Κέικ με κρέμα σοκολάτας

Κέικ με Κρέμα Κακάο – Μια Εύκολη Λαχταριστή Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Η ιστορία αυτού του κέικ με φύλλα και κρέμα κακάο είναι γεμάτη νοσταλγία, φέρνοντας στο νου οικογενειακές συναντήσεις και εορταστικά τραπέζια όπου τα γλυκά ήταν τα αστέρια της βραδιάς. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνους που θέλουν να προσθέσουν μια δόση μαγείας στην κουζίνα τους, χωρίς να περάσουν ώρες μαγειρεύοντας. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ με τρυφερά φύλλα και πλούσια κρέμα σοκολάτας, που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις των αγαπημένων σας.

Συστατικά

Για τα φύλλα:
- 2 αυγά
- 10 κουταλιές της σούπας γάλα
- 10 κουταλιές της σούπας λάδι (επιλέξτε ένα ουδέτερο λάδι, όπως το ηλιέλαιο)
- 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 φακελάκι αμμωνίας για γλυκά (αυτό βοηθά να γίνουν αφράτα τα φύλλα)
- Αλεύρι όσο χρειάζεται (περίπου 500 γρ., αλλά προσαρμόστε ανάλογα με την υφή της ζύμης)

Για την κρέμα:
- 1 φακελάκι πουτίγκας σοκολάτας (περίπου 40 γρ.)
- 500 ml γάλα
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 άρωμα ρούμι (για επιπλέον γεύση)
- 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Βήμα προς Βήμα Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία των Φύλλων
1. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα δύο αυγά και τις 10 κουταλιές ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Προσθέστε το λάδι: Σταδιακά, προσπαθήστε να προσθέσετε το λάδι, όπως θα κάνατε με μια μαγιονέζα. Αυτό θα εξασφαλίσει μια ομοιόμορφη εμίλσιον και αφράτα φύλλα.

3. Ενσωματώστε το γάλα: Προσθέστε τις 10 κουταλιές γάλακτος στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Προσθέστε την αμμωνία και το αλεύρι: Πασπαλίστε την αμμωνία για γλυκά και αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας καλά. Ρυθμίστε την ποσότητα του αλευριού μέχρι να έχετε μια μαλακή, αλλά πλάσιμη ζύμη.

5. Διαιρέστε τη ζύμη: Διαιρέστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.

6. Ψήστε τα φύλλα: Επενδύστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο και ψήστε κάθε φύλλο στην ανάποδη πλευρά του ταψιού, σε δυνατή φωτιά, για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Ανάλογα με τον φούρνο, είναι σημαντικό να τα παρακολουθείτε για να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της Κρέμας
1. Προετοιμάστε την πουτίγκα: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 500 ml γάλα και τις 5 κουταλιές ζάχαρης. Βράστε το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το περιεχόμενο του φακελίσκου πουτίγκας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει. Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει εντελώς.

2. Χτυπήστε το βούτυρο: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες και αφράτο. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή να προσθέσετε την κρύα πουτίγκα, κουταλιά-κουταλιά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

3. Προσθέστε το άρωμα ρούμι: Για μια επιπλέον γεύση, ενσωματώστε το άρωμα ρούμι στην κρέμα σοκολάτας.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του Κέικ
1. Γεμίστε τα φύλλα: Πάρτε το πρώτο ψημένο φύλλο και απλώστε πάνω του μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέμας. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω, επαναλάβετε τη διαδικασία και τελικά καλύψτε με το τελευταίο φύλλο.

2. Ψύξη: Καλύψτε το κέικ με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει καλά, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να επιτρέψει τις γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το κέικ μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση. Είναι νόστιμο όταν σερβίρεται με έναν αρωματικό καφέ ή ένα βότανο τσάι. Επιπλέον, ένα παγωτό βανίλια ή μια σάλτσα σοκολάτας θα συμπλήρωνε τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Πιθανές Παραλλαγές
Αν θέλετε να προσθέσετε μια ανατροπή στη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα σοκολάτας με κρέμα βανίλιας ή να προσθέσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας στην κρέμα για να αποκτήσετε μια ενδιαφέρουσα υφή. Επίσης, αντί για άρωμα ρούμι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αρώματα πορτοκαλιού ή αμυγδάλου.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το κέικ, με κύρια συστατικά τα αυγά και το βούτυρο, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά. Η κρέμα σοκολάτας προσφέρει μια δόση αντιοξειδωτικών λόγω του κακάου, και η γλυκύτητα της ζάχαρης ισορροπείται από την έντονη γεύση του ρούμι.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος λαδιού;
Ναι, αλλά συνιστάται να χρησιμοποιείτε λάδια με ουδέτερη γεύση για να μην αλλοιώνεται η γεύση του κέικ.

2. Μπορώ να φτιάξω το κέικ χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το παραδοσιακό αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλλά βεβαιωθείτε ότι ρυθμίζετε την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. Πόσο καιρό διαρκεί το κέικ;
Διατηρούμενο στο ψυγείο, το κέικ θα παραμείνει φρέσκο για έως 5 ημέρες.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες για να ετοιμάσετε αυτό το κέικ με φύλλα και κρέμα κακάο, δεν έχετε παρά να πιάσετε δουλειά! Σύντομα θα απολαύσετε μια λιχουδιά που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!