SUPA DE PUI

Supa de pui este un preparat clasic, confortabil, care ne aduce aminte de momentele petrecute în familie, de căldura căminului și de aromele reconfortante ale copilăriei. Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de nutrienți, având un impact pozitiv asupra sănătății noastre. În plus, este o alegere excelentă în zilele friguroase sau când vrem să ne răsfățăm cu ceva cald și reconfortant. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea unei supe de pui delicioase!

Timp total de preparare: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente:

- 500 g carne de pui (preferabil piept sau pulpe, dar poți folosi și aripi sau măruntaie)
- 1 morcov mare
- 1 țelină mică (sau câteva felii de țelină)
- 1 ardei gras (colorat, pentru un aspect plăcut)
- 1-2 cartofi (în funcție de preferințe)
- 1 ceapă medie
- 2-3 roșii (sau 200 g roșii pasate)
- 100 g tăiței sau fidea
- 1 ou (pentru dregere)
- O legătură de pătrunjel verde
- O legătură de tarhon verde (opțional)
- Sare, piper și cimbru după gust
- Zeamă de lămâie (pentru servire)

Pregătirea:

Pasul 1: Prepararea cărnii

1. Spălarea cărnii: Începe prin a spăla bine carnea de pui sub un jet de apă rece. Aceasta va ajuta la îndepărtarea impurităților și va asigura o supă mai curată.

2. Fierberea inițială: Pune carnea într-o oală mare și acoper-o cu apă rece. Aduceți la fierbere la foc mediu. După ce începe să fiarbă, se va forma spumă la suprafață. Folosește o spumieră pentru a o îndepărta. Acest pas este esențial pentru a obține o supă limpede.

Pasul 2: Adăugarea legumelor

3. Pregătirea legumelor: În timp ce carnea fierbe, curăță și taie legumele. Morcovul și țelina se pot tăia cubulețe, iar ceapa se poate toca mărunt. De asemenea, cartofii se taie în cuburi. Dacă folosești ardei, taie-l în fâșii.

4. Adăugarea legumelor: După ce ai îndepărtat spuma, adaugă legumele tăiate (morcov, țelină, ardei și cartofi) în oală. Lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute.

Pasul 3: Adăugarea roșiilor și a condimentelor

5. Roșiile: Dacă folosești roșii proaspete, decojește-le și taie-le în cuburi mici sau pasează-le. Adaugă-le în supă, alături de sare, piper și cimbru. Acestea vor oferi un gust bogat și o aromă plăcută.

Pasul 4: Tăiței și dregerea supei

6. Adăugarea tăițeilor: După ce legumele sunt aproape fierte, adaugă tăițeii sau fideaua în supă. Urmează instrucțiunile de pe ambalaj cu privire la timpul de fierbere.

7. Dregerea: Într-un bol separat, bate oul. Când tăițeii sunt gata, ia o cană din supă fierbinte și adaugă-o treptat peste ou, amestecând constant pentru a evita coagularea. După ce ai temperat oul, adaugă-l în supă și amestecă bine.

Pasul 5: Finalizarea și servirea

8. Verdețurile: La final, adaugă pătrunjelul și tarhonul tocate mărunt. Acestea vor oferi un plus de prospețime supei.

9. Servirea: Opriți focul și lasă supa să se odihnească câteva minute. Servește supa fierbinte, stropită cu zeamă de lămâie pentru un gust acrișor. Poți adăuga și crutoane sau pâine proaspătă alături.

Sfaturi utile:

- Pentru o supă mai bogată: Folosește oase de pui împreună cu carne. Vor adăuga un gust mai intens și o textură mai bună.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi mazărea sau fasolea verde, pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, poți folosi condimente precum boia de ardei sau curry pentru a da un twist supei.
- Preparare în avans: Supa de pui se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile și poate fi congelată. Dacă o îngheți, adaugă tăițeii abia înainte de servire pentru a nu se înmuia.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de supă de pui conține aproximativ 250-300 de calorii, fiind o alegere sănătoasă datorită conținutului ridicat de proteine și vitamine din legume. Este ideală pentru întărirea sistemului imunitar și pentru recuperare în perioadele de răceală.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că îl dezgheți complet înainte de a-l găti.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă puțin ardei iute sau condimente picante, în funcție de preferințele tale.

3. Este supa de pui bună pentru slăbit?
Da, dacă o prepari fără ulei și cu multe legume, este o opțiune dietetică excelentă.

Sugestii de servire:

Pentru a transforma supa de pui într-o masă completă, o poți acompania cu o salată verde proaspătă sau cu un sandviș cu brânză topită. De asemenea, o cană de ceai de plante va completa perfect această experiență culinară.

Preparând această supă, te vei bucura nu doar de un preparat delicios, ci și de momente de răsfăț și confort. Fie că o savurezi în familie sau o oferi prietenilor, supa de pui va aduce întotdeauna zâmbete și căldură. Poftă bună!