Σοκολάτα σε Φύλλο Σφολιάτας

Για να προετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα σοκολατένια ντάμπλινγκ, ξεκινάμε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Παίρνουμε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη και το χλιαρό γάλα. Είναι σημαντικό το γάλα να είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να μην καταστραφεί η μαγιά. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε τα υπόλοιπα υλικά: αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και, προαιρετικά, λίγο λάδι για να βελτιώσουμε την υφή της ζύμης. Αφού η μαγιά έχει ζυμωθεί, την προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη, και κάθε μέρος το χωρίζουμε σε πέντε κομμάτια.

Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε όσο το δυνατόν πιο λεπτό σε στρογγυλό σχήμα. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μαλακού βουτύρου, στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο κομμάτι ζύμης, τοποθετώντας το πάνω από το πρώτο και απλώνοντας ξανά. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να είναι τοποθετημένα όλα τα πέντε φύλλα, προσέχοντας να μείνει το τελευταίο φύλλο χωρίς βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα πέντε κομμάτια ζύμης, σχηματίζοντας έτσι δύο "λόφους" ζύμης.

Για να επιτρέψουμε στο βούτυρο να σφίξει, αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αφού έχει κρυώσει, ανοίγουμε κάθε "λόφο" όσο το δυνατόν πιο λεπτό, καθώς όσο πιο λεπτά είναι τα φύλλα, τόσο πιο φολιδωτό θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη σε τρίγωνα και στη μέση κάθε τριγώνου τοποθετούμε δύο μικρούς κύβους σοκολάτας. Ρολάρουμε κάθε τρίγωνο για να σχηματίσουμε τα ντάμπλινγκ.

Για να τους δώσουμε μια χρυσή απόχρωση κατά το ψήσιμο, τους αλείφουμε με ένα μείγμα χτυπημένου αυγού και λίγο γάλα, και από πάνω μπορούμε να προσθέσουμε ζαχαρωτές διακοσμήσεις για πιο ελκυστική εμφάνιση. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία και τοποθετούμε τα ντάμπλινγκ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους ώστε να μπορέσουν να φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Όταν είναι έτοιμα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε ζεστά, με σοκολάτα να ρέει σε κάθε μπουκιά. Αν τυχόν έχουν περισσέψει, μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη και, όταν θέλουμε να τα απολαύσουμε ξανά, μπορούμε να τα ζεστάνουμε για λίγα δευτερόλεπτα στο μικροκύμα για να αποκαταστήσουμε τη φρεσκάδα τους. Αυτή η συνταγή δεν μόνο ενθουσιάζει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά προσφέρει επίσης μια μοναδική εμπειρία στην κουζίνα, όπου κάθε βήμα είναι μια αληθινή γαστρονομική τελετουργία.