Σούπα ντομάτας από τον κήπο

Σούπα Ντομάτας με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Σε μια κρύα χειμερινή μέρα, δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από μια ζεστή σούπα, γεμάτη γεύση και άρωμα. Η σούπα ντομάτας με κοτόπουλο και λαχανικά είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή που συνδυάζει φρέσκα υλικά με πλούσια γεύση, ιδανική για να ζεστάνει την ψυχή μας. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι επίσης γεμάτη θρεπτικά συστατικά, τέλεια για όλη την οικογένεια. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 300g)
- 200ml γάλα
- 4-5 φλιτζάνια ζωμού κοτόπουλου (ή νερού, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (κομμένα κοτσάνια)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μέτρια καρότο, τριμμένο
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
- 4 φλιτζάνια αποφλοιωμένες και κομμένες ντομάτες (περίπου 7 μέτριες ντομάτες, κατά προτίμηση από τον κήπο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρυ (ή 1/2 για πιο έντονη γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν μια κουταλιά του γλυκού, κατά προτίμηση)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (ή 1/4, για λίγη πικάντικη γεύση)
- 1 γεμάτη κουταλιά αλεύρι
- Φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα (για διακόσμηση)

Προετοιμασία της Σούπας:

Βήμα 1: Μαγείρεμα του Στήθους Κοτόπουλου
Ξεκινήστε βράζοντας το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε λίγο αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση. Βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας. Αφού είναι έτοιμο, αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους.

Βήμα 2: Προετοιμασία των Λαχανικών
Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και την κομμένη πιπεριά. Σοτάρετε ελαφρά για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματιστούν. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να απελευθερωθούν οι γεύσεις των λαχανικών.

Βήμα 3: Δημιουργία της Βάσης της Σούπας
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 200ml γάλα και ανακατέψτε καλά με τα κομμάτια κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε τις 4-5 φλιτζάνια ζωμού που έβρασε το κοτόπουλο, μαζί με τα σοταρισμένα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά.

Βήμα 4: Προσθήκη Ντοματών και Μπαχαρικών
Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και γλυκύτητα στη σούπα. Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5: Πάχυνση της Σούπας
Για να παχύνετε τη σούπα, ανακατέψτε το αλεύρι με 1/2 φλιτζάνι κρύου ζωμού από την κατσαρόλα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Προσθέστε αυτό το μείγμα στη σούπα και φέρτε σε βρασμό. Αυτή η τεχνική είναι πολύ χρήσιμη για να αποκτήσετε μια κρεμώδη σούπα.

Βήμα 6: Ολοκλήρωση και Σερβίρισμα
Μόλις η σούπα αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια και ζωντανή γεύση. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτή η νόστιμη σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με τραγανές κρουτόν. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια κουταλιά ξινής κρέμας από πάνω για επιπλέον κρεμώδη υφή. Επίσης, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού μπορεί να συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτή η σούπα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών λόγω του στήθους κοτόπουλου και περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων από τα λαχανικά. Οι ντομάτες προσφέρουν λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ το σέλινο και το καρότο συμβάλλουν στην πρόσληψη φυτικών ινών. Είναι μια υγιεινή επιλογή που όχι μόνο θα σας χορτάσει, αλλά θα βελτιώσει και τη διάθεσή σας.

Πιθανές Παραλλαγές
Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη σούπα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, προσθέστε κολοκυθάκια ή κολοκύθα για να της δώσετε μια γλυκιά γεύση. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο καυτερό πιπέρι ή τσίλι για να της δώσετε περισσότερη ένταση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες ντομάτας;
Σίγουρα! Οι κονσέρβες ντομάτας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική, ειδικά όταν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκες ντομάτες. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε αυτές χωρίς πρόσθετα.

2. Είναι μια καλή συνταγή για meal prep;
Ναι, αυτή η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες και μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

3. Ποιες άλλες μπαχαρικές μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με βασιλικό, ρίγανη ή ακόμα και λίγο κουρκουμά για μια ξεχωριστή γεύση.

Τελικές Σημειώσεις
Αυτή η σούπα ντομάτας με κοτόπουλο και λαχανικά δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας φέρει λίγη ζεστασιά τις κρύες μέρες. Δοκιμάστε την και απολαύστε κάθε κουταλιά! Καλή όρεξη!