Κέικ από Συκώτι Κοτόπουλου

Κέικ με Συκώτι Κοτόπουλου - Μια Θρεπτική και Νόστιμη Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα συστατικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, σίδηρο και απαραίτητες βιταμίνες, ενώ ο συνδυασμός του με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά καθιστά αυτή τη συνταγή κέικ ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Αυτό το κέικ είναι μια αυτοσχεδίαση που έχει πάρει ζωή στις κουζίνες πολλών νοικοκυρών, προσφέροντας μια νότα καινοτομίας στα καθημερινά γεύματα. Ας αφεθούμε να μας παρασύρουν οι φανταστικές γεύσεις αυτής της συνταγής!

Απαραίτητα υλικά:

- 1 φύλλο σφολιάτας (περίπου 400 γρ)
- 350 γρ συκώτι κοτόπουλου (βιολογικό, κατά προτίμηση)
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 μέτριες ντομάτες
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Αλάτι, κατά βούληση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο

Βήμα προς βήμα στην παρασκευή του κέικ με συκώτι:

1. Προετοιμασία του συκωτιού κοτόπουλου
Ξεκινήστε βάζοντας το συκώτι κοτόπουλου σε ένα μπολ με νερό και αλάτι. Αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών και βελτιώνει την υφή του συκωτιού. Μετά από 30 λεπτά, πλύνετε καλά το συκώτι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και καθαρίστε το από τις μεμβράνες ή τα αιμοφόρα αγγεία.

2. Προετοιμασία των λαχανικών
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το καρότο σε λεπτές ροδέλες. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν μια υπέροχη γεύση και επιπλέον θρεπτικά συστατικά στο πιάτο μας.

3. Μαγείρεμα του μείγματος συκωτιού
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να γίνουν διαφανή, περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο και το συκώτι κοτόπουλου. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, κύμινο και κάρυ. Μαγειρέψτε τα πάντα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

4. Προσθήκη ντοματών
Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να διαλυθούν και να σχηματιστεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Στο τέλος, προσθέστε το σησαμέλαιο, ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει λίγο.

5. Συναρμολόγηση του κέικ
Λαδώστε μια φόρμα κέικ και πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε τη σφολιάτα και απλώστε την σε ορθογώνιο σχήμα, φροντίζοντας να έχει το πλάτος ίσο με το μήκος της φόρμας. Μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα, αφήνοντάς την να προεξέχει λίγο από τις άκρες.

6. Στρώσεις συκωτιού
Προσθέστε την πρώτη στρώση του μείγματος συκωτιού στη φόρμα. Καλύψτε με τη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε μια άλλη στρώση συκωτιού. Κλείστε το κέικ με τη υπόλοιπη ζύμη, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγίσετε καλά τη σύνθεση.

7. Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και τραγανή.

8. Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού το βγάλετε από το φούρνο, περιμένετε τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από τη φόρμα. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Αυτός ο συνδυασμός όχι μόνο θα προσθέσει μια τραγανή αντίθεση, αλλά θα συμπληρώσει τέλεια τη πλούσια γεύση του κέικ.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Επιλογή συκωτιού: Επιλέξτε βιολογικό συκώτι κοτόπουλου, είναι πιο νόστιμο και υγιεινό. Ελέγξτε επίσης την ημερομηνία λήξης, για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκο συστατικό.
- Μπαχαρικά: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή ρίγανη, για να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Άλλες παραλλαγές: Αντικαταστήστε το συκώτι κοτόπουλου με συκώτι βοδινού ή κιμά, για διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πιπεριά ή κολοκυθάκι.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ ταιριάζει υπέροχα με σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Διατροφικές αξίες:

Αυτό το κέικ με συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, σιδήρου και βιταμινών Β, απαραίτητων για την υγεία σας. Το συκώτι είναι γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν μια επιπλέον δόση φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε την υπερβολική κατάψυξη.
- Πώς μπορώ να ποικιλώ τα υλικά; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κρέατος, όπως χοιρινό ή γαλοπούλα, και διάφορους συνδυασμούς λαχανικών.
- Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το ξαναζεστάνω; Ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να διατηρήσετε την τραγανότητα της ζύμης.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, το μόνο που μένει είναι να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτό το κέικ με συκώτι κοτόπουλου θα γίνει σίγουρα αγαπημένο στην κουζίνα σας. Καλή όρεξη!