Ψάρι κυπρίνος στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας

Ψάρι στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας - Μια νόστιμη και γεμάτη γεύση συνταγή

Το ψάρι στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας είναι μια συνταγή που συνδυάζει την παράδοση και τα απλά υλικά σε ένα εκλεπτυσμένο και νόστιμο πιάτο. Αυτή η εύκολη στην εκτέλεση συνταγή είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε μια ειδική περίσταση. Με χρόνο προετοιμασίας περίπου 20 λεπτών και χρόνο ψησίματος 30-35 λεπτών, θα έχετε ένα πιάτο που όχι μόνο θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας, αλλά θα προσθέσει και μια αίσθηση κομψότητας στο τραπέζι σας.

Αριθμός μερίδων: 4
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά

Υλικά:
- 1 φρέσκο ψάρι (περίπου 1-1,5 κιλό)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1-2 ώριμες ντομάτες
- 1-2 πιπεριές (καλύτερα μία κόκκινη και μία πράσινη για ωραία αντίθεση χρωμάτων)
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά, για λίγη πικάντικη γεύση)
- Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για τη σάλτσα:
- 2-3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
- 1 ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά ξίδι
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι κατά βούληση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του ψαριού: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το ψάρι κάτω από κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλες τις ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε χαρακιές στο ψάρι από τις δύο πλευρές για να επιτρέψετε στα μπαχαρικά να εισχωρήσουν καλύτερα. Αυτές οι χαρακιές βοηθούν όχι μόνο στην αρωματική διαδικασία, αλλά και στο ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Αρωματισμός του ψαριού: Αλατίστε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Ρίξτε άφθονο ελαιόλαδο, ώστε να περιβληθεί από γεύση.

3. Γέμισμα του ψαριού: Ψιλοκόψτε το σκόρδο και γεμίστε το ψάρι με 2-3 σκελίδες σκόρδου. Αυτό θα προσθέσει μια έντονη και νόστιμη γεύση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Προσθήκη λαχανικών: Κόψτε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες. Γεμίστε το ταψί με αυτά τα λαχανικά, προσθέτοντας και την καυτερή πιπεριά κομμένη στη μέση (αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση). Πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από τα λαχανικά.

5. Προσθήκη νερού: Προσθέστε λίγο νερό στο ταψί για να αποφύγετε την κολλήματος των λαχανικών και να δημιουργήσετε ατμό που θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο ψήσιμο του ψαριού.

6. Αρχικό ψήσιμο: Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά και βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι το ψάρι να αρχίσει να γίνεται αδιαφανές και να αποκολλάται εύκολα από τα κόκαλα.

7. Προετοιμασία της σάλτσας: Ενώ το ψάρι ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Λιώστε το υπόλοιπο σκόρδο με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το λευκό κρασί και το ξίδι. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

8. Προσθήκη της σάλτσας: Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από το ψάρι. Αυτό θα προσθέσει μια πλούσια γεύση και μια λαμπερή εμφάνιση στο ψάρι. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι το ψάρι να ροδίσει και η σάλτσα να αρχίσει να βράζει.

9. Σερβίρισμα: Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και τοποθετήστε το προσεκτικά σε μια πιατέλα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκο μαϊντανό και φέτες λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα. Σερβίρετε το μαζί με μια πλευρά ρύζι ή βραστές πατάτες, που θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Η προσωπική μου συμβουλή: Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα ποιοτικό ξηρό λευκό κρασί, καθώς αυτό θα εντείνει τις γεύσεις της σάλτσας, δίνοντάς της μια κομψή νότα. Επιπλέον, ένα ποτήρι λευκού κρασιού δίπλα στο τραπέζι σας θα κάνει την γαστρονομική εμπειρία ακόμη πιο ευχάριστη.

Διατροφικά οφέλη: Η καραβίδα είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Επίσης, τα φρέσκα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ψαριού; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη ψαριών, όπως το λαβράκι ή το τσιπούρα, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.
- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη; Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο, καυτερή πιπεριά ή ακόμη και μια πρέζα καγιέν στη σάλτσα.
- Ποια συνοδευτικά ταιριάζουν καλύτερα; Απλό ρύζι ή μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο.

Συμπερασματικά, το ψάρι στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που μπορεί να γίνει γρήγορα αγαπημένη ανάμεσα στους αγαπημένους σας. Με τις δελεαστικές γεύσεις του και την προσβάσιμη προετοιμασία, αυτή η συνταγή θα σας κάνει να νιώσετε σαν αληθινός σεφ στην κουζίνα σας. Καλή όρεξη!