Τάρτα με κοτόπουλο και ντομάτες

Τάρτα με στήθος κοτόπουλου και ντομάτες - μια έκρηξη γεύσεων και υφών που θα σας κατακτήσει άμεσα! Αυτή η νόστιμη συνταγή συνδυάζει μια μαλακή και τραγανή ζύμη με μια νόστιμη γέμιση από κοτόπουλο, μπέικον και ντομάτες, καλυμμένη με μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Ιδανική για μεσημεριανό ή δείπνο, η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για πικνίκ ή γιορτινά γεύματα. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτήν την υπέροχη τάρτα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6-8

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 150 ml χλιαρού νερού
- 250 g αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι

Για τη γέμιση:
- 1/2 στήθος κοτόπουλου (περίπου 250 g), κομμένο σε κύβους
- 100 g μπέικον, κομμένο σε φέτες
- 1 κονσέρβα (400 g) ντομάτες σε χυμό τους
- 1/2 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Ρίγανη κατά προτίμηση

Επιπλέον:
- 2 αυγά
- 150 g τυρί, τριμμένο
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Ξηρός άνηθος

Για διακόσμηση:
- 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- 50 g τυρί, τριμμένο

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με τη ζάχαρη και 50 ml χλιαρού νερού. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή και έτοιμη προς χρήση.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε μια λεκάνη μηχανής ψωμιού ή σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά και το υπόλοιπο χλιαρό νερό. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής.

3. Φουσκώνοντας: Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης

1. Μαγείρεμα του κοτόπουλου και του μπέικον: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι και προσθέστε το μπέικον κομμένο σε φέτες. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό και να αρχίσει να απελευθερώνει λίπος. Προσθέστε τα κυβάκια στήθους κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να είναι καλά ψημένα.

2. Προσθήκη ντοματών: Αφού το κοτόπουλο έχει μαγειρευτεί, προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτας (με όλο το χυμό) και το λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, μέχρι η σάλτσα να μειωθεί λίγο και το κρέας να είναι τρυφερό. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη κατά προτίμηση.

Βήμα 3: Προετοιμασία του μείγματος τυριού

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με την κρέμα και τα δύο αυγά. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ξηρό άνηθο. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια νόστιμη κρεμώδη υφή στην τάρτα σας.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της τάρτας

1. Ανοίγοντας τη ζύμη: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας έναν κύκλο διαμέτρου περίπου 30 εκ. Μεταφέρετέ την προσεκτικά σε μια φόρμα τάρτας, βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι ελαφρώς ανυψωμένες.

2. Προσθήκη της γέμισης: Ρίξτε το μείγμα κρέατος με ντομάτες πάνω στη ζύμη στη φόρμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα τυριού και κρέμας από πάνω.

3. Διακόσμηση: Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω και πασπαλίστε τριμμένο τυρί για μια νόστιμη εμφάνιση.

Βήμα 5: Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε την τάρτα στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και η γέμιση να είναι καλά ψημένη.

Βήμα 6: Σερβίρισμα

1. Μόλις η τάρτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού.

Συμβουλές και Κόλπα

- Επιλογή υλικών: Χρησιμοποιήστε φρέσκο, ποιοτικό στήθος κοτόπουλου για καλύτερη γεύση. Το μπέικον μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν ή ακόμη και με μια χορτοφαγική έκδοση, αν θέλετε να μειώσετε τα λίπη.

- Άλλες παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές ή μανιτάρια στη γέμιση για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά.

- Συντήρηση: Η τάρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και η γεύση της γίνεται ακόμη καλύτερη την επόμενη μέρα.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η τάρτα είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω του στήθους κοτόπουλου και των αυγών, ενώ προσφέρει επίσης φυτικές ίνες από το αλεύρι. Το τυρί και η κρέμα συμβάλλουν με ασβέστιο και υγιή λίπη. Φυσικά, η μέτρια κατανάλωσή της είναι το κλειδί για να διατηρήσετε μια υγιή ισορροπία στη διατροφή σας.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκό αλεύρι αντί για σκούρο; Ναι, αλλά η τάρτα θα έχει διαφορετική υφή και γεύση. Το σκούρο αλεύρι προσθέτει επιπλέον γεύση και είναι πιο θρεπτικό.

- Πώς μπορώ να κάνω την τάρτα πιο ελαφριά; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα κρέμας και να αντικαταστήσετε το τυρί με μια ελαφριά έκδοση για μια πιο υγιεινή επιλογή.

- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή την τάρτα; Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν την τάρτα με στήθος κοτόπουλου και ντομάτες.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για τάρτα με στήθος κοτόπουλου και ντομάτες να σας ενέπνευσε να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, και κάθε μπουκιά θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!