Fırında domates soslu sazan balığı

Fırında domates soslu sazan - Lezzetli ve dolu bir tarif

Fırında domates soslu sazan, geleneği ve basit malzemeleri şık ve lezzetli bir yemekte birleştiren bir tarif. Hazırlaması kolay bu tarif, aile için bir akşam yemeği veya özel bir masada misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Yaklaşık 20 dakikalık hazırlık süresi ve 30-35 dakikalık pişirme süresi ile yalnızca damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir zarafet katacaktır.

Porsiyon sayısı: 4
Toplam süre: 55-60 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika

Malzemeler:
- 1 taze sazan (yaklaşık 1-1,5 kg)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 olgun domates
- 1-2 biber (tercihen bir kırmızı ve bir yeşil, güzel bir renk kontrastı için)
- 1 acı biber (isteğe bağlı, biraz acılık için)
- Bir demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber

Sos için:
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kadeh kuru beyaz şarap
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- Biraz zeytinyağı
- Tuz

Hazırlık:

1. Balığın hazırlanması: Sazanı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Tüm kirleri temizlediğinizden emin olun. Ardından, keskin bir bıçakla balığın her iki tarafında kesikler yaparak baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlayın. Bu kesikler sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda eşit pişirme sağlar.

2. Sazanı baharatlama: Sazanı dışarıdan ve içerden tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bolca zeytinyağı ile ıslatın, böylece lezzetle kaplanır.

3. Sazanı doldurma: Sarımsağı ince doğrayın ve sazanın içine 2-3 diş sarımsak doldurun. Bu, pişirme sırasında yoğun ve lezzetli bir tat ekleyecektir.

4. Sebzeleri ekleme: Domatesleri dilimler halinde kesin ve biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Bu sebzelerle fırın tepsisini doldurun, ayrıca acı biberi ortadan ikiye kesip ekleyin (eğer daha acı bir tat isterseniz). Doğranmış maydanozu sebzelerin üzerine serpin.

5. Su ekleme: Sebzelerin yapışmasını önlemek ve sazanın eşit pişmesini sağlamak için tepsiye biraz su koyun.

6. İlk pişirme: Sazanı sebzelerin üzerine yerleştirin ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 15-20 dakika pişirin, balık saydamlaşmaya başlayana kadar ve kemiklerinden kolayca ayrılana kadar.

7. Sosu hazırlama: Sazan pişerken sosu hazırlayın. Kalan sarımsağı biraz tuz ve zeytinyağı ile ezip, ardından domates salçası, beyaz şarap ve sirkeyi ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

8. Sosu ekleme: 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve sosu sazanın üzerine eşit şekilde dökün. Bu, balığın üzerine zengin bir lezzet katmanı ve parlak bir görünüm ekleyecektir. Tepsiyi fırına geri koyun ve sazan altın rengi alana kadar ve sos kaynamaya başlayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

9. Servis: Sazan hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dikkatlice bir servis tabağına yerleştirin. Taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak pilav veya haşlanmış patates ile servis edin.

Kişisel önerim: Kaliteli bir kuru beyaz şarap kullanmanızı öneririm, çünkü bu sosun lezzetlerini yoğunlaştıracak ve ona şık bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, masanızda bir kadeh beyaz şarap, yemek deneyimini daha keyifli hale getirecektir.

Besin faydaları: Sazan, kalp sağlığı için faydalı olan omega-3 yağ asitleri açısından zengin, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Ayrıca, taze sebzeler önemli vitamin ve mineraller sağlar, dengeli bir diyetin parçası olurlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, levrek veya çipura gibi diğer balık türlerini de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Tarifi daha acı hale nasıl getirebilirim? Daha fazla sarımsak, acı biber veya sosunuza bir tutam kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Hangi garnitür en iyi uyum sağlar? Sade pilav veya taze sebze salatası, bu yemeği tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Sonuç olarak, fırında domates soslu sazan, basit ama etkileyici bir tarif olup, sevdikleriniz arasında hızlıca favori haline gelebilir. Cazip aromaları ve erişilebilir hazırlama yöntemi ile bu tarif, sizi kendi mutfağınızda gerçek bir şef gibi hissettirecektir. Afiyet olsun!