Piept de pui cu susan si sos de rosii

Piept de pui cu susan și sos de roșii

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și delicioase pentru a-ți impresiona familia sau prietenii, pieptul de pui cu susan și sos de roșii este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar aduce și o combinație de arome care va transforma orice masă într-un festin. Să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 1 ½ piept de pui (aproximativ 600 g)
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 200 g ciuperci (preferabil champignon)
- 3 linguri de semințe de susan
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sucul de la o lămâie
- 200 g sos de roșii (poate fi și din conservă)
- 1-2 ardei iute (chili), după gust
- 1 linguriță de tarhon uscat
- Sare și piper, după gust

Un pic de istorie:
Această rețetă se inspiră din tradiția de a umple carne cu legume, o practică culinară populară în multe culturi. Umpluturile nu doar că adaugă savoare, dar și ajută carnea să rămână suculentă în timpul gătitului. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine, iar combinația cu susan și legume proaspete face din acest fel de mâncare o alegere sănătoasă și plină de nutrienți.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
- Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai fine după gătire.
- Taie pieptul de pui pe lungime, dar nu până la capăt, pentru a forma un buzunăraș. Aceasta este o tehnică care va permite umplerea cărnii cu legume aromate.
- Taie ardeii în rondele subțiri și ciupercile în felii. Aceste legume nu doar că vor adăuga gust, dar și o culoare vibrantă preparatului.

2. Umplerea pieptului de pui:
- Umple buzunărașul de la pieptul de pui cu rondelele de ardei și feliile de ciuperci. Asigură-te că umplutura este bine distribuită, astfel încât fiecare mușcătură să fie plină de aromă.
- Condimentează generos cu sare, piper și tarhon, pentru a da un plus de savoare.

3. Prepararea pentru cuptor:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Așază pieptul de pui umplut într-o tavă de yena. Stropește-l cu ulei de măsline și sucul de lămâie. Aceste ingrediente vor ajuta la menținerea suculenței cărnii în timpul coacerii și vor adăuga o notă de prospețime.
- Presară semințele de susan pe deasupra. Susannele nu doar că oferă un aspect frumos, dar adaugă și un gust ușor de nucă.

4. Coacerea:
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 30 de minute. Vei observa cum puiul devine aurie, iar aroma se va răspândi în întreaga casă.

5. Prepararea sosului de roșii:
- Într-o cratiță mică, amestecă sosul de roșii cu ardeiul iute tăiat mărunt și un praf de sare. Încălzește-l la foc mic timp de câteva minute, până când devine fierbinte și aromat.
- Odată ce pieptul de pui este aproape gata, adaugă sosul de roșii peste el și mai lasă-l la cuptor pentru încă 10 minute. Acest pas va permite sosului să se îmbine cu aromele cărnii.

6. Servirea:
- Odată ce puiul este gata, scoate tava din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute. Acest lucru va ajuta la redistribuirea sucurilor în carne, asigurându-te că fiecare mușcătură este suculentă.
- Servește pieptul de pui cu o garnitură de orez sau cartofi piure, iar sosul de roșii deasupra va adăuga o notă de prospețime. O salată verde alături poate completa perfect masa, oferind crocant și prospețime.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu legumele pe care le folosești. Zucchini, vinete sau chiar brânză pot adăuga un plus de savoare.
- Dacă preferi un gust mai intensiv, poți marina pieptul de pui cu puțin timp înainte de gătire, folosind ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și ierburi aromatice.
- Pentru o variantă mai ușoară, poți folosi piept de curcan în loc de pui. Gustul va fi similar, iar carnea este la fel de sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Poate fi această rețetă făcută în avans?
Da, poți prepara pieptul de pui umplut cu legume și îl poți păstra în frigider, acoperit, până la 24 de ore. Când ești gata să-l gătești, urmează pașii de coacere.

2. Cum pot face sosul de roșii mai picant?
Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga mai mult chili sau chiar un praf de piper cayenne în sosul de roșii.

3. Ce alte garnituri se potrivesc bine cu acest fel de mâncare?
Pe lângă orez sau piure, poți servi pieptul de pui cu legume la abur, quinoa sau o salată de crudități.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă un echilibru excelent între proteine, vitamine și minerale. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar legumele adaugă fibre și antioxidanți esențiali. Semințele de susan sunt bogate în calciu și acizi grași sănătoși, contribuind la o dietă echilibrată.

În concluzie, pieptul de pui cu susan și sos de roșii este o rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Cu aromele sale bogate și culorile vibrante, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit al tuturor. Nu ezita să împărtășești această rețetă cu prietenii și familia, iar la final, bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!