Τάρτα με κρέμα σοκολάτας και σπόρους κάνναβης

Τάρτα σοκολάτας με σπόρους κάνναβης: μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά για τους λάτρεις των γλυκών

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια τάρτα σοκολάτας που δεν θα ικανοποιήσει μόνο την επιθυμία σας για γλυκό, αλλά θα προσθέσει και μια δόση καινοτομίας με την προσθήκη σπόρων κάνναβης. Αυτή η συνταγή τάρτας σοκολάτας είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά θεϊκό. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε μια εορταστική δείπνο, είτε θέλετε να σας περιποιηθείτε με ένα νόστιμο επιδόρπιο, αυτή η τάρτα σίγουρα θα γίνει αγαπημένη.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:

Για τη ζύμη:
- 200 γρ. φρέσκου κοσκινισμένου άσπρου αλευριού
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- μια πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο μεταλλικό νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Για τη γέμιση:
- 200 γρ. ποιοτικής μαύρης σοκολάτας
- 400 ml γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 2 κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης

Ιστορία της συνταγής:
Η τάρτα σοκολάτας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, αγαπητό για την κρεμώδη υφή και την έντονη γεύση σοκολάτας. Οι ρίζες αυτού του επιδορπίου χάνονται στο χρόνο, αλλά η δημοτικότητά της αυξήθηκε συνεχώς μέσα στους αιώνες. Η προσθήκη σπόρων κάνναβης προσφέρει όχι μόνο μια επιπλέον τραγανότητα, αλλά και διατροφικά οφέλη, καθώς είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Βήμα προς βήμα για μια τέλεια τάρτα:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και αφράτη κρέμα. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί καλύτερα. Προσθέστε τους κρόκους, έναν-έναν, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

2. Προσθήκη των ξηρών συστατικών:
Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού στη σύνθεση του βουτύρου, εναλλάσσοντας με το κρύο μεταλλικό νερό. Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής, αλλά μην υπερβάλλετε, ώστε να μην αποκτήσετε σκληρή ζύμη.

3. Ψύξη της ζύμης:
Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, τυλίξτε την σε μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια τάρτα τρυφερή και τραγανή.

4. Προθέρμανση του φούρνου:
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί ομοιόμορφο ψήσιμο.

5. Προετοιμασία των φορμών:
Λαδώστε δύο φόρμες τάρτας με βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένες ομοιόμορφα για να αποφύγετε την κολλήματα.

6. Προετοιμασία της γέμισης:
Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε 200 ml γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με τη καστανή ζάχαρη και αραιώστε το με το υπόλοιπο γάλα (200 ml). Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ στην κατσαρόλα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η σύνθεση να πήξει.

7. Συναρμολόγηση της τάρτας:
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος ανάμεσα σε δύο φύλλα ψησίματος, δημιουργώντας λεπτές φύλλες. Τοποθετήστε κάθε φύλλο στις προετοιμασμένες φόρμες, φροντίζοντας να καλύψετε καλά τις άκρες. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία για να αποφύγετε τη δημιουργία φυσαλίδων αέρα.

8. Προψήσιμο της κρούστας:
Ψήστε τις βάσεις της τάρτας στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσές.

9. Προσθήκη της γέμισης:
Βγάλτε την τάρτα από το φούρνο και ρίξτε τη γέμιση σοκολάτας σε κάθε φόρμα. Πασπαλίστε τους αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης από πάνω για επιπλέον υφή και θρεπτικά συστατικά.

10. Τελικό ψήσιμο:
Βάλτε ξανά την τάρτα στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά, μέχρι η γέμιση να είναι σφιχτή στην αφή.

11. Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει εντελώς πριν τη κόψετε. Τοποθετήστε τις φέτες σε πιάτα και, αν θέλετε, προσθέστε μια κουταλιά σαντιγί ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας δίπλα. Αυτή η τάρτα σοκολάτας ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή ακόμη και με μια κούπα καφέ.

Χρήσιμες συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα:

- Χρησιμοποιήστε σοκολάτα υψηλής ποιότητας, καθώς αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση της τάρτας. Μια σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο θα προσφέρει πιο έντονη γεύση.
- Οι σπόροι κάνναβης δεν είναι μόνο ένα υπέροχο συστατικό, αλλά προσθέτουν και μια τραγανή υφή. Αν δεν έχετε, μπορείτε να τους αντικαταστήσετε με ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του γάλακτος με φυτικό γάλα για να αποκτήσετε μια vegan εκδοχή αυτής της τάρτας.

Διατροφικά οφέλη:
Η τάρτα σοκολάτας δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και πηγή αντιοξειδωτικών, χάρη στη μαύρη σοκολάτα. Οι σπόροι κάνναβης προσφέρουν πρωτεΐνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα και βιταμίνες, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συνταγές για συνδυασμό:
Αυτή η τάρτα συνδυάζεται τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα φρούτων ή ένα σορμπέ κόκκινων φρούτων για ευχάριστη αντίθεση γεύσεων και υφών. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με σάλτσα καραμέλας για επιπλέον γεύση.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα σοκολάτας αντί για μαύρη σοκολάτα;
Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η γεύση θα είναι πιο γλυκιά και λιγότερο έντονη.

2. Μπορώ να προετοιμάσω αυτή την τάρτα εκ των προτέρων;
Βεβαίως! Η τάρτα μπορεί να παρασκευαστεί 1-2 ημέρες νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο.

3. Πώς μπορώ να παραλλάξω αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, όπως σμέουρα ή κεράσια, στη γέμιση σοκολάτας για μια πιο φρέσκια γεύση.

Τώρα που μάθατε πώς να ετοιμάσετε μια τάρτα σοκολάτας με σπόρους κάνναβης, ήρθε η ώρα να φορέσετε την ποδιά σας και να απολαύσετε αυτήν την μαγειρική εμπειρία! Καλή όρεξη!