Soupe de poulet aux légumes

Soupe de poulet aux légumes - Une douceur chaude et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 6

Introduction

La soupe de poulet aux légumes est un plat classique, plein de saveurs, qui nous rappelle les repas en famille et les moments passés avec nos proches. Préparée avec des ingrédients simples et naturels, cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. De plus, c'est une recette polyvalente qui permet des adaptations en fonction des ingrédients disponibles et des préférences personnelles. Que vous la serviez au déjeuner ou au dîner, la soupe de poulet aux légumes apportera certainement un sourire aux visages de ceux qui la goûtent.

Ingrédients

- 3 cuisses de poulet
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 panais
- 2 oignons moyens
- 100 g de petits pois (frais ou congelés)
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cube de légumes Knorr
- 1 bouquet de persil frais
- Sel (au goût)
- Jus d'1 citron (facultatif, pour un goût acidulé)

Préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide, en veillant à retirer toute impureté. Ensuite, placez-les dans une grande casserole, ajoutez une cuillère à café de sel et couvrez d'eau. Mettez la casserole à feu moyen et laissez bouillir.

Étape 2 : Nettoyage et découpe des légumes

Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Lavez les carottes, les pommes de terre et le panais. Coupez les carottes et le panais en petits dés, et les pommes de terre en morceaux plus gros. Hachez finement l'oignon pour qu'il s'intègre parfaitement dans la soupe.

Étape 3 : Ajout des légumes

Une fois que les cuisses ont commencé à bouillir, ajoutez les légumes coupés dans la casserole avec le poulet. Ils ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi une texture agréable à la soupe. Après avoir ajouté les légumes, n'oubliez pas d'écumer la mousse qui se forme à la surface pour obtenir un liquide clair.

Étape 4 : Cuisson des ingrédients

Après environ 30 minutes, retirez les cuisses de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, effilochez-les en lanières, en enlevant la peau et les os. Dans la même casserole, ajoutez le cube de légumes Knorr en remuant bien.

Étape 5 : Ajout de la pâte de tomate et des lanières de viande

Après 10 minutes, ajoutez les 3 cuillères à soupe de pâte de tomate. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate du commerce ou une version maison, qui ajoutera une saveur supplémentaire. Ajoutez également les petits pois, qu'ils soient frais ou congelés, et mélangez bien. Laissez mijoter environ 6 minutes, après quoi vous pouvez remettre les lanières de poulet dans la casserole.

Étape 6 : Finition de la soupe

Hachez le persil frais et parsemez-le sur la soupe. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et un aspect vibrant au plat. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer environ 10 minutes, pendant lesquelles les saveurs se combineront parfaitement.

Étape 7 : Service

Après 10 minutes, la soupe est prête à être servie. Si vous souhaitez un goût plus acidulé, pressez un peu de jus de citron dans l'assiette pour lui donner un goût supplémentaire. La soupe de poulet aux légumes se marie parfaitement avec une tranche de pain frais ou des croûtons croustillants.

Conseils pratiques

1. Variez les légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes préférés, comme des poivrons ou du céleri, pour une soupe plus colorée et riche en nutriments.
2. Pâtes : Si vous choisissez d'ajouter des pâtes, vous pouvez opter pour différentes formes : spirales, nouilles ou même des pâtes complètes, selon vos préférences.
3. Épices optionnelles : Vous pouvez expérimenter avec des épices comme le poivre noir, le paprika doux ou des herbes pour rehausser la saveur de la soupe.
4. Soupe au congélateur : La soupe se conserve très bien au congélateur, vous pouvez donc préparer une plus grande quantité et la congeler en portions pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner.

Bénéfices nutritionnels

La soupe de poulet aux légumes est une excellente source de protéines, grâce aux cuisses de poulet. Les légumes apportent une quantité significative de vitamines et de minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée. De plus, c'est un plat pauvre en calories, avec environ 150 calories par portion, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par de la dinde ou même du bœuf, mais le temps de cuisson variera.

2. Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez quelques tranches de piment ou une pincée de piment sec pour donner un coup de fouet supplémentaire à la soupe.

3. La soupe est-elle bonne pour les enfants ?
Oui, c'est une recette idéale pour les enfants en raison des ingrédients sains et du goût agréable. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et d'épices selon leurs préférences.

Recettes complémentaires

Pour compléter le repas, vous pouvez préparer une salade d'été avec des tomates, des concombres et du fromage feta, ou une polenta crémeuse pour accompagner la soupe. De plus, une limonade fraîche ou une tisane ajoutera une touche rafraîchissante.

Personnalisation

Chaque recette est une occasion d'ajouter un peu de votre personnalité. N'hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients ou épices, transformant la soupe de poulet aux légumes en un plat unique qui reflète vos goûts.

J'espère que vous essaierez cette recette et qu'elle deviendra l'une de vos préférées ! Bon appétit !