Κοτόπουλο στο γυαλί

Κοτόπουλο ψητό σε γυαλί - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Μερίδες: 4

Αυτή είναι μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση. Το κοτόπουλο ψητό σε γυαλί είναι μια εφευρετική μέθοδος που θα μετατρέψει το τρυφερό και ζουμερό κρέας, προσφέροντας μια μοναδική γεύση χάρη στις γεύσεις του σκόρδου. Αυτή η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί ακόμη και από τους πιο νέους μάγειρες, ιδανική για να μάθουν τα παιδιά τα μυστικά της μαγειρικής.

Συστατικά:
- 1 κοτόπουλο (οποιοδήποτε μέγεθος, αλλά ιδανικά θα πρέπει να έχει από 1,5 έως 2 κιλά για ομοιόμορφο ψήσιμο)
- 1 σκελίδα σκόρδου (ή περισσότερες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- 1 κουταλιά αλάτι
- 1-2 κουταλιές μπαχαρικό Delicat (ή άλλο αγαπημένο μείγμα μπαχαρικών)
- 1 μπουκάλι νερό (κατά προτίμηση γυάλινο, ανθεκτικό στη θερμότητα)

Προετοιμασία του κοτόπουλου:

1. Καθαρισμός και προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, εξασφαλίζοντας ότι αφαιρείτε τυχόν ακαθαρσίες. Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά μέρη του κοτόπουλου (σε περίπτωση που δεν έχουν ήδη αφαιρεθεί), ώστε το κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα.

2. Καρύκευμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι με το Delicat. Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο για να αλείψετε το κοτόπουλο εξωτερικά και εσωτερικά, για να του δώσετε μια τραγανή υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλατιού και μπαχαρικών σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου, κάνοντάς το μασάζ για να εισχωρήσουν οι γεύσεις στο κρέας.

3. Το σκόρδο: Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μικρές τομές στην επιδερμίδα του κοτόπουλου. Αυτές οι τρύπες είναι ιδανικά μέρη για να εισάγετε τις σκελίδες σκόρδου. Το σκόρδο θα προσθέσει μια έντονη και ευχάριστη γεύση στο κοτόπουλο, οπότε μην διστάσετε να προσθέσετε περισσότερες σκελίδες αν είστε λάτρης αυτού του συστατικού.

Προετοιμασία σε γυαλί:

4. Προετοιμασία του γυαλιού: Γεμίστε το γυαλί με νερό, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς οι ατμοί που θα δημιουργηθούν θα διατηρήσουν το κρέας υγρό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Τοποθέτηση του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το γυαλί στο κέντρο ενός ταψιού. Τώρα, πάρτε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το προσεκτικά πάνω από το γυαλί. Βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερό και ότι δεν θα ανατραπεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Προσθήκη νερού: Γεμίστε το ταψί με νερό μέχρι τη μέση, προσέχοντας να μην αγγίξετε το γυαλί. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας στον φούρνο και θα αποτρέψει την ξήρανση του κρέατος.

Ψήσιμο:

7. Προθέρμανση του φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

8. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Μπορείτε να ελέγχετε κατά διαστήματα, αλλά προσέξτε να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου πολύ συχνά, αλλιώς η θερμότητα θα μειωθεί. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το δέρμα του γίνεται χρυσό και τραγανό, και οι χυμοί που βγαίνουν από το κρέας είναι διαυγείς.

Σερβίρισμα:

9. Ολοκλήρωση: Μόλις το κοτόπουλο είναι ψημένο, αφαιρέστε το προσεκτικά από το φούρνο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς βοηθά στην ανακατανομή των χυμών στο κρέας, κάνοντάς το ακόμα πιο ζουμερό.

10. Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε το κοτόπουλο με μια φρέσκια σαλάτα ή συνοδευτικά όπως τηγανητές πατάτες ή ψητά λαχανικά. Ακόμα και αν δεν προσθέσατε λαχανικά στο ταψί, μπορείτε να τα ετοιμάσετε ξεχωριστά για να συμπληρώσετε το γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μπαχαρικά; Απολύτως! Πειραματιστείτε με βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα κοτόπουλου; Το υπόλοιπο κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σάντουιτς ή σούπες.
- Πώς μπορώ να κάνω το κοτόπουλο ακόμα πιο τραγανό; Για πιο τραγανό κοτόπουλο, μπορείτε να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά μετά το ψήσιμο και στη συνέχεια να το βάλετε κάτω από τη σχάρα για λίγα λεπτά.

Διατροφικά οφέλη:

Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, απαραίτητων για την κατασκευή και την αποκατάσταση του μυϊκού ιστού. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως η B3 (νιασίνη), που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος και του ενεργειακού μεταβολισμού.

Χορτοφαγική επιλογή:

Αν θέλετε μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με μια ολόκληρη κολοκύθα ή ανανά. Ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες, προσαρμόζοντας τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το μέγεθος των επιλεγμένων λαχανικών.

Αυτό το κοτόπουλο ψητό σε γυαλί είναι μια συνταγή που δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γεύσεις σας, αλλά θα γίνει και μια ευχάριστη ανάμνηση από το μαγείρεμα με τους αγαπημένους σας. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη που μας φέρνει κοντά, και με κάθε γεύμα που ετοιμάζουμε, δημιουργούμε οικογενειακές ιστορίες που θα διαρκέσουν για πάντα. Έτσι, αγκαλιάστε αυτές τις στιγμές και απολαύστε τη ζεστασιά και την αγάπη στην κουζίνα!