Κοτόπουλο παπρίκας με ζυμαρικά

Παπρικάς κοτόπουλου με ζυμαρικά – Μια παραδοσιακή συνταγή με αξέχαστη γεύση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ο παπρικάς κοτόπουλου είναι ένα από αυτά τα πιάτα που φέρνουν χαμόγελα στα πρόσωπα των γύρω. Με μια πλούσια γεύση και μια βελούδινη υφή, αυτό το πιάτο μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη γιορτή. Οι ρίζες του βρίσκονται στις γαστρονομικές παραδόσεις μιας πλούσιας κουλτούρας και σήμερα θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην παρασκευή αυτής της λιχουδιάς. Η συνταγή μας για παπρικάς κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι απλή, αλλά γεμάτη γεύση, ιδανική για ένα γρήγορο και ανακουφιστικό δείπνο.

Απαραίτητα υλικά:

- 700 γρ φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1/2 πράσο
- 1 καρότο
- 1/2 πιπεριά
- 1 μέτρια πατάτα
- 2 φρέσκες ντομάτες
- 4 κουταλιές της σούπας σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο, για πιο έντονη γεύση)
- 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
- Ιταλικά βότανα (ρίγανη, βασιλικό, δεντρολίβανο) – κατά βούληση
- Αλάτι και πιπέρι – κατά βούληση
- 100 γρ ζυμαρικά (κατά προτίμηση πένες ή φουσίλι)
- 1 ματσάκι φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Βήμα προς βήμα – Πώς να ετοιμάσετε τον παπρικά κοτόπουλου με ζυμαρικά

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Αρχίστε πλένοντας και καθαρίζοντας τα λαχανικά. Κόψτε το πράσο σε λεπτές ροδέλες, το καρότο σε μικρούς κύβους και την πιπεριά σε κύβους. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Η πατάτα πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί επίσης σε κύβους, ενώ οι ντομάτες μπορείτε να τις ψιλοκόψετε ή να τις τρίψετε.

Βήμα 2: Μαγείρεμα των λαχανικών και του κοτόπουλου
Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέστε τις τρεις κουταλιές ελαίου. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα λαχανικά (πράσο, καρότο, πιπεριά) και το κοτόπουλο. Αφήστε να μαγειρευτούν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε να κολλήσουν. Αυτή είναι η στιγμή που το άρωμα θα αρχίσει να αποκαλύπτεται και το λάδι θα απορροφήσει όλους τους χυμούς των λαχανικών.

Βήμα 3: Προσθήκη νερού και μπαχαρικών
Αφού το κρέας έχει ροδίσει ελαφρώς, προσθέστε νερό, ώστε να καλύψει το μείγμα στην κατσαρόλα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τον κύβο κοτόπουλου, την κομμένη πατάτα, την γλυκιά πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και τα ιταλικά βότανα. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήστε να βράσει για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μπορέσουν να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Βήμα 4: Προετοιμασία των ζυμαρικών
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βράσετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσουν, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό το απλό κόλπο θα βοηθήσει στη διατήρηση της τέλειας υφής των ζυμαρικών.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση του παπρικά
Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τη σάλτσα ανακατεμένη με το αλεύρι και λίγο νερό, για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε να βράσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα έχει την επιθυμητή συνοχή. Αν είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού σβήσετε τη φωτιά, πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω και το πιάτο σας είναι έτοιμο προς σερβίρισμα. Ο παπρικάς κοτόπουλου με ζυμαρικά ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ζεστό σπιτικό ψωμί.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
- Επιλογή κρέατος: Χρησιμοποιήστε φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μηρούς για πιο πλούσια γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή φρέσκο αρακά για να διαφοροποιήσετε το πιάτο. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν μια επιπλέον νότα γεύσης.
- Συντήρηση υπολειμμάτων: Ο παπρικάς κοτόπουλου διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και η γεύση γίνεται ακόμη πιο έντονη την επόμενη μέρα.

Διατροφικά οφέλη
Ο παπρικάς κοτόπουλου είναι μια υγιεινή επιλογή λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες από το κοτόπουλο και τα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Μια μερίδα 200 γραμμαρίων έχει περίπου 350 θερμίδες, καθιστώντας το ένα χορταστικό πιάτο, αλλά όχι υπερβολικά θερμιδοφόρο. Τα ζυμαρικά προσθέτουν σύνθετους υδατάνθρακες, παρέχοντας έτσι μακροχρόνια ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να αντικαταστήσω τα ζυμαρικά με ρύζι; Ναι, μπορείτε να επιλέξετε βραστό ρύζι αντί για ζυμαρικά για μια ελαφρύτερη εκδοχή.
- Πώς μπορώ να κάνω τον παπρικά πιο πικάντικο; Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή νιφάδες καυτερής πιπεριάς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για μια επιπλέον ένταση.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Φυσικά! Χοιρινό ή γαλοπούλα είναι εξαιρετικές εναλλακτικές για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Ο παπρικάς κοτόπουλου με ζυμαρικά ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με μια δροσερή λεμονάδα για μια δροσιστική αντίθεση. Επίσης, μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια θα προσθέσει μια επιπλέον φρεσκάδα.

Συμπερασματικά, ο παπρικάς κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι ένα ευέλικτο πιάτο γεμάτο γεύσεις, που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά στη συνταγή. Καλή όρεξη!