チキンパプリカとパスタ

鶏肉のパプリカソースパスタ - 忘れられない味の伝統的レシピ

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

鶏肉のパプリカソースは、周りの人々に笑顔をもたらす料理の一つです。豊かな香りと滑らかな食感を持つこの料理は、普通の食事を忘れられないごちそうに変えることができます。その起源は、豊かな文化の料理の伝統にあり、今日はこの美味しい料理を作るためのステップバイステップのガイドをお届けします。私たちの鶏肉のパプリカソースパスタのレシピはシンプルでありながら風味豊かで、迅速で心温まるディナーに最適です。

必要な材料：

- 700gの鶏むね肉（骨なし）
- 1/2本のポロ葱
- 1本の人参
- 1/2個のパプリカ
- 1個の中くらいのジャガイモ
- 2個の新鮮なトマト
- 自家製トマトソース4杯
- スイートパプリカパウダー2杯
- 小麦粉2杯
- ひまわり油（またはオリーブオイル、より強い風味のために）3杯
- 鶏肉のブイヨンキューブ1個
- イタリアンハーブ（オレガノ、バジル、ローズマリー）- お好みで
- 塩と胡椒 - お好みで
- 100gのパスタ（ペンネまたはフジッリが望ましい）
- 刻んだ新鮮なパセリ1束

手順 - 鶏肉のパプリカソースパスタの作り方

ステップ1：材料の準備
まず、野菜を洗い、皮をむきます。ポロ葱を薄切りにし、人参を小さな角切りに、パプリカを角切りにします。鶏むね肉は均等に調理できるように小さく切ります。ジャガイモは皮をむき、同様に角切りにし、トマトは細かく刻むか、おろします。

ステップ2：野菜と鶏肉の調理
鍋またはフライパンに3杯の油を入れます。中火で油を熱し、野菜（ポロ葱、人参、パプリカ）と鶏肉を加えます。約10分間、常にかき混ぜながら調理し、くっつかないようにします。この時、香りが広がり、油が野菜のジュースを吸収します。

ステップ3：水と調味料の追加
鶏肉が軽く焼き色がついたら、鍋の内容を覆うのに十分な水を加えます。水が沸騰し始めたら、鶏肉のブイヨンキューブ、切ったジャガイモ、スイートパプリカパウダー、塩、胡椒、イタリアンハーブを入れます。鍋に蓋をして、低火で20分間煮て、香りが混ざるようにします。

ステップ4：パスタの調理
この間に、パッケージの指示に従ってパスタを茹でることができます。茹で上がったら、湯切りをし、冷水で洗って調理を止めます。この簡単なトリックは、パスタの完璧な食感を保つのに役立ちます。

ステップ5：パプリカソースの仕上げ
20分後、鍋を火から下ろし、小麦粉と少量の水を混ぜたトマトソースを加え、ダマにならないようにします。茹でたパスタを加え、優しく混ぜます。さらに10分間加熱し、頻繁にかき混ぜます。ソースが希望の濃度になるように確認してください。もし濃すぎる場合は、少量の水を加えて調整します。味見をして、好みに応じて調味料を調整します。

ステップ6：盛り付け
火を止めたら、刻んだパセリを上に振りかけて、料理の完成です。鶏肉のパプリカソースパスタは、新鮮なグリーンサラダや温かい自家製パンと相性抜群です。

役立つヒントとコツ
- 肉の選び方：新鮮な鶏むね肉を使用しますが、より豊かな味のために鶏もも肉を選ぶこともできます。
- バリエーション：キノコや新鮮なグリーンピースを加えて、料理を多様化することができます。これらの野菜は、追加の風味を加えます。
- 残り物の保存：鶏肉のパプリカソースは冷蔵庫で2-3日保存でき、翌日には味がさらに濃厚になります。

栄養上の利点
鶏肉のパプリカソースは、鶏肉のタンパク質とビタミンやミネラルが豊富な野菜を含んでいるため、健康的な選択です。200グラムのポーションには約350カロリー含まれており、満腹感がありながらも過剰なカロリーにはなりません。パスタは複雑な炭水化物を提供し、長時間のエネルギーを提供します。

よくある質問
- パスタを米に置き換えることはできますか？はい、軽いバージョンとして、パスタの代わりにご飯を選ぶことができます。
- どうすればパプリカソースを辛くできますか？調理中に少しの唐辛子や唐辛子フレークを加えると、強さが増します。
- 他の種類の肉を使うことはできますか？もちろん！豚肉や七面鳥は、レシピを多様化するための素晴らしい代替品です。

提供の提案
鶏肉のパプリカソースパスタは、辛口の白ワインや冷たいレモネードと素晴らしく合い、爽やかな対比を生み出します。また、トマトとキュウリの夏のサラダは、さらなる新鮮さを加えます。

結論として、鶏肉のパプリカソースパスタは、風味豊かで多用途な料理であり、必ずあなたの家族のお気に入りになるでしょう。レシピに自分の個性を加えることを忘れずに、ぜひ試してみてください。いただきます！