Κοτόπουλο σουβλάκι με βραστές πατάτες

Κοτόπουλο σουβλάκι με βραστές πατάτες

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη συνταγή, ιδανική για ηλιόλουστες μέρες ή για συναντήσεις με οικογένεια και φίλους – κοτόπουλο σουβλάκι με βραστές πατάτες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου, των φρέσκων λαχανικών και μια σταγόνα χυμό λεμονιού για μια δροσιστική γεύση. Είτε επιλέξετε να τα ετοιμάσετε στη σχάρα είτε στο φούρνο, αυτά τα σουβλάκια είναι απλά και γρήγορα στην παρασκευή τους, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια εορταστική περίσταση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.)
- 2 πιπεριές (κατά προτίμηση μία κόκκινη και μία πράσινη για αντίθεση χρωμάτων)
- 1-2 κρεμμύδια (όποιου τύπου επιθυμείτε, αλλά το φρέσκο κρεμμύδι προσθέτει μια ειδική νότα)
- 100 γρ. καπνιστό μπέικον (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 2-3 ώριμες ντομάτες
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Ξηρός βασιλικός και θυμάρι (ή φρέσκα, αν τα έχετε διαθέσιμα)
- 8-10 ξύλινα καλαμάκια (μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά ώστε να μην καούν)
- 500 γρ. πατάτες (κατά προτίμηση νέες, για καλύτερη υφή)
- Ένα μικρό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Μισό λεμόνι (χυμός)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Προετοιμασία των σουβλακιών:
1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2-3 εκ. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια έχουν παρόμοιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Κόψτε επίσης τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους.

2. Συναρμολόγηση των σουβλακιών: Πάρτε ένα καλαμάκι και εναλλάξ περάστε κομμάτια κοτόπουλου, πιπεριά, κρεμμύδι, ντομάτα και μπέικον (αν χρησιμοποιείτε). Συνεχίστε μέχρι να γεμίσει το καλαμάκι, αφήνοντας λίγο χώρο στις άκρες για να μπορείτε να χειριστείτε τα σουβλάκια. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα υλικά.

3. Καρύκευμα: Πασπαλίστε τα σουβλάκια με αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και θυμάρι, φροντίζοντας να τα καλύψετε ομοιόμορφα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση.

4. Μαγείρεμα των σουβλακιών: Προθερμάνετε τη σχάρα ή ένα τηγάνι ψησίματος στη φωτιά. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Προετοιμασία των βραστών πατατών:
1. Βράσιμο των πατατών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μια πρέζα αλάτι. Βάλτε τις πατάτες με τη φλούδα και αφήστε να βράσουν για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν.

2. Ξεφλούδισμα και κοπή: Αφού βράσουν, στραγγίξτε τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε κατάλληλα μεγέθη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

3. Καρύκευμα των πατατών: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες με το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το μείγμα θα τους δώσει μια φρέσκια και νόστιμη γεύση.

Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τα σουβλάκια ζεστά μαζί με τις βραστές πατάτες, περιχυμένα με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή ξινή κρέμα, που ταιριάζει τέλεια με τις γεύσεις του πιάτου. Ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια δροσιστική λεμονάδα θα ολοκληρώσει επιτυχώς το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι φρέσκα, καθώς η ποιότητά τους επηρεάζει τη τελική γεύση του πιάτου.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή ακόμη και με τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κύμινο στη μαρινάδα των σουβλακιών.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά για τα σουβλάκια; Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, προσαρμόζοντας τη συνταγή στις προτιμήσεις σας.
- Πώς μπορώ να κάνω τα σουβλάκια πιο πικάντικα; Προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή μια πικάντικη σάλτσα στη μαρινάδα.
- Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα μπορώ να σερβίρω με τα σουβλάκια; Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα λάχανου ταιριάζουν εξαιρετικά.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο σουβλάκι με βραστές πατάτες δεν είναι μόνο ένας τρόπος να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να περάσετε ποιοτικό χρόνο με τους αγαπημένους σας. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, πάρτε τα υλικά σας και ας μαγειρέψουμε μαζί! Καλή όρεξη!