Στήθος κοτόπουλου με σουσάμι και σάλτσα ντομάτας

Στήθος κοτόπουλου με σουσάμι και σάλτσα ντομάτας

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας, το στήθος κοτόπουλου με σουσάμι και σάλτσα ντομάτας είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά προσφέρει και έναν συνδυασμό γεύσεων που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 1 ½ στήθος κοτόπουλου (περίπου 600 γρ.)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 200 γρ. μανιτάρια (κατά προτίμηση champignon)
- 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτας (μπορεί να είναι και σε κονσέρβα)
- 1-2 καυτερές πιπεριές (chili), κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος εστραγκόν
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Λίγη ιστορία:
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από την παράδοση του να γεμίζουμε το κρέας με λαχανικά, μια δημοφιλής μαγειρική πρακτική σε πολλές κουλτούρες. Οι γέμιση όχι μόνο προσθέτουν γεύση, αλλά βοηθούν και το κρέας να παραμείνει ζουμερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και ο συνδυασμός με σουσάμι και φρέσκα λαχανικά καθιστά αυτό το πιάτο μια υγιεινή και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών:
- Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο λεπτή υφή μετά το μαγείρεμα.
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι το τέλος, ώστε να σχηματίσετε μια τσέπη. Αυτή είναι μια τεχνική που θα επιτρέψει το γέμισμα του κρέατος με αρωματικά λαχανικά.
- Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες και τα μανιτάρια σε φέτες. Αυτά τα λαχανικά δεν θα προσθέσουν μόνο γεύση, αλλά θα προσθέσουν και ένα ζωντανό χρώμα στο πιάτο.

2. Γέμισμα του στήθους κοτόπουλου:
- Γεμίστε την τσέπη του στήθους κοτόπουλου με τις ροδέλες πιπεριάς και τις φέτες μανιταριών. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι καλά κατανεμημένη, ώστε κάθε μπουκιά να είναι γεμάτη γεύση.
- Καρυκεύστε γενναιόδωρα με αλάτι, πιπέρι και εστραγκόν για να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση.

3. Προετοιμασία για το φούρνο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
- Τοποθετήστε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε ένα πυρέξ. Ρίξτε το με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αυτά τα υλικά θα βοηθήσουν να παραμείνει το κρέας ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος και θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας.
- Πασπαλίστε με σουσάμι από πάνω. Το σουσάμι δεν προσφέρει μόνο μια όμορφη εμφάνιση, αλλά προσθέτει και μια ελαφριά γεύση ξηρού καρπού.

4. Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 30 λεπτά. Θα παρατηρήσετε πώς το κοτόπουλο γίνεται χρυσό και το άρωμα θα διαχυθεί σε όλο το σπίτι.

5. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας με την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και μια πρέζα αλάτι. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά, μέχρι να γίνει ζεστή και αρωματική.
- Μόλις το στήθος κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας από πάνω και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στη σάλτσα να συνδυαστεί με τις γεύσεις του κρέατος.

6. Σερβίρισμα:
- Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην ανακατανομή των υγρών στο κρέας, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι ζουμερή.
- Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με συνοδευτικό ρύζι ή πουρέ πατάτας, και η σάλτσα ντομάτας από πάνω θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας. Μια πράσινη σαλάτα δίπλα μπορεί να ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα, προσφέροντας τραγανότητα και φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή ακόμη και τυρί μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση.
- Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου λίγο πριν το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και βότανα.
- Για μια ελαφρύτερη εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο. Η γεύση θα είναι παρόμοια και το κρέας είναι εξίσου υγιεινό.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορεί αυτή η συνταγή να γίνει εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου με λαχανικά και να το διατηρήσετε στο ψυγείο, καλυμμένο, για έως και 24 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε, ακολουθήστε τα βήματα ψησίματος.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα ντομάτας πιο πικάντικη;
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη chili ή ακόμη και μια πρέζα καγιέν στη σάλτσα ντομάτας.

3. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν καλά με αυτό το φαγητό;
Εκτός από ρύζι ή πουρέ, μπορείτε να σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με ατμισμένα λαχανικά, κινόα ή μια σαλάτα από ωμά λαχανικά.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες ίνες και αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι σουσαμιού είναι πλούσιοι σε ασβέστιο και υγιεινά λιπαρά οξέα, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συμπερασματικά, το στήθος κοτόπουλου με σουσάμι και σάλτσα ντομάτας είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση. Με τις πλούσιες γεύσεις και τα ζωντανά χρώματα του, αυτό το πιάτο σίγουρα θα γίνει αγαπημένο όλων. Μη διστάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με φίλους και οικογένεια, και στο τέλος, απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!