Γλυκός Δούναβης με Nutella

Για να αρχίσετε να προετοιμάζετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά στη διάθεσή σας και ένα καλά οργανωμένο χώρο εργασίας. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτοντας ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Είναι σημαντικό το γάλα να μην είναι πολύ ζεστό, καθώς θα μπορούσε να σκοτώσει τη μαγιά και η ζύμη σας δεν θα φουσκώσει. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά, στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει αφρώδες.

Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το οποίο θα συμβάλλει σε μια αφράτη υφή της ζύμης. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, τη σόδα και το μείγμα γάλακτος με τη μαγιά. Τέλος, ενσωματώστε το μαλακό βούτυρο, το οποίο θα δώσει πλούσια γεύση και τρυφερή υφή. Αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ομοιογενής και εύκολη στη διαχείριση. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

Αφού έχετε αποκτήσει μια καλά ζυμωμένη ζύμη, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου δύο ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι ουσιώδης για την ανάπτυξη της γεύσης και της υφής. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει και έχει διπλασιαστεί σε όγκο, χωρίστε την σε 18 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι θα γεμίσει με μια γενναιόδωρη μερίδα Nutella, η τέλεια επιλογή για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης.

Τοποθετήστε τις γεμιστές μπάλες ζύμης σε ένα ταψί 28 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε αρκετό χώρο μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν περισσότερο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το νόστιμο άρωμα θα αρχίσει να απλώνεται σε όλο το δωμάτιο. Αφού φουσκώσουν, χτυπήστε έναν κρόκο αυγού με λίγο γάλα και βουρτσίστε την επιφάνεια κάθε μπάλας ζύμης για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι οι λιχουδιές να γίνουν χρυσές και όμορφα ροδισμένες. Όταν είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις απολαύσετε. Αυτές οι αφράτες λιχουδιές γεμιστές με Nutella είναι τέλειες για πρωινό ή ένα γλυκό σνακ. Απολαύστε τις με ένα ποτήρι γάλα ή μια κούπα καφέ και απολαύστε κάθε μπουκιά!