चिकन स्क्यूअर्स उबले आलू के साथ

चिकन कबाब और प्राकृतिक आलू

मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो धूप वाले दिनों या परिवार और दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है - चिकन कबाब और प्राकृतिक आलू। यह नुस्खा चिकन, ताजे सब्जियों और एक ताज़गी भरे स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाकर समृद्ध स्वादों को जोड़ता है। चाहे आप इसे ग्रिल पर बनाना चाहें या ओवन में, ये कबाब बनाना आसान और तेज हैं, जो किसी भी भोजन को एक उत्सव का अवसर बनाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक हरी, रंगों के विपरीत के लिए)
- 1-2 प्याज (आपकी पसंद के अनुसार, लेकिन हरे प्याज विशेष स्वाद जोड़ते हैं)
- 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2-3 पके टमाटर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सूखा बेसिल और थाइम (या ताजा, अगर आपके पास हो)
- 8-10 कबाब के लिए स्टिक (30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि जल न जाएं)
- 500 ग्राम आलू (अधिमानतः नए, बेहतर बनावट के लिए)
- एक छोटी मुट्ठी ताजा धनिया
- आधा नींबू (रस)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

कबाब बनाने की विधि:
1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। इसी तरह, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को समान आकार के टुकड़ों में काटें।

2. कबाब की असेंबली: एक कबाब स्टिक लें और चिकन के टुकड़ों, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और बेकन (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) को वैकल्पिक रूप से串 करें। तब तक जारी रखें जब तक कि स्टिक भर न जाए, सिरों पर थोड़ा स्पेस छोड़कर ताकि कबाब को संभालना आसान हो। सभी सामग्री के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

3. मसाला: कबाब पर नमक, काली मिर्च, बेसिल और थाइम छिड़कें, सावधानी से समान रूप से कवर करें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल भी डाल सकते हैं।

4. कबाब पकाना: ग्रिल या गैस स्टोव पर ग्रिल पैन को पहले से गरम करें। कबाब को ग्रिल पर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भून जाएं।

प्राकृतिक आलू बनाने की विधि:
1. आलू उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। आलू को छिलके सहित डालें और 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं।

2. छीलना और काटना: उबालने के बाद, आलू को छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें छिलकर अपने पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें।

3. आलू का मसाला: एक कटोरे में आलू को नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आलू को ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

सेवा:
गर्म कबाब को प्राकृतिक आलू के साथ परोसें, थोड़े जैतून के तेल और नींबू का रस छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप दही और लहसुन की चटनी या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, जो डिश के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है। एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी भोजन को सफलतापूर्वक पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ताज़ा हैं, क्योंकि इनकी गुणवत्ता अंतिम डिश के स्वाद को प्रभावित करती है।
- आप चिकन को टर्की मांस या टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कबाब की मैरिनेड में पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कबाब के लिए अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूं? बेशक, आप मशरूम, ज़ुचिनी या कद्दू जोड़ सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं कबाब को और तीखा कैसे बना सकता हूं? मैरिनेड में कुछ कटी हुई हरी मिर्च या तीखी चटनी डालें।
- मैं कबाब के साथ और कौन से साइड डिश परोस सकता हूं? ताज़ी हरी सलाद या गोभी की सलाद बहुत अच्छी लगती है।

यह चिकन कबाब और प्राकृतिक आलू का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक तरीका है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक सही अवसर भी है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री लें और चलिए एक साथ खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!