सब्जियों के साथ चिकन सूप

चिकन और सब्जियों का सूप - एक गर्म और आरामदायक आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 6

परिचय

चिकन और सब्जियों का सूप एक क्लासिक व्यंजन है, जो सुगंध से भरा होता है, जो हमें परिवार के भोजन और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है। साधारण और प्राकृतिक सामग्री के साथ तैयार किया गया, यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो उपलब्ध सामग्री और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलन की अनुमति देता है। चाहे आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसें, चिकन और सब्जियों का सूप निश्चित रूप से इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री

- 3 चिकन पैरों
- 4 गाजर
- 4 आलू
- 1 पार्सनिप
- 2 मध्यम प्याज
- 100 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 Knorr सब्जी क्यूब
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 नींबू का रस (वैकल्पिक, खट्टा स्वाद के लिए)

तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, चिकन पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए। फिर, उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें, एक चम्मच नमक डालें और पानी से ढक दें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें।

चरण 2: सब्जियों की सफाई और काटना

इस बीच, सब्जियों को साफ करें। गाजर, आलू और पार्सनिप को धो लें। गाजर और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काटें, जबकि आलू को बड़े टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काट लें, ताकि यह सूप में पूरी तरह से मिल जाए।

चरण 3: सब्जियों को जोड़ना

जब चिकन पैरों में उबाल आ जाए, तो कटे हुए सब्जियों को चिकन के बर्तन में डालें। यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि सूप को एक सुखद बनावट भी देगा। सब्जियाँ डालने के बाद, सतह पर बनने वाले झाग को इकट्ठा करना न भूलें, ताकि एक साफ तरल प्राप्त हो सके।

चरण 4: सामग्री को पकाना

लगभग 30 मिनट बाद, चिकन पैरों को बर्तन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पत strips में तोड़ें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। उसी बर्तन में, Knorr सब्जी क्यूब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5: टमाटर का पेस्ट और मांस के स्ट्रिप्स जोड़ना

10 मिनट बाद, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। आप स्टोर से खरीदी गई टमाटर की पेस्ट या घर पर बनाई गई संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद को जोड़ देगा। मटर डालें, चाहे वह ताजा हो या जमी हुई, और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 6 मिनट तक उबालने दें, फिर चिकन के स्ट्रिप्स को फिर से बर्तन में डालें।

चरण 6: सूप को समाप्त करना

ताजा धनिया को बारीक काटें और इसे सूप के ऊपर छिड़कें। यह व्यंजन को ताजगी और जीवंतता का एक स्पर्श देगा। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 10 मिनट तक रहने दें, इस दौरान स्वाद एकदम सही मिश्रण में बदल जाएगा।

चरण 7: परोसना

10 मिनट बाद, सूप परोसने के लिए तैयार है। यदि आप खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो प्लेट में थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। चिकन और सब्जियों का सूप ताजा ब्रेड या कुरकुरे क्रौटन्स के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव

1. सब्जियों में विविधता लाएँ: आप अन्य पसंदीदा सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च या अजवाइन, ताकि सूप और भी रंगीन और पोषक तत्वों से भरपूर हो सके।
2. पास्ता: यदि आप पास्ता जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आप विभिन्न रूपों का विकल्प चुन सकते हैं - स्पाइरल, नूडल्स या यहां तक कि साबुत अनाज का पास्ता, अपनी पसंद के अनुसार।
3. वैकल्पिक मसाले: आप काली मिर्च, मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि सूप का स्वाद बढ़ सके।
4. फ्रीज़र में सूप: सूप को फ्रीज़र में बहुत अच्छे से रखा जा सकता है, इसलिए आप एक बड़ी मात्रा बना सकते हैं और इसे उन दिनों के लिए भागों में फ्रीज कर सकते हैं जब आपके पास पकाने का समय नहीं होता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन और सब्जियों का सूप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिकन पैरों के कारण है। सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं, जिससे संतुलित आहार में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जिसमें उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कोई अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन पैरों को टर्की या बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सूप में थोड़े से हरी मिर्च के टुकड़े या सूखी मिर्च का एक चुटकी डालकर इसे और मसालेदार बना सकते हैं।

3. क्या यह सूप बच्चों के लिए अच्छा है?
हाँ, यह स्वस्थ सामग्रियों और सुखद स्वाद के कारण बच्चों के लिए एक आदर्श नुस्खा है। आप उनकी पसंद के अनुसार नमक और मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

पूरक व्यंजन

भोजन को पूरा करने के लिए, आप टमाटर, खीरे और फेटा चीज के साथ एक गर्मियों का सलाद तैयार कर सकते हैं, या सूप के साथ परोसने के लिए एक क्रीमी पोलेंटा बना सकते हैं। इसके अलावा, एक ताज़ा नींबू पानी या हर्बल चाय ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगी।

व्यक्तिगतकरण

हर नुस्खा आपकी व्यक्तिगतता को जोड़ने का एक अवसर है। विभिन्न सामग्रियों या मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, चिकन और सब्जियों के सूप को एक अनूठा व्यंजन बनाने के लिए, जो आपकी पसंदों को दर्शाता है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे को आजमाएंगे और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! शुभ भोजन!