Βανίλια τηγανίτες με μαρμελάδα βερίκοκο

Τηγανίτες βανίλιας με μαρμελάδα βερίκοκου

Ποιος δεν αγαπά τις αφράτες τηγανίτες σερβιρισμένες με μια αρωματική μαρμελάδα; Αυτές οι τηγανίτες βανίλιας με μαρμελάδα βερίκοκου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο πρωινό, αλλά και για ένα απλό επιδόρπιο που μπορεί να απολαυθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ο σκοπός αυτής της συνταγής είναι να σας βοηθήσει να παρασκευάσετε τέλειες τηγανίτες, εύκολες στην παρασκευή τους, με ιδιαίτερη γεύση, χάρη στη βανίλια και τη μαρμελάδα βερίκοκου.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Συστατικά

- 450 ml ρόφημα σόγιας Joya Natur
- 200 g αλεύρι
- 2 αυγά
- 1-2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή σκόνη βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- Λάδι για άλειμμα της τηγανίτας
- 1 βάζο μαρμελάδα βερίκοκου για γέμιση
- Προαιρετικά: 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με κανέλα (για μια πιο ιδιαίτερη γεύση)

Η ιστορία της συνταγής

Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάται σε πολλές κουλτούρες της παγκόσμιας κουζίνας. Με την πάροδο του χρόνου, εξελίχθηκαν, γίνονται όχι μόνο ένα απλό φαγητό, αλλά και ένα σύμβολο άνεσης. Η συνταγή που σας προτείνω σήμερα συνδυάζει απλά και υγιεινά συστατικά, ιδανική για όσους προτιμούν φυτικές εναλλακτικές. Το ρόφημα σόγιας προσφέρει μια λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση, ενώ η βανίλια προσθέτει μια πινελιά κομψότητας.

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία των τηγανίτων

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.

2. Ανάμειξη των ξηρών συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και τη ζάχαρη με κανέλα, η οποία θα ενισχύσει το άρωμα των τηγανίτων. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά.

3. Προσθήκη των υγρών συστατικών: Στο ίδιο μπολ, ρίξτε το ρόφημα σόγιας και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

4. Ενσωμάτωση των αυγών: Σπάστε τα αυγά και προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού και ροφήματος σόγιας. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Αν η ζύμη φαίνεται πολύ πυκνή, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ρόφημα σόγιας για να προσαρμόσετε την υφή.

5. Παρασκευή των τηγανίτων: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με λίγο λάδι. Ρίξτε μια δόση ζύμης στο τηγάνι, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε την τηγανίτα για 2-3 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσές και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

6. Γυρίζοντας την τηγανίτα: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε την τηγανίτα και μαγειρέψτε την από την άλλη πλευρά για άλλα 2-3 λεπτά. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη, φροντίζοντας να αλείφετε το τηγάνι με λάδι μεταξύ κάθε τηγανίτας.

7. Γέμισμα των τηγανίτων: Αφού ετοιμάσετε όλες τις τηγανίτες, γεμίστε κάθε μία με μαρμελάδα βερίκοκου. Μπορείτε να τις διπλώσετε ή να τις τυλίξετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, παρέα με μια κούπα ροφήματος σόγιας με κακάο, για να δημιουργήσετε μια νόστιμη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Χωρίς γλουτένη: Εάν προτιμάτε μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με ένα μείγμα αλευριού αμυγδάλου και ρυζιού.
- Αρωματισμός: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις, όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο, για να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση στο μείγμα των τηγανίτων.
- Η μαρμελάδα: Αντί για μαρμελάδα βερίκοκου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μαρμελάδας ή γλυκά, όπως αυτά από σμέουρα ή μούρα, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.

Διατροφικά οφέλη

Αυτές οι τηγανίτες είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές! Το ρόφημα σόγιας είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχει υγιή λιπαρά. Το ολικής αλέσεως αλεύρι (εάν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε) προσφέρει απαραίτητες ίνες για την πέψη. Η μαρμελάδα βερίκοκου προσφέρει μια δόση βιταμινών A, C και αντιοξειδωτικών, αποτελώντας μια καλή επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να καταψύξω τις τηγανίτες; Ναι, οι τηγανίτες μπορούν να καταψυχθούν. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς, κατόπιν μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη.
- Πώς μπορώ να κάνω τις τηγανίτες πιο αφράτες; Βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη αφού προσθέσετε τα αυγά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πυκνές τηγανίτες.
- Μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά; Ναι, για μια vegan εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν υποκατάστατο αυγών (για παράδειγμα, 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού ανακατεμένους με 3 κουταλιές της σούπας νερού για κάθε αυγό).

Νόστιμοι συνδυασμοί

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να απολαυθούν με μια ποικιλία πιάτων και ποτών. Μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα αρωματικό πράσινο τσάι συνδυάζονται τέλεια με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας βερίκοκου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα smoothie φρούτων για ένα πλήρες και τονωτικό πρωινό.

Προσωπική σημείωση

Μία από τις πιο όμορφες αναμνήσεις που έχω είναι η στιγμή που ετοιμάζαμε τηγανίτες με την οικογένεια. Ο καθένας από εμάς είχε μια δουλειά, και η μυρωδιά της βανίλιας γέμιζε όλο το σπίτι. Αυτές οι τηγανίτες βανίλιας με μαρμελάδα βερίκοκου είναι περισσότερες από ένα απλό πιάτο - είναι ένας τρόπος να δημιουργήσετε ευχάριστες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Δοκιμάστε τις και αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει με κάθε μπουκιά!