Βεγκανίσια Μαύρη Τούρτα

Καφέ με καρύδια και κράνμπερι – Μια γλυκιά και υγιεινή λιχουδιά

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα νόστιμο καφέ; Αυτή η συνταγή για καφέ με καρύδια και κράνμπερι είναι μια εύκολη επιλογή για όσους θέλουν ένα γλυκό και ικανοποιητικό σνακ, αλλά κυρίως για εκείνους που θέλουν να ακολουθήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή. Είτε το σερβίρετε ως επιδόρπιο μετά το δείπνο είτε ως γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, αυτό το πιάτο θα φέρει χαρά σε κάθε τραπέζι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:

- 1 ½ φλιτζάνι νερό
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 κουταλιές ηλιέλαιο
- 2 πακέτα πουτίγκας σοκολάτας
- 2 πακέτα ζάχαρης βανίλιας
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα ιωδιούχου αλατιού
- 5-6 κουταλιές πολτού αγριοτριανταφυλλιάς
- 2 κουταλιές κράνμπερι (ξηρά)
- 2 κουταλιές ψημένα καρύδια (χοντροκομμένα)
- Ζάχαρη άχνη βανίλιας (για διακόσμηση)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Τα καρύδια πρέπει να είναι ελαφρώς καβουρδισμένα για να ενισχύσουν το άρωμά τους. Αν δεν έχετε καβουρδισμένα καρύδια, μπορείτε να τα καβουρδίσετε γρήγορα σε ένα τηγάνι, χωρίς λάδι, για μερικά λεπτά.

2. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέστε την πουτίγκα σοκολάτας, τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

3. Προσθήκη αρωματικών υλικών: Ενσωματώστε τον πολτό αγριοτριανταφυλλιάς στο μείγμα σοκολάτας. Αυτό θα προσθέσει μια ξεχωριστή νότα γεύσης και υγρασίας στον καφέ. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Επενδύστε ένα μεσαίο ταψί (περίπου 20x30 εκ.) με λαδόκολλα. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα του καφέ και θα διευκολύνει την αφαίρεσή του από το ταψί μετά το ψήσιμο.

5. Ρίξτε το μείγμα: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε από πάνω τα καρύδια και τα κράνμπερι. Αυτά όχι μόνο προσθέτουν υφή, αλλά και μια ευχάριστη αντίθεση γεύσεων.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε τον καφέ για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμος κάνοντας τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι ψημένο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη λαδόκολλα και αφήστε τον καφέ να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Τέλος, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη βανίλιας και κόψτε σε μερίδες.

8. Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρετε τον καφέ με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια κούπα βοτανικού τσαγιού. Ο συνδυασμός με ένα ζεστό ρόφημα θα ενισχύσει τη γεύση του επιδόρπιου και θα προσφέρει μια αίσθηση άνεσης.

Διατροφικά οφέλη: Αυτός ο καφές είναι μια πιο υγιεινή επιλογή, δεδομένου ότι δεν περιέχει αυγά ή γάλα. Ο πολτός αγριοτριανταφυλλιάς είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ τα κράνμπερι προσθέτουν επιπλέον φυτικές ίνες. Τα καρύδια παρέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το ηλιέλαιο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο, αλλά η γεύση θα διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να κάνω αυτόν τον καφέ λιγότερο γλυκό;
Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης κατά ¼ φλιτζάνι και προσαρμόστε την άχνη ζάχαρη για διακόσμηση.

3. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αποξηραμένων φρούτων;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερι με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή ακόμη και κομμάτια σοκολάτας.

4. Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τον καφέ;
Ο καφές διατηρείται καλά κλειστός σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για έως και 5 ημέρες.

Αυτός ο καφές με καρύδια και κράνμπερι δεν είναι απλώς ένα απλό επιδόρπιο, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει γεύσεις και υφές με έναν τρόπο που θα ενθουσιάσει τις γευστικές σας αισθήσεις. Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή και αφεθείτε στη γεύση της! Καλή όρεξη!