Κοτόσουπα με λαχανικά

Σούπα κοτόπουλου με λαχανικά - Μια ζεστή και ανακουφιστική απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Εισαγωγή

Η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά είναι ένα κλασικό πιάτο, γεμάτο αρώματα, που μας θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα και τις στιγμές που περνάμε με τους αγαπημένους μας. Παρασκευασμένη με απλά και φυσικά υλικά, αυτή η σούπα είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική. Επιπλέον, είναι μια ευέλικτη συνταγή που επιτρέπει προσαρμογές ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά και τις προσωπικές προτιμήσεις. Είτε τη σερβίρετε για μεσημεριανό είτε για δείπνο, η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα αυτών που θα τη δοκιμάσουν.

Συστατικά

- 3 μηρούς κοτόπουλου
- 4 καρότα
- 4 πατάτες
- 1 παστινάκι
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 100 γρ. μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 3 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κύβο Knorr λαχανικών
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Χυμό από 1 λεμόνι (προαιρετικά, για ξινή γεύση)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών

Ξεκινήστε πλένοντας καλά τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και καλύψτε με νερό. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να βράσει.

Βήμα 2: Καθαρισμός και κοπή των λαχανικών

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα λαχανικά. Πλύνετε τα καρότα, τις πατάτες και το παστινάκι. Κόψτε τα καρότα και το παστινάκι σε κύβους, ενώ τις πατάτες σε μεγαλύτερα κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλά, ώστε να ενσωματωθεί τέλεια στη σούπα.

Βήμα 3: Προσθήκη των λαχανικών

Μόλις οι μηροί αρχίσουν να βράζουν, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Αυτά θα προσθέσουν όχι μόνο γεύση αλλά και μια ευχάριστη υφή στη σούπα. Αφού προσθέσετε τα λαχανικά, μην ξεχάσετε να μαζέψετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια, για να αποκτήσετε ένα καθαρό υγρό.

Βήμα 4: Μαγείρεμα των συστατικών

Μετά από περίπου 30 λεπτά, αφαιρέστε τους μηρούς από την κατσαρόλα και αφήστε τους να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια, ξεχωρίστε το κρέας σε λωρίδες, αφαιρώντας την πέτσα και τα κόκαλα. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τον κύβο Knorr λαχανικών, ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 5: Προσθήκη πελτέ ντομάτας και λωρίδων κρέατος

Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τις 3 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας από το κατάστημα ή μια σπιτική εκδοχή, η οποία θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Προσθέστε επίσης τα μπιζέλια, είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να βράσει για περίπου 6 λεπτά, μετά μπορείτε να προσθέσετε τις λωρίδες κοτόπουλου ξανά στην κατσαρόλα.

Βήμα 6: Ολοκλήρωση της σούπας

Ψιλοκόψτε τον φρέσκο μαϊντανό και πασπαλίστε τον πάνω από τη σούπα. Αυτό θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και μια ζωντανή εμφάνιση στο πιάτο. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων οι γεύσεις θα συνδυαστούν τέλεια.

Βήμα 7: Σερβίρισμα

Μετά από 10 λεπτά, η σούπα είναι έτοιμη προς σερβίρισμα. Αν θέλετε μια πιο ξινή γεύση, στύψτε λίγο χυμό λεμονιού στο πιάτο, για να προσθέσετε επιπλέον γεύση. Η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με τραγανές κρουτόν.

Πρακτικές συμβουλές

1. Ποικιλία λαχανικών: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως πιπεριές ή σέλινο, για μια πιο πολύχρωμη και θρεπτική σούπα.
2. Ζυμαρικά: Εάν επιλέξετε να προσθέσετε ζυμαρικά, μπορείτε να επιλέξετε διάφορες μορφές - σπείρες, νουντλς ή ακόμη και ολικής αλέσεως ζυμαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις.
3. Προαιρετικά μπαχαρικά: Μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα ή αρωματικά βότανα για να ενισχύσετε τη γεύση της σούπας.
4. Σούπα στην κατάψυξη: Η σούπα διατηρείται πολύ καλά στην κατάψυξη, οπότε μπορείτε να προετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα και να την καταψύξετε σε μερίδες για ημέρες που δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε.

Διατροφικά οφέλη

Η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, χάρη στους μηρούς κοτόπουλου. Τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, με περίπου 150 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους μηρούς κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με μοσχάρι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
Προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή μια πρέζα αποξηραμένη καυτερή πιπεριά για να δώσετε επιπλέον πικάντικη γεύση στη σούπα.

3. Είναι η σούπα καλή για παιδιά;
Ναι, είναι μια ιδανική συνταγή για παιδιά λόγω των υγιεινών συστατικών και της ευχάριστης γεύσης. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.

Συμπληρωματικές συνταγές

Για να συμπληρώσετε το γεύμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και φέτα, ή μια κρεμώδη πολέντα που θα συνοδεύσει τη σούπα. Επίσης, μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα τσάι βοτάνων θα προσθέσει μια δροσερή νότα.

Προσωποποίηση

Κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να προσθέσετε μια πινελιά της προσωπικότητάς σας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα συστατικά ή μπαχαρικά, μετατρέποντας τη σούπα κοτόπουλου με λαχανικά σε ένα μοναδικό πιάτο που αντικατοπτρίζει τις γεύσεις σας.

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να γίνει μία από τις αγαπημένες σας! Καλή όρεξη!