Papricas de pui cu paste

Papricaș de pui cu paste – O rețetă tradițională cu un gust de neuitat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Papricașul de pui este unul dintre acele preparate care aduce zâmbete pe fețele celor din jur. Cu o bogăție de arome și o textură catifelată, acest fel de mâncare poate transforma o masă obișnuită într-un festin de neuitat. Originile sale se află în tradițiile culinare ale unei culturi bogate, iar astăzi, vă voi ghida pas cu pas în prepararea acestui deliciu. Rețeta noastră de papricaș de pui cu paste este simplă, dar plină de savoare, ideală pentru o cină rapidă și reconfortantă.

Ingrediente necesare:

- 700 gr piept de pui dezosat
- 1/2 praz
- 1 morcov
- 1/2 ardei gras
- 1 cartof mediu
- 2 roșii proaspete
- 4 linguri pline cu bulion de roșii de casă
- 2 linguri rase de boia dulce
- 2 linguri de făină
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui (sau de măsline, pentru un gust mai intens)
- 1 cub concentrat de pui
- Verdeață italiană (oregano, busuioc, rozmarin) – după gust
- Sare și piper – după gust
- 100 gr paste (preferabil penne sau fusilli)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat

Pas cu pas – Cum să prepari papricașul de pui cu paste

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla și a curăța legumele. Taie prazul în rondele subțiri, morcovul în cubulețe mici, iar ardeiul gras în cuburi. Pieptul de pui dezosat îl vei tăia în bucăți mai mici, pentru a se găti uniform. Cartoful trebuie curățat și tăiat tot în cuburi, iar roșiile le poți toca mărunt sau le poți da pe răzătoare.

Pasul 2: Gătirea legumelor și a puiului
Într-o oală sau un ceaun, adaugă cele trei linguri de ulei. Încălzește uleiul la foc mediu și adaugă legumele (praz, morcov, ardei) și carnea de pui. Lasă-le să se gătească timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant pentru a evita lipirea. Aici este momentul în care aroma va începe să se dezvăluie, iar uleiul va absorbi toate sucurile legumelor.

Pasul 3: Adăugarea apei și condimentelor
După ce carnea s-a rumenit ușor, adaugă apă, cât să acopere compoziția din oală. Când apa începe să fiarbă, pune cubul de pui, cartoful tăiat, boiaua dulce, sare, piper și verdețurile italiene. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă timp de 20 de minute, la foc mic, pentru a permite aromelor să se amestece.

Pasul 4: Prepararea pastelor
În acest timp, poți fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-au fiert, scurge-le și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Acest truc simplu va ajuta la menținerea texturii perfecte a pastelor.

Pasul 5: Finalizarea papricașului
După cele 20 de minute, ia oala de pe foc și adaugă bulionul amestecat cu făina și puțină apă, pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă pastele fierte și amestecă ușor. Lasă pe foc timp de 10 minute, amestecând frecvent. Asigură-te că sosul are consistența dorită; dacă e prea gros, poți adăuga puțină apă. Gustă și ajustează condimentele după preferințe.

Pasul 6: Servirea
După ce ai oprit focul, presară pătrunjelul tocat deasupra și preparatul tău este gata de servit. Papricașul de pui cu paste se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o pâine de casă caldă.

Sfaturi și trucuri utile
- Alegerea cărnii: Folosește piept de pui proaspăt, dar poți opta și pentru pulpe, pentru un gust mai bogat.
- Variații: Poți adăuga ciuperci sau mazăre proaspătă pentru a diversifica preparatul. Aceste legume vor adăuga o notă suplimentară de savoare.
- Conservarea resturilor: Papricașul de pui se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, iar gustul devine și mai intens a doua zi.

Beneficii nutriționale
Papricașul de pui este o alegere sănătoasă datorită conținutului său de proteine din carne de pui și legume bogate în vitamine și minerale. O porție de 200 de grame are aproximativ 350 de calorii, ceea ce îl face un fel de mâncare sățios, dar nu excesiv de caloric. Pastele adaugă carbohidrați complecși, oferind astfel energie pe termen lung.

Întrebări frecvente
- Pot înlocui pastele cu orez? Da, poți opta pentru orez fiert în loc de paste pentru o variantă mai ușoară.
- Cum pot face papricașul mai picant? Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de ardei iute în timpul gătitului pentru un plus de intensitate.
- Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Porc sau curcan sunt alternative excelente pentru a diversifica rețeta.

Sugestii de servire
Papricașul de pui cu paste se potrivește minunat cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă rece pentru un contrast răcoritor. De asemenea, o salată de vară cu roșii și castraveți va aduce un plus de prospețime.

În concluzie, papricașul de pui cu paste este un fel de mâncare versatil, plin de arome, care va deveni cu siguranță favorit în rândul familiei tale. Nu uita să experimentezi și să aduci propria ta notă personală rețetei. Poftă bună!