चिकन पैपरिकाश और पास्ता

चिकन पप्रिका पास्ता - एक पारंपरिक नुस्खा जिसमें अद्भुत स्वाद है

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

चिकन पप्रिका एक ऐसा व्यंजन है जो आसपास के लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। सुगंध और चिकनी बनावट से भरपूर, यह व्यंजन एक साधारण भोजन को अविस्मरणीय दावत में बदल सकता है। इसकी उत्पत्ति एक समृद्ध संस्कृति की पाक परंपराओं में है, और आज, मैं आपको इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा। हमारा चिकन पप्रिका पास्ता नुस्खा सरल लेकिन स्वाद से भरपूर है, जो तेज और आरामदायक रात के खाने के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:

- 700 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1/2 पोरो
- 1 गाजर
- 1/2 शिमला मिर्च
- 1 मध्यम आलू
- 2 ताजा टमाटर
- 4 बड़े चम्मच घर का टमाटर सॉस
- 2 बड़े चम्मच मीठा पेपरिका
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (या अधिक गहन स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 1 चिकन ब्रोथ क्यूब
- इटालियन जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, तुलसी, रोज़मेरी) - स्वाद के अनुसार
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के अनुसार
- 100 ग्राम पास्ता (पेन या फुसिली सर्वोत्तम)
- 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया

चरण-दर-चरण - चिकन पप्रिका पास्ता कैसे बनाएं

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, सब्जियों को धोकर छील लें। पोरो को पतले गोल टुकड़ों में काटें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटें। बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, और टमाटरों को बारीक काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं।

चरण 2: सब्जियों और चिकन को पकाना
एक बर्तन या कढ़ाई में, 3 बड़े चम्मच तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और सब्जियाँ (पोरो, गाजर, शिमला मिर्च) और चिकन डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक पकने दें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। इस समय, सुगंध बाहर आनी शुरू हो जाएगी, और तेल सब्जियों के रस को अवशोषित करेगा।

चरण 3: पानी और मसाले डालना
जब चिकन हल्का भूरा हो जाए, तो बर्तन में सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। जब पानी उबलने लगे, तो चिकन ब्रोथ क्यूब, कटे हुए आलू, मीठा पेपरिका, नमक, काली मिर्च और इटालियन जड़ी-बूटियाँ डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

चरण 4: पास्ता तैयार करना
इस बीच, आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबाल सकते हैं। उबालने के बाद, इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह सरल ट्रिक पास्ता की सही बनावट बनाए रखने में मदद करेगी।

चरण 5: पप्रिका को अंतिम रूप देना
20 मिनट बाद, बर्तन को आंच से हटा दें और टमाटर सॉस में मिलाकर थोड़ा पानी डालें, ताकि गांठें न बनें। उबले हुए पास्ता को डालें और धीरे से मिलाएं। 10 मिनट तक गर्म रखें, अक्सर हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि सॉस की स्थिरता वांछित है; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

चरण 6: परोसना
जब आप आंच बंद कर दें, तो ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें और आपका पकवान परोसने के लिए तैयार है। चिकन पप्रिका पास्ता ताजा हरी सलाद या गर्म घर के बने ब्रेड के साथ एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स
- मांस का चयन: ताजा चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें, लेकिन आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए थाई भी चुन सकते हैं।
- विविधताएँ: आप मशरूम या ताजा मटर जोड़ सकते हैं ताकि पकवान में विविधता आए। ये सब्जियाँ अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगी।
- बचे हुए को संरक्षित करना: चिकन पप्रिका को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और अगले दिन इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन पप्रिका एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें चिकन से प्रोटीन और विटामिन और खनिजों से भरपूर सब्जियाँ होती हैं। 200 ग्राम की एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो इसे एक संतोषजनक लेकिन अत्यधिक कैलोरी वाला व्यंजन बनाती है। पास्ता जटिल कार्ब्स जोड़ता है, इस प्रकार लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं पास्ता को चावल से बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक हल्का विकल्प पाने के लिए पास्ता के बजाय उबले हुए चावल का चयन कर सकते हैं।
- मैं पप्रिका को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान थोड़ा मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें, ताकि तीव्रता बढ़ सके।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पोर्क या टर्की नुस्खा को विविधता देने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

परोसने के सुझाव
चिकन पप्रिका पास्ता एक गिलास सूखे सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है, जिससे एक ताजगी का विपरीत अनुभव मिलता है। इसके अलावा, टमाटर और खीरे का गर्मियों का सलाद अतिरिक्त ताजगी लाएगा।

निष्कर्ष के रूप में, चिकन पप्रिका पास्ता एक बहुपरकारी, सुगंधित व्यंजन है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। नुस्खा में प्रयोग करना और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ना न भूलें। शुभ भोजन!