6. Agregar fideos: Una vez que las verduras estén casi cocidas, agrega los fideos o la pasta a la sopa. Sigue las instrucciones del paquete sobre el tiempo de cocción.

7. Temperado: En un tazón aparte, bate el huevo. Cuando los fideos estén listos, toma una taza de sopa caliente y agrégala gradualmente sobre el huevo, mezclando constantemente para evitar que se coagule. Una vez que hayas temperado el huevo, agrégalo a la sopa y mezcla bien.

Paso 5: Finalización y servicio

8. Hierbas: Finalmente, agrega el perejil y el estragón picados. Estos aportarán un toque de frescura a la sopa.

9. Servicio: Apaga el fuego y deja reposar la sopa unos minutos. Sirve la sopa caliente, rociada con jugo de limón para un sabor ácido. También puedes agregar crutones o pan fresco al lado.

Consejos útiles:

- Para una sopa más rica: Usa huesos de pollo junto con la carne. Agregarán un sabor más intenso y una mejor textura.
- Variaciones: También puedes agregar otras verduras, como guisantes o judías verdes, para un extra de color y nutrientes. Además, puedes usar especias como pimentón o curry para darle un giro a la sopa.
- Preparación anticipada: La sopa de pollo se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede congelar. Si la congelas, agrega los fideos justo antes de servir para evitar que se ablanden.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de sopa de pollo contiene aproximadamente 250-300 calorías, siendo una opción saludable debido a su alto contenido de proteínas y vitaminas de las verduras. Es ideal para fortalecer el sistema inmunológico y para la recuperación durante períodos de resfriado.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Agrega un poco de chile o especias picantes, según tus preferencias.

3. ¿Es buena la sopa de pollo para perder peso?
Sí, si la preparas sin aceite y con muchas verduras, es una excelente opción dietética.

Sugerencias de servicio:

Para transformar la sopa de pollo en una comida completa, puedes acompañarla con una ensalada verde fresca o un sándwich de queso derretido. Además, una taza de té de hierbas complementará perfectamente esta experiencia culinaria.

Al preparar esta sopa, disfrutarás no solo de un plato delicioso, sino también de momentos de indulgencia y confort. Ya sea que la saborees en familia o la ofrezcas a amigos, la sopa de pollo siempre traerá sonrisas y calidez. ¡Buen provecho!