Куриная грудка с кунжутом и томатным соусом

Куриная грудка с кунжутом и томатным соусом

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, чтобы удивить свою семью или друзей, куриная грудка с кунжутом и томатным соусом — это идеальный выбор. Этот рецепт не только прост, но и предлагает сочетание ароматов, которое превратит любой обед в пиршество. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 1 ½ куриной грудки (примерно 600 г)
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 200 г грибов (предпочтительно шампиньоны)
- 3 столовые ложки кунжута
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Сок одного лимона
- 200 г томатного соуса (можно из консервов)
- 1-2 острых перца (чили), по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного эстрагона
- Соль и перец, по вкусу

Немного истории:
Этот рецепт вдохновлен традицией фарширования мяса овощами, популярной в многих культурах. Начинки не только добавляют вкус, но и помогают мясу оставаться сочным во время приготовления. Куриная грудка — отличный источник белка, а сочетание с кунжутом и свежими овощами делает это блюдо здоровым и питательным выбором.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
- Начните с того, чтобы тщательно промыть куриную грудку под холодной водой и высушить ее бумажным полотенцем. Это поможет получить более нежную текстуру после приготовления.
- Разрежьте куриную грудку вдоль, но не до конца, чтобы образовался карман. Эта техника позволит вам нафаршировать мясо ароматными овощами.
- Нарежьте перцы тонкими кругами, а грибы — ломтиками. Эти овощи не только добавят вкус, но и придадут блюду яркий цвет.

2. Фарширование куриной грудки:
- Наполните карман куриной грудки кругами перца и ломтиками грибов. Убедитесь, что начинка равномерно распределена, чтобы каждый укус был полон аромата.
- Щедро приправьте солью, перцем и эстрагоном, чтобы добавить дополнительный вкус.

3. Подготовка к запеканию:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Поместите фаршированную куриную грудку в жаропрочную форму. Полейте оливковым маслом и лимонным соком. Эти ингредиенты помогут сохранить сочность мяса во время запекания и добавят свежести.
- Посыпьте кунжутом сверху. Кунжут не только придаст красивый вид, но и добавит легкий ореховый вкус.

4. Запекание:
- Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут. Вы увидите, как курица становится золотистой, а аромат распространяется по всему дому.

5. Приготовление томатного соуса:
- В небольшой кастрюле смешайте томатный соус с нарезанным острым перцем и щепоткой соли. Нагревайте на медленном огне в течение нескольких минут, пока он не станет горячим и ароматным.
- Когда куриная грудка почти готова, добавьте томатный соус сверху и оставьте в духовке еще на 10 минут. Этот шаг позволит соусу объединиться с ароматами мяса.

6. Подача:
- Когда курица готова, выньте форму из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут. Это поможет перераспределить соки в мясе, обеспечив, чтобы каждый укус был сочным.
- Подавайте куриную грудку с гарниром из риса или картофельного пюре, а томатный соус сверху добавит свежести. Зеленый салат рядом может идеально дополнить блюдо, придавая хрусткость и свежесть.

Полезные советы:
- Вы можете экспериментировать с овощами, которые используете. Цукини, баклажаны или даже сыр могут добавить дополнительный вкус.
- Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете замариновать куриную грудку немного заранее, используя оливковое масло, лимонный сок, чеснок и травы.
- Для более легкой версии вы можете использовать куриную грудку вместо индейки. Вкус будет похожим, а мясо также полезно.

Часто задаваемые вопросы:
1. Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Да, вы можете приготовить фаршированную куриную грудку с овощами и хранить ее в холодильнике, накрытой, до 24 часов. Когда будете готовы к приготовлению, следуйте шагам запекания.

2. Как сделать томатный соус более острым?
Если вам нравится острая еда, вы можете добавить больше чили или даже щепотку кайенского перца в томатный соус.

3. Какие другие гарниры хорошо сочетаются с этим блюдом?
Помимо риса или пюре, вы можете подать куриную грудку с приготовленными на пару овощами, киноа или салатом из свежих овощей.

Пищевая ценность:
Этот рецепт предлагает отличное соотношение белков, витаминов и минералов. Куриная грудка является отличным источником нежирного белка, а овощи добавляют необходимые волокна и антиоксиданты. Кунжутные семена богаты кальцием и полезными жирными кислотами, способствуя сбалансированной диете.

В заключение, куриная грудка с кунжутом и томатным соусом — это вкусный и простой рецепт, идеальный для семейного ужина или особого случая. С его богатыми ароматами и яркими цветами это блюдо, безусловно, станет любимым у всех. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с друзьями и семьей, а в конце наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!