Hühnchen-Paprikasch mit Nudeln

Hühnerragout mit Nudeln – Ein traditionelles Rezept mit unvergesslichem Geschmack

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Das Hühnerragout ist eines dieser Gerichte, das den Menschen um dich herum ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Mit einer Fülle von Aromen und einer samtigen Textur kann dieses Gericht eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches Festmahl verwandeln. Seine Ursprünge liegen in den kulinarischen Traditionen einer reichen Kultur, und heute werde ich dich Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieser Köstlichkeit begleiten. Unser Rezept für Hühnerragout mit Nudeln ist einfach, aber voller Geschmack und perfekt für ein schnelles und tröstendes Abendessen.

Notwendige Zutaten:

- 700 g entbeinte Hähnchenbrust
- 1/2 Lauch
- 1 Karotte
- 1/2 Paprika
- 1 mittlere Kartoffel
- 2 frische Tomaten
- 4 Esslöffel hausgemachte Tomatenpaste
- 2 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Hühnerbrühwürfel
- Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin) – nach Geschmack
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- 100 g Nudeln (vorzugsweise Penne oder Fusilli)
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt

Schritt für Schritt – So bereitest du Hühnerragout mit Nudeln zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, das Gemüse zu waschen und zu schälen. Schneide den Lauch in dünne Ringe, die Karotte in kleine Würfel und die Paprika in Stücke. Schneide die entbeinte Hähnchenbrust in kleinere Stücke, damit sie gleichmäßig garen kann. Schäle die Kartoffel und schneide sie ebenfalls in Würfel, und hacke oder reibe die Tomaten.

Schritt 2: Gemüse und Hähnchen garen
In einem Topf oder Kessel füge die drei Esslöffel Öl hinzu. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze und gib das Gemüse (Lauch, Karotte, Paprika) und das Hähnchen hinzu. Lass sie etwa 10 Minuten garen, während du ständig rührst, um ein Ankleben zu vermeiden. In diesem Moment wird sich das Aroma zu entfalten beginnen, und das Öl wird alle Säfte des Gemüses aufnehmen.

Schritt 3: Hinzufügen von Wasser und Gewürzen
Sobald das Hähnchen leicht gebräunt ist, füge genug Wasser hinzu, um die Mischung im Topf zu bedecken. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, füge den Brühwürfel, die gewürfelte Kartoffel, das süße Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die italienischen Kräuter hinzu. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse es 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen vermischen können.

Schritt 4: Nudeln kochen
In der Zwischenzeit kannst du die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und unter einem kalten Wasserstrahl abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Dieser einfache Trick hilft, die perfekte Textur der Nudeln zu erhalten.

Schritt 5: Fertigstellung des Ragouts
Nach 20 Minuten nimm den Topf vom Herd und füge die mit Mehl und etwas Wasser vermischte Tomatenpaste hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Gib die gekochten Nudeln hinzu und rühre vorsichtig um. Lass es weitere 10 Minuten kochen, während du häufig umrührst. Stelle sicher, dass die Sauce die gewünschte Konsistenz hat; wenn sie zu dick ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen. Schmecke und passe die Gewürze nach Belieben an.

Schritt 6: Servieren
Nachdem du den Herd ausgeschaltet hast, streue die gehackte Petersilie darüber, und dein Gericht ist servierbereit. Das Hühnerragout mit Nudeln passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder zu warmem, hausgemachtem Brot.

Nützliche Tipps und Tricks
- Fleischwahl: Verwende frische Hähnchenbrust, aber du kannst auch Schenkel verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
- Variationen: Du kannst Pilze oder frische Erbsen hinzufügen, um das Gericht zu variieren. Dieses Gemüse wird einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Aufbewahrung von Resten: Das Hühnerragout hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, und der Geschmack intensiviert sich am nächsten Tag.

Nährstoffvorteile
Das Hühnerragout ist eine gesunde Wahl aufgrund seines Proteingehalts aus Hähnchen und Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralien ist. Eine Portion von 200 Gramm enthält etwa 350 Kalorien, was es zu einem sättigenden, aber nicht übermäßig kalorienreichen Gericht macht. Die Nudeln fügen komplexe Kohlenhydrate hinzu, die langfristige Energie bieten.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Nudeln durch Reis ersetzen? Ja, du kannst gekochten Reis anstelle von Nudeln für eine leichtere Option wählen.
- Wie kann ich das Ragout schärfer machen? Füge während des Kochens etwas Chili oder Chiliflocken hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Natürlich! Schwein oder Pute sind ausgezeichnete Alternativen, um das Rezept zu variieren.

Serviervorschläge
Das Hühnerragout mit Nudeln passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder einer kalten Limonade für einen erfrischenden Kontrast. Außerdem wird ein Sommersalat mit Tomaten und Gurken einen zusätzlichen Frischekick geben.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Hühnerragout mit Nudeln ein vielseitiges Gericht voller Aromen ist, das sicherlich zu einem Favoriten in deiner Familie werden wird. Vergiss nicht, zu experimentieren und deiner eigenen Note zur Rezeptur hinzuzufügen. Guten Appetit!