Φούρνου κοτόπουλο μηρούς

Κοτόπουλο ψητό με σκόρδο και κρασί - μια νόστιμη και αρωματική συνταγή!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Καλωσορίσατε στον κόσμο των έντονων αρωμάτων και των ζουμερών ψητών! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας: κοτόπουλο ψητό με πολύ σκόρδο, κρασί και αρωματικά βότανα. Αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, μετατρέποντας κάθε δείπνο σε μια αξέχαστη γιορτή.

Μικρή ιστορία της συνταγής

Το κοτόπουλο ψητό είναι ένα κλασικό πιάτο που βρίσκεται σε πολλές κουλτούρες μαγειρικής. Με την πάροδο του χρόνου, το κοτόπουλο έχει γίνει μια βασική πηγή πρωτεΐνης λόγω της ευελιξίας του, αλλά και της πλούσιας γεύσης που μπορεί να προσφέρει. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή εστιάζει στη χρήση του σκόρδου, ενός συστατικού που συχνά συνδέεται με την υγεία και την ευημερία, αλλά και με έντονες γεύσεις. Ο συνδυασμός κρασιού και σκόρδου προσθέτει μια κομψή νότα στο πιάτο, μετατρέποντας μια απλή ψητή κρέατος σε μια λιχουδιά που αξίζει τις πιο εκλεκτές γεύσεις.

Υλικά

- 7 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη κόκκινη κρεμμύδι
- 1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου
- Ένα κλωνάρι φρέσκου δεντρολίβανου
- 3 φύλλα δάφνης
- 150 ml λευκού κρασιού
- Μια πρέζα από τα παρακάτω μπαχαρικά: σκόρδο σε σκόνη, δεντρολίβανο, ρίγανη, πιπέρι
- ½ κουταλιά της σούπας γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- Νερό (ώστε να φτάσει στη μέση των μπούτιων)
- Αλάτι Ιμαλαΐων ή θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
- 1 μεγάλο μήλο, κομμένο στη μέση

Βήμα προς βήμα: Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μπούτια κοτόπουλου και πλένοντάς τα καλά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν υπολείμματα φτερών και τριχών. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να έχετε μια καθαρή και ευχάριστη ψητή.

2. Κόψτε και προετοιμάστε τα λαχανικά: Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση και την κεφαλή σκόρδου στη μέση, αφήνοντας τη φλούδα άθικτη. Η φλούδα θα βοηθήσει στη διατήρηση των αρωμάτων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

3. Σοτάρισμα των μπούτιων: Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα. Σοτάρετε ελαφρώς για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.

4. Προσθέτοντας τα μπαχαρικά: Πασπαλίστε τα μπαχαρικά (σκόρδο σε σκόνη, δεντρολίβανο, ρίγανη, πιπέρι και γλυκιά καπνιστή πάπρικα) πάνω από τα μπούτια. Προσθέστε το κλωνάρι δεντρολίβανου και τα φύλλα δάφνης. Αυτά θα προσφέρουν μια μοναδική γεύση στο ψητό σας.

5. Προσθέτοντας το μήλο και το νερό: Τοποθετήστε το κομμένο μήλο στο τηγάνι, αυτό θα προσθέσει μια διακριτική γλυκύτητα στο πιάτο. Προσθέστε νερό, ώστε να φτάσει στη μέση των μπούτιων, και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι γυρίζετε τα μπούτια δύο φορές, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

6. Προσθέτοντας το κρασί: Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να βράσει για 1 λεπτό. Το κρασί θα βοηθήσει στην ενίσχυση των αρωμάτων και θα προσφέρει μια εκλεπτυσμένη νότα στο πιάτο.

7. Ψήσιμο στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40-50 λεπτά. Είναι σημαντικό να περιχύνετε τα μπούτια με τη σάλτσα από το τηγάνι κάθε 15 λεπτά για να αποκτήσετε μια χρυσή και τραγανή κρούστα.

8. Σερβίρισμα: Μόλις τα μπούτια είναι ροδισμένα και ζουμερά, βγάλτε τα από το φούρνο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πουρέ πατάτας κρεμώδη ή ψητά λαχανικά, τα οποία θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το νόστιμο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή κοτόπουλου: Επιλέξτε κοτόπουλο υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση βιολογικό, για καλύτερη γεύση και υφή.
- Κρασί: Επιλέξτε ένα ξηρό λευκό κρασί που σας αρέσει να πίνετε, καθώς η γεύση του θα αντικατοπτρίζεται στο πιάτο. Ένα κρασί καλής ποιότητας μπορεί να κάνει τη διαφορά.
- Συνοδευτικά: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες συνοδευτικές σαλάτες ή αρωματισμένο ρύζι.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου ή ακόμη και χοιρινό κρέας. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει, οπότε βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει μαγειρευτεί καλά.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το ψητό;
Το ψητό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3 ημέρες. Ζεστάνετέ το στο φούρνο για να διατηρήσετε την υγρασία.

3. Μπορώ να ετοιμάσω τη συνταγή χωρίς κρασί;
Ναι, μπορείτε να παραλείψετε το κρασί και να το αντικαταστήσετε με νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Η γεύση δεν θα είναι τόσο περίπλοκη, αλλά το πιάτο θα είναι ακόμα νόστιμο.

Διατροφικές αξίες

Αυτή η συνταγή παρέχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ακριβή ποσότητα ελαιολάδου και των συνοδευτικών. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ενώ το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η κοτόπουλο με σκόρδο και κρασί είναι περισσότερα από μια απλή συνταγή - είναι μια ευκαιρία να συγκεντρωθείτε με τους αγαπημένους σας γύρω από ένα πλούσιο τραπέζι γεμάτο αρώματα. Σας ενθαρρύνω να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με την οικογένεια και τους φίλους σας, μετατρέποντάς την σε μια ιδιαίτερη στιγμή. Καλή όρεξη!