Κοτόπουλο με δεντρολίβανο και ελιές

Κοτόπουλο με δεντρολίβανο και ελιές - Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μας, όπου σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με δεντρολίβανο και ελιές! Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από τις μεσογειακές γαστρονομικές παραδόσεις, είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη αρώματα και υφές που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Το τρυφερό κοτόπουλο, εμπλουτισμένο με τη χαρακτηριστική γεύση του δεντρολίβανου και τη νοστιμιά των ελιών, θα γίνει σίγουρα αγαπημένο στο σπίτι σας.

Λίγη ιστορία

Το κοτόπουλο με δεντρολίβανο και ελιές έχει βαθιές ρίζες στη μεσογειακή κουζίνα, όπου τα φρέσκα υλικά και οι τολμηρές γεύσεις είναι καθημερινά. Το δεντρολίβανο, ένα αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια, όχι μόνο προσφέρει ένα ελκυστικό άρωμα στα πιάτα, αλλά είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών. Οι ελιές, από την άλλη πλευρά, είναι σύμβολο υγείας και μακροχρόνιας ζωής, πλούσιες σε υγιεινά λιπαρά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ, αλλά γεμάτο προσωπικότητα δείπνο.

Υλικά

- 2 μηρούς κοτόπουλου (ή 1 μηρό και 1 στήθος κοτόπουλου κομμένο στη μέση)
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 ώριμες ντομάτες
- 50 ml κόκκινο κρασί
- 2 κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου
- Μια χούφτα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 1 φλιτζάνι ζωμό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Βήμα προς βήμα: Πώς να ετοιμάσετε κοτόπουλο με δεντρολίβανο και ελιές

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Αρχίστε πλένοντας καλά τους μηρούς κοτόπουλου και στη συνέχεια σκουπίστε τους με μια καθαρή πετσέτα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ομοιόμορφο χρυσό χρώμα. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια πασπαλίστε λίγο αλεύρι από πάνω. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ροδίζουμε το κοτόπουλο

Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ροδίστε τα από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10-12 λεπτά. Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει, αφαιρέστε το από το τηγάνι και κρατήστε το σε ένα πιάτο καλυμμένο για να παραμείνει ζεστό.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τα λαχανικά

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το λιωμένο σκόρδο και τις πιπεριές κομμένες σε κύβους. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Το άρωμα αυτών των λαχανικών θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο.

Βήμα 4: Προσθέστε το κρασί και τις ντομάτες

Αφού τα λαχανικά σοταριστούν, προσθέστε το κόκκινο κρασί. Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να ενισχυθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους και τον ζωμό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τη σάλτσα να βράσει για λίγα λεπτά, ώστε να πήξει.

Βήμα 5: Ψήστε το πιάτο

Σε ένα κεραμικό σκεύος, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ρίξτε τη σάλτσα λαχανικών από πάνω. Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μία ώρα. Αυτή η διαδικασία θα κάνει το κοτόπουλο τρυφερό και θα απορροφήσει όλες τις νόστιμες γεύσεις της σάλτσας.

Βήμα 6: Ολοκληρώστε το πιάτο

10 λεπτά πριν βγάλετε το φαγητό από το φούρνο, προσθέστε τις ελιές και το υπόλοιπο δεντρολίβανο από πάνω. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια φρέσκια γεύση και μια αρωματική νότα που θα κάνει το πιάτο να λάμψει.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αφού βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να το παρουσιάσετε σε μια πιατέλα μαζί με συνοδευτικά όπως πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο, προσθέτοντας μια νότα κομψότητας στο γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αν θέλετε μια πιο γρήγορη εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, το οποίο θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ελιών ή προσθέστε μερικές κάπαρες για μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κόκκινο κρασί με λευκό, αλλά φροντίστε να επιλέξετε ένα κρασί καλής ποιότητας για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με δεντρολίβανο και ελιές προσφέρει περίπου 450 θερμίδες ανά μερίδα. Είναι ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στο κοτόπουλο, ενώ οι ελιές προσφέρουν υγιεινά λιπαρά, απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, το δεντρολίβανο περιέχει αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια υγιεινή επιλογή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει εντελώς πριν το μαγειρέψετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Ποιο είδος κρασιού είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή;
Ένα ξηρό κόκκινο κρασί, όπως το Merlot ή το Cabernet Sauvignon, θα προσθέσει βάθος στη σάλτσα.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Φυσικά! Κολοκυθάκια, καρότα ή μανιτάρια μπορούν να προστεθούν για να διαφοροποιήσουν το πιάτο.

4. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Το υπόλοιπο κοτόπουλο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο ή στο μικροκύματα.

Τώρα που μάθατε πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο με δεντρολίβανο και ελιές, δεν έχετε παρά να προσκαλέσετε τους φίλους σας σε ένα ειδικό δείπνο. Καλή όρεξη!