Udka kurczaka pieczone

Kurczak pieczony z czosnkiem i winem - pyszny i aromatyczny przepis!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Witamy w świecie intensywnych aromatów i soczystych pieczeni! Dziś zaprezentuję przepis, który zachwyci Twoje zmysły: kurczak pieczony z dużą ilością czosnku, winem i ziołami. Ten przepis to nie tylko posiłek, ale kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z innowacją, zamieniając każdą kolację w niezapomnianą ucztę.

Krótka historia przepisu

Kurczak pieczony to klasyczne danie, obecne w wielu kulturach kulinarnych. Z biegiem czasu kurczak stał się podstawowym źródłem białka dzięki swojej wszechstronności oraz bogatemu smakowi. Ten konkretny przepis koncentruje się na użyciu czosnku, składnika często kojarzonego ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem, ale także z intensywnymi aromatami. Połączenie wina i czosnku nadaje potrawie wyrafinowany charakter, przekształcając prostą pieczeń w delikatesy godne najwspanialszych uczt.

Składniki

- 7 dużych ud kurczaka
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula czerwona
- 1 duża główka czosnku
- Gałązka świeżego rozmarynu
- 3 liście laurowe
- 150 ml białego wina
- Szczypta następujących przypraw: czosnek granulowany, rozmaryn, majeranek, pieprz
- ½ łyżki słodkiej wędzonej papryki
- Woda (na poziomie połowy ud)
- Sól himalajska lub morska, do smaku
- 1 duże jabłko, przekrojone na pół

Krok po kroku: Pieczenie kurczaka

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oczyszczenia ud kurczaka i dokładnego umycia ich. Upewnij się, że usuniesz ewentualne resztki piór i włosów. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać czystą i przyjemną pieczeń.

2. Krojenie i przygotowanie warzyw: Przekrój cebulę na pół, a główkę czosnku na połówki, pozostawiając skórkę nietkniętą. Skórka pomoże w zachowaniu aromatów podczas gotowania.

3. Smażenie udek: W głębokiej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj udka kurczaka razem z pokrojoną cebulą i czosnkiem. Smaż je delikatnie przez około 5-7 minut, aż udka zaczną się rumienić.

4. Dodawanie przypraw: Posyp przyprawami (czosnek granulowany, rozmaryn, majeranek, pieprz i słodką wędzoną paprykę) na udka. Dodaj gałązkę rozmarynu i liście laurowe. Te składniki nadadzą Twojej pieczeni niepowtarzalny aromat.

5. Dodawanie jabłka i wody: Umieść przekrojone na pół jabłko w patelni, doda ono subtelnej słodyczy potrawie. Dodaj wodę, aby sięgała do połowy udek, i pozostaw całość do delikatnego gotowania przez 15 minut. Upewnij się, że przewracasz udka dwa razy, aby równomiernie się ugotowały.

6. Dodawanie wina: Po 15 minutach dodaj białe wino i gotuj przez 1 minutę. Wino pomoże w intensyfikacji aromatów i nada potrawie wyrafinowany charakter.

7. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez około 40-50 minut. Ważne jest, aby co 15 minut polewać udka sosem z patelni, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

8. Podawanie: Gdy udka są rumiane i soczyste, wyjmij je z piekarnika. Możesz je podać z kremowym puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami, które doskonale uzupełnią to pyszne danie.

Przydatne wskazówki

- Wybór kurczaka: Wybierz kurczaka wysokiej jakości, najlepiej organicznego, dla lepszego smaku i tekstury.
- Wino: Wybierz wytrawne białe wino, które lubisz pić, ponieważ jego smak odbije się w potrawie. Wino wysokiej jakości może zrobić różnicę.
- Dodatki: Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka lub aromatyzowany ryż.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić udka kurczaka piersią kurczaka lub nawet wieprzowiną. Czas gotowania może się różnić, więc upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane.

2. Jak mogę przechować pieczeń?
Pieczeń można przechowywać w lodówce, przykrytą, przez 3 dni. Podgrzej ją w piekarniku, aby zachować soczystość.

3. Czy mogę przygotować przepis bez wina?
Tak, możesz pominąć wino i zastąpić je wodą lub rosołem drobiowym. Aromat nie będzie tak złożony, ale potrawa nadal będzie pyszna.

Wartości odżywcze

Ten przepis dostarcza około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od dokładnej ilości oliwy i wybranych dodatków. Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a czosnek ma właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające.

Osobista nota

Ta pieczeń z kurczaka z czosnkiem i winem to więcej niż tylko przepis – to okazja do zebrania się z bliskimi wokół bogatego stołu pełnego aromatów. Zachęcam Cię do podzielenia się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi, przekształcając go w wyjątkowy moment. Smacznego!