Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και κουσκούς

Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και κους κους: Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Μια κλασική και γευστική συνταγή, το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και κους κους είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Αυτή η συνδυασμένη γεύση τρυφερού κρέατος και αρωματικών λαχανικών θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα φέρει χαρά σε κάθε μερίδα. Επιπλέον, το κους κους είναι μια ευέλικτη γαρνιτούρα που συμπληρώνει τέλεια αυτό το πιάτο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ιστορία της συνταγής
Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας είναι ένα πιάτο που βρίσκεται σε πολλές γωνιές του κόσμου, με κάθε πολιτισμό να προσθέτει τα δικά του υλικά και τεχνικές μαγειρικής. Αυτή η συνταγή είναι μια σύγχρονη προσαρμογή που συνδυάζει απλά, εύκολα προσβάσιμα υλικά σε ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα. Το κους κους, μια γαρνιτούρα από σιτάρι, είναι δημοφιλές σε διάφορες κουζίνες, εκτιμώντας την ελαφριά του υφή και την ταχύτητα με την οποία ετοιμάζεται.

Συστατικά για κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας:
- 2 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση από φυσικά εκτρεφόμενα πουλερικά)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά (μπορεί να είναι πράσινη, κόκκινη ή κίτρινη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 5 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ή πελτέ (επιλέξτε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας για μια πιο αρωματική σάλτσα)
- 1 φλιτζάνι νερό (αν χρειαστεί, για να αραιώσει τη σάλτσα)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Θυμάρι (φρέσκο ή αποξηραμένο, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα)
- Κάρυ (προαιρετικά, για μια εξωτική νότα)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Συστατικά για την γαρνιτούρα κους κους:
- 200 γρ κους κους
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 πιπεριά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο τύπο που χρησιμοποιήσατε για το κοτόπουλο)
- 1 καρότο
- 1 παστινάκι
- 1 κομμάτι σέλινο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Θυμάρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε τα αν χρειάζεται και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Αυτά τα καρυκεύματα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση των γεύσεων.

2. Προετοιμασία του ταψιού: Λαδώστε ένα ταψί με ελαιόλαδο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο ταψί, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αν έχετε κατεψυγμένη πιπεριά, μπορείτε να την προσθέσετε απευθείας στο μείγμα. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο (για έντονη γεύση) και τον πελτέ σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι, και αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με ένα φλιτζάνι νερό. Ρίξτε το μείγμα σάλτσας πάνω από το κοτόπουλο.

4. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι (ή αλουμινόχαρτο) και βάλτε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στη θερμότητα να εισέλθει ομοιόμορφα, μαγειρεύοντας το κρέας στο εσωτερικό. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό.

5. Προετοιμασία της γαρνιτούρας κους κους: Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά για τη γαρνιτούρα. Κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το καρότο, το παστινάκι και το σέλινο σε μικρούς κύβους. Βράστε τα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, φροντίζοντας να μην χρησιμοποιήσετε πολύ νερό, ώστε να μην αραιωθούν οι γεύσεις.

6. Ροδίζοντας το κους κους: Σε ένα τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και, όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κους κους. Τηγανίστε το ελαφρώς για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το βήμα θα του δώσει μια πιο πλούσια γεύση.

7. Ολοκλήρωση της γαρνιτούρας: Αφού τα λαχανικά βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά, προσθέστε το τηγανισμένο κους κους σε αυτά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει καλά τα ζυμαρικά, προσθέστε θυμάρι και κάρυ και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το αλάτι. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

8. Σερβίρισμα: Αφού το κοτόπουλο ροδίσει και η σάλτσα έχει μειωθεί, σερβίρετε ζεστό με τη γαρνιτούρα κους κους. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού από πάνω για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και φρεσκάδας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια δόση οξύτητας, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στη σάλτσα ντομάτας.
- Για μια χορτοφαγική εκδοχή, αντικαταστήστε το κοτόπουλο με μανιτάρια ή τόφου.
- Πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή κύμινο, για να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας που έχει ξαναζεσταθεί είναι εξίσου νόστιμο, οπότε μην διστάσετε να ετοιμάσετε μια μεγαλύτερη μερίδα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα ή ακόμη και χοιρινό κρέας.
- Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη; Προσθέστε καυτερές πιπεριές ή νιφάδες τσίλι στη σάλτσα για επιπλέον ένταση.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για παιδιά; Ναι, είναι ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα, αλλά μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των μπαχαρικών αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα ισορροπημένο γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, χάρη στα λαχανικά και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται. Μια μερίδα κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και κους κους περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται και τις μερίδες λαχανικών. Είναι μια υγιεινή επιλογή που θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε για μια ενεργή μέρα.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και κους κους είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις, ιδανική για οικογενειακό γεύμα ή ρομαντικό δείπνο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα, μετατρέποντας απλά υλικά σε νόστιμα πιάτα!